Mari belajar semua tentang makanan Itali asli! Kami akan melihat 47 makanan terbaik yang terkenal di Itali, daripada antipasti hingga dolci.
Aah, makanan Itali, adakah ia makanan paling lazat di seluruh dunia'>
Terdapat banyak perkara yang saya suka tentang tinggal di dan melawat Itali, tetapi makanannya adalah tinggi dalam senarai. Berikut adalah makanan Itali asli yang perlu anda ketahui.
Makanan Itali Terbaik mengikut Wilayah
Menyatukan 'makanan Itali' ke dalam satu kategori adalah satu kesilapan, kerana budaya dan masakan berbeza dari rantau ke rantau. Walaupun pasta dan gelato adalah makanan Itali terkenal di seluruh dunia dan popular di seluruh Itali, terdapat resipi lain yang unik untuk kawasan tertentu.
Saya belajar memasak semasa tinggal di Florence, jadi kami mempelajari hidangan tradisional Tuscan seperti bruschetta, Panzanella, pappardelle al ragu dan biscotti – semuanya sambil menghirup Chianti Classico sudah tentu. Apabila kami melawat rakan-rakan kami di Bologna, kami sering melihat Tortellini di Brodo. Dan semasa melawat Tasik Garda, kami melihat pengaruh Jerman yang berat.
Makanan tradisional Itali dipengaruhi oleh negara sekitar, iklim dan sejarah rantau ini. Sesetengah hidangan makanan Itali mempunyai asal usul wilayah yang tidak diketahui, atau beberapa wilayah berjuang untuk mendakwa mereka menciptanya.
Makanan Itali Paling Popular: Bahan-bahan
Banyak makanan Itali malah mempunyai perlindungan untuk menjamin kualiti dan keaslian, seperti label DOP. Contohnya, Prosciutto di Parma mestilah daripada Parma, Basamico di Modena mesti dihasilkan di Modena, Parmigano Reggiano mesti dihasilkan dalam mandat DOP Parmigiano Reggiano, Tomato San Marzano mesti ditanam dan dibungkus di kawasan khusus Campania, dan Chianti Classico mesti dibuat daripada anggur yang ditanam di rantau Chianti.
Makanan Itali ini mesti dihasilkan di kawasan yang ditentukan, ia mesti dibuat dengan cara tradisional dan hanya menggunakan bahan-bahan dari kawasan itu. Perhatian dan dedikasi terhadap keaslian dan kualiti inilah yang membuatkan saya sangat menyukai makanan Itali.
Beberapa bahan Itali yang paling popular termasuk minyak zaitun, cuka (terutamanya balsamic dan wain merah), truffle , buah tomato , sos tomato (seperti marinara dan piza sos), pesto , kekacang (terutamanya farro, kacang ayam, dan kacang putih), roti, pasta, daging (babi hutan, daging lembu, ayam, arnab, daging lembu, daging babi), daging yang diawetkan (salami, prosciutto), ikan, buah-buahan, sayur-sayuran dan herba.
Makanan Itali Paling Popular mengikut Kursus
Menu Itali secara tradisinya dipecahkan kepada pembuka selera (antipasti), hidangan pertama (hidangan pertama), hidangan kedua (hidangan kedua), hidangan sampingan (hidangan sampingan) dan pencuci mulut (gula-gula).
Antipasti boleh dinikmati untuk happy hour dengan segelas wain atau sebelum makan malam. Primi piatti biasanya termasuk salad, pasta, dan hidangan ringan lain tetapi boleh dipesan sebagai hidangan utama. Mungkin terdapat beberapa pertindihan, contohnya salad boleh dimasukkan sebagai primi atau contorni.
ANTIPASTI | Pemula
Antipasto ialah hidangan pertama makan malam tradisional Itali. Ia biasanya terdiri daripada gigitan kecil dan boleh dihidangkan semua pada satu pinggan (seperti charcuterie). Salad seperti Caprese juga boleh dianggap sebagai antipasto.
1. VENETIAN CICHETTI
Wilayah: Veneto
Cichetti ialah aperitivo Venice klasik. Mereka sering dinikmati dengan segelas wain atau Spritz di bar wain. Sama seperti bruschetta, hirisan roti dihiasi dengan pelbagai bahan.
