Parmesan Terung Vegan

Parmesan Terung Vegan yang dibakar lebih ringan dengan lapisan hangat terung panggang, sos pomodoro, herba segar dan rasa cheesy ialah makan malam Itali gaya keluarga yang lazat.

Terung Parmesan sentiasa menjadi salah satu hidangan kegemaran Yummy Hubby. Saya boleh mengharapkan dia memesannya setiap kali kami pergi ke restoran Itali. Ia adalah hidangan yang turut digemari oleh bapanya, yang keluarganya berasal dari wilayah Basilicata di selatan Itali. Parmigiana terung berasal dari selatan Itali, jadi cinta ini mesti ada dalam darahnya.

Walaupun sedap, banyak resipi parmsan terung yang agak berminyak. Hirisan terung dilapisi tepung roti dan digoreng sebelum dilapisi dalam sos dan mozzarella. Saya mempelajari kaedah baru yang lebih ringan baru-baru ini, sambil menikmati buku masakan Jamie Oliver, Jamie's Italy pada hari hujan di tepi api. Malah, banyak resipi Amerika-Itali jauh lebih berat daripada yang mereka mulakan di Itali. Daripada membuat roti dan menggoreng hirisan terung, ia hanya hangus di atas panggangan atau griddle. Dan tidak seperti terung roti yang tidak kekal garing untuk masa yang lama, yang ini mempunyai serbuk roti atas di mana ia kekal