Semak keluar All'Arco untuk beberapa Cicchetti yang terbaik dan paling kreatif di Venice.
2. MAKANAN LAUT GORENG (MAKANAN LAUT GORENG ATAU SOTONG)
Wilayah: semua kawasan pantai
Sotong popular dalam beberapa hidangan Itali. Di sini ia dipukul dan digoreng dan dihidangkan bersama perahan jus lemon. Ia sering dibeli sebagai makanan jalanan. Saya telah membeli kon kertas fritto misto di pasar tani sekitar Tasik Garda .
3. TOMATO BRUSCHETTA (BRUSCHETTA AL POMODORO)
Wilayah: Lazio, Abruzzo, dan Tuscany
Bertentangan dengan kepercayaan popular, bruschetta merujuk kepada roti panggang yang disapu dengan bawang putih, bukan topping tomato. Terdapat banyak jenis bruschetta. Salah satu kegemaran saya di Tuscany ialah bruschetta kacang putih. Bruschetta dengan Tomato sudah pasti yang paling popular dan biasa.
4. ARTICHOKES (ARTICHOKES)
Wilayah: Tuscany dan Lazio
Articok yang digambarkan di atas adalah dari Cantinetta de Rignana dan paling lazat pernah saya rasa.
5. HAM DAN TEMBIKAI
Wilayah: Emilia – Romagna
Daging diawet seperti salami dan prosciutto popular di seluruh Itali. Satu gandingan yang terkenal ialah canteloupe dan prosciutto untuk gabungan manis dan masin.
6. CAUDA BASAH
Wilayah: Piedmont
Bagna Cauda ialah makanan tradisional Itali dari Piedmont, di Itali Barat Laut. Antipasto ini adalah celup yang dibuat dengan minyak zaitun dan ikan bilis. Ia dihidangkan serupa dengan fondue, panas dengan sayur-sayuran untuk dicelup.
PRIMI | Kursus Pertama
Hidangan pertama dalam makan malam Itali biasanya terdiri daripada pasta, sup atau salad. Walaupun ia diklasifikasikan sebagai 'Primi Piati' pada menu, tidak mengapa untuk memesan satu sebagai hidangan utama.
7. CAPRESE SALAD
Wilayah: Campania
Salad Caprese mula-mula menjadi terkenal di Pulau Capri apabila seorang pekerja batu patriotik menciptanya dalam warna yang sama dengan bendera Itali. Ia boleh dihidangkan sebagai antipasto atau primi.
8. PIZZA
Wilayah: Campania
Mungkin yang paling terkenal dari semua makanan Itali, pizza berasal dari Naples. Cuba buat Itali tulen anda sendiri Doh pizza dan sos !
9. PANZANELLA
Wilayah: Tuscany
Salad Panzanella boleh didapati di kebanyakan kafe di sekitar Tuscany semasa musim panas. Resipi tipikal Itali yang dibuat dengan roti lama ini ialah contoh yang bagus tentang cara tukang masak Tuscan tidak membazirkan sebarang makanan.
10. POLENTA
Wilayah: Veneto, Friuli, Lombardy dan Piedmont
Polenta berkrim adalah resipi Itali klasik yang hangat dan selesa. Polenta adalah bubur tepung jagung yang berasal dari Itali Utara. Ia sering ditambah dengan ragu atau cendawan tumis (kegemaran saya).
11. TORTELLINI DALAM KUDU
Wilayah: Emilia-Romagna
Tortellini di Brodo adalah primi piato yang sangat ringkas namun hangat dan memuaskan. Ia sangat biasa ditemui pada menu di Bologna. Kali pertama saya makan hidangan ini ialah pada restoran Diana di Bologna, dan saya menyediakannya sebagai hidangan utama bersama dengan salad untuk dimulakan.
12. PASTA SAMBAL BABI LIAR (PAPPARDELLE DENGAN SAMBAL BABI LIAR)
Wilayah: Tuscany & Umbria
Salah satu makanan Itali yang paling terkenal di Tuscany dan Umbria ialah babi hutan. Sebagai seorang vegetarian, saya tidak makan hidangan ini, tetapi pemburu dan chef mendakwa populasi babi hutan mesti dikawal. Hidangan ini dibuat dengan memasak perlahan daging babi sehingga menjadi ragu lembut.
13. RAVIOLI SEPARUH BULAN DENGAN CENDAWAN DAN TRUFFLES (MEZZELUNE AL TARTUFO)
Wilayah: Tuscany dan Umbria
Hampir semua restoran yang kami lawati di Tuscany mempunyai beberapa jenis truffle pasta pada menu. Truffle berpasangan dengan cendawan, dan truffle dan ravioli cendawan sangat popular.
14. PESTO PASTA (PESTO PASTA)
Wilayah: Liguria
Pesto ialah resipi Itali terkenal dari Genoa, di wilayah Liguria. Sos berperisa ini dibuat dengan selasih, kacang pain, bawang putih, Parmigiano, dan minyak zaitun. Ia mudah dibuat di rumah dalam pemproses makanan.
Pesto ialah cara terbaik untuk menambah rasa pada pasta, piza dan bruschetta. Cuba buat tradisional sos pesto atau Pesto Vegan di rumah!
15. PASTA ALLA NORMA
Wilayah: Sicily
Pasta alla Norma ialah resipi Itali yang ringkas dan lazat dari Sicily. Ia terdiri daripada terung ragu yang dilambung dengan pasta.
16. SPAGHETTI WITH CLAMS (SPAGHETTI WITH CLAMS)
Wilayah: Campania
Hidangan Mediterranean klasik, ini adalah spageti ringkas yang dimuatkan dengan kerang segar. Ia biasanya dibuat dengan minyak zaitun ringan, bawang putih, dan sos wain putih.
17. PUTTANESCA
Wilayah: Campania dan Lazio
Puttanesca ialah sos pasta Itali terkenal yang sarat dengan rasa daripada tomato, caper, zaitun dan bawang putih. Puttanesca diterjemahkan kepada 'wanita malam' dan mempunyai agaknya sejarah yang menarik .
18. PASTA KEJU DAN LADA (CACIO E PEPE)
Wilayah: Lazio
Cacio e Pepe adalah salah satu hidangan pasta Rom yang paling terkenal. Ia mudah untuk buat dengan mengacau keju dan lada dengan kuat ke dalam spageti yang baru dimasak.
19. PASTA DENGAN BAWANG PUTIH DAN MINYAK (BAWANG PUTIH DAN MINYAK)
Wilayah: Lazio
Pasta dengan Aglio (bawang putih) dan minyak (minyak zaitun) semudah kedengaran. Hanya tumis sedikit bawang putih dalam minyak zaitun dan masukkan sedikit spageti yang telah dimasak.
20. PASTA MAKANAN LAUT TINTA SOTONG
Wilayah: Veneto
Dakwat daripada Sotong digunakan untuk membuat spageti hitam, hidangan pasta yang popular di Venice, Itali.
dua puluh satu. SPAGHETTI DENGAN SEA URCHIN (LAUT LAUT)
Wilayah: Pulia, Campania, Sardinia, Sicily
Uni (landak laut) sangat popular dalam masakan Jepun dan anda mungkin pernah mencuba sushi uni. Landak Laut juga popular di kawasan pantai selatan Itali. Makanan Itali yang paling terkenal yang dibuat dengan landak laut ialah spageti berkrim.
22. LASAGNA
Wilayah: Campania
Lasagna ialah satu lagi makanan Itali yang terkenal di dunia yang disukai semua orang. Seperti banyak hidangan lain yang dipaparkan Tomato San Marzano dan sos , makanan Itali ini berasal dari Naples.
Terdapat banyak cara untuk membuat lasagna, dengan atau tanpa daging. Saya suka membuat a Lasagna Vegan dengan berasaskan badam ricotta .
23. POTATO GNOCCHI (POTATO GNOCCHI)
Wilayah: Lombardy
Gnocchi adalah ladu kentang kecil yang biasanya dihidangkan dengan tomato, pesto, atau sos krim. Makanan tradisional Itali ini serupa dengan pasta tetapi dibuat dengan kentang.
24. SALAD FARRO
Wilayah: Tuscany
Seperti Panzanella, salad farro dengan minyak zaitun, tomato dan selasih adalah salad yang sangat biasa di Tuscany semasa musim panas yang hangat.
25. RISOTTO
Wilayah: Lombardy
Risotto yang hangat dan berkrim berasal dari kawasan Utara Itali yang lebih sejuk. Bahan utamanya ialah beras arborio dan ia boleh dibuat dengan pelbagai jenis sayuran. Cuba kami Risotto cendawan yang mudah dibuat dalam Periuk Segera.
26. PIADINA
Wilayah: Emilia-Romagna
piadina adalah roti pipih Itali dengan inti yang lazat. Sama seperti sandwic, resipi ini biasanya ditemui sebagai makanan jalanan dari kafe grab-and-go.
27. SUP ROTI DAN TOMATO
Wilayah: Tuscany
Berikut ialah satu lagi makanan tradisional Itali yang terkenal yang dibuat dengan roti dan tomato lama. Ia mungkin kedengaran luar biasa, tetapi pappa al Pomodoro sememangnya lazat dan sangat biasa di Tuscany.
28. RIBOLITA
Wilayah: Tuscany
Satu lagi cucuna yang malang resipi yang dibuat untuk menggunakan roti lama. Ini adalah sup Tuscan klasik yang dimuatkan dengan bahan berkhasiat seperti kangkung dan kacang putih.
29. SUP SAYUR FARRO
Wilayah: Tuscany
berkhasiat ini Sup Sayur Itali adalah salah satu sup Itali kegemaran saya. Farro menjadikan minestrone itu lebih bersemangat dan lebih mengenyangkan.
SECONDI | Kursus utama
Hidangan utama di Itali biasanya disajikan secara a la carte. Contorni (lauk) dimaksudkan untuk dipesan secara berasingan di sebelah. Hidangan utama makanan Itali (secondi) biasanya beberapa jenis ikan, ayam, atau daging. Walau bagaimanapun, ramai orang, termasuk saya sendiri memilih primi piato seperti pasta sebagai hidangan utama.
30. PARMSAN TERUNG (PARIMIGANA TERUNG)
Wilayah: Calabria, Campania dan Sicily
Terung adalah bahan yang popular di Itali Selatan. Parmigiana di Melanzane ialah makanan Itali terkenal yang sesuai untuk vegetarian dan mudah dibuat vegan juga. Inilah resipi saya untuk Terung bakar yang lebih sihat.
31. BOLA DAGING (POLPETTE)
Wilayah: Veneto atau Lazio
Polpette sentiasa dihidangkan sebagai secondi dan tidak pernah dengan pasta. Spaghetti dengan bebola daging adalah ciptaan Amerika sepenuhnya.
adakah dexter persembahan yang bagus
32. BEKAS LAUT
Wilayah: Kawasan Pantai
Branzino ialah ikan siakap panggang yang biasa dihidangkan bersama lemon. Di sesetengah kawasan, ia dibakar dalam garam untuk mengelakkan ikan daripada kering.
33. STEAK FLORENTINE
Wilayah: Tuscany
Tuscany ialah ibu kota BBQ Itali. Restoran kegemaran saya di Chianti, Cantinetta di Riganna , mempunyai dapur terbuka. Chef boleh dilihat memanggang kepingan besar daging sepanjang malam.
Bistecca alla Fiorentina adalah yang paling popular dan merupakan stik tulang-T yang dipanggang.
34. MILANES
Wilayah: Lombardy
'Milanese' hanya bermaksud dalam gaya Milan. Ini adalah kaedah memasak daging di mana hirisan nipis daging dikorek dalam telur dan serbuk roti dan kemudian digoreng. Ini adalah makanan Itali Utara yang terkenal yang sering dibuat dengan daging lembu atau ayam.
SAMPINGAN | Hidangan sampingan
Memandangkan hidangan makanan utama Itali biasanya tidak disertakan dengan sisi, 'contorni' biasanya dipesan bersama.
35. SAYURAN BAKAR (VERDURE GRIGLIATE)
Contorni biasanya sejenis sayur-sayuran yang dimasak. Pinggan sayur panggang di restoran di kawasan Chianti di Tuscany ini adalah hidangan sampingan biasa.
36. BAYAM TUNAS (SPINACI ALL’AGRO)
37. BROCCOLINI
38. KENTANG PANGGANG
39. KACANG PUTIH
40. SALAD CAMPUR
MANIS | Pencuci mulut
Itali sebagai beberapa makanan terbaik di dunia, dan itu termasuk pencuci mulut (dolci)! Berikut adalah beberapa yang paling terkenal.
41. AISKRIM
Wilayah: Sicily
Gelato adalah salah satu makanan yang terkenal di Itali. Walaupun Sicily dikenali sebagai tempat kelahiran gelato, ia terkenal di mana-mana di Itali.
42. LEMAS
Wilayah: tidak diketahui
Pencuci mulut yang ringkas tetapi lazat, Lemas berkahwin dengan dua ruji makanan Itali - espresso dan gelato. Affogato diterjemahkan kepada 'tenggelam' dalam bahasa Inggeris, yang masuk akal kerana gelato lemas dalam pukulan espresso.
Resipi pencuci mulut Itali ini mudah dibuat di rumah dan anda hanya perlukan sedikit gelato dan espresso.
43. TIRAMISU
Wilayah: Veneto
Tiramisu adalah salah satu pencuci mulut Itali yang paling terkenal. Nama Tiramisu diterjemahkan kepada 'jemput saya' atau 'ceriakan saya.'
Tiramisu dibuat dengan melapis biskut ladyfinger yang direndam dalam espresso dengan krim putar dan mascarpone. Ia ditambah dengan lapisan serbuk koka. Anda boleh menganggapnya sebagai perkara kecil Itali.
44. CANNOLI
Wilayah: Sicily
Cannolo diterjemahkan kepada 'tiub kecil' dalam bahasa Inggeris. Tiub pastri goreng kecil ini diisi dengan inti keju ricotta yang manis.
45. PIZZELLE
Wilayah: Abruzzo
Ada orang cakap macam tu Pizzel adalah kuki tertua dalam sejarah! Kuki Itali nipis ini dibuat dengan menekan doh dalam besi , agak seperti wafel. Ia lazat sebagai snek atau pencuci mulut seperti sedia ada tetapi juga boleh dibentuk menjadi mangkuk atau kon dan diisi dengan krim pastri atau gelato.
46. CANTUCCI
Wilayah: Tuscany
Cantucci ialah biskut badam kecil keras yang sangat popular di seluruh Tuscany. Mereka sering dihidangkan dengan segelas kecil wain Vin Santo pada akhir hidangan Itali.
Pemikiran Akhir tentang Makanan Itali
Pizza dan pasta mungkin merupakan makanan yang paling terkenal di Itali, tetapi masakan Itali yang asli lebih jauh. Lain kali anda berada di Itali atau menjamu selera di restoran Itali yang tulen, anda akan tahu cara untuk memesan.
Teruskan ke Kandunganbahan-bahan
Pembuka selera
- Cichetti
- Cumi
- Bruschetta
- Articok
- Bagna Cauda dengan Sayuran
Kursus Pertama
- Caprese
- Pizza
- panzanella
- Pasta
- Lasagna
- Polenta
- Gnocchi
- Risotto
- Sup Sayur
Kursus Kedua
- Parmsan terung
- bebola daging
- ikan
- Daging (stik Florentine, Milan, dll.)
Hidangan sampingan
- Sayur Bakar
- Kentang Panggang
- Kacang Putih
Pencuci mulut
- Ais krim
- Lemas
- Tiramisu
- Cannoli
- Pizzel
- Cuaca di Cantucci
- Salad Sampingan
Arahan
- Jika anda ingin mencuba beberapa makanan Itali terbaik yang terkenal di Itali, cipta menu anda sendiri. Pilih beberapa resipi yang disenaraikan dalam artikel.
Nota
Ini ialah senarai yang boleh dicetak pantas, tetapi sila lihat artikel penuh untuk semua maklumat dan pautan makanan Itali yang terbaik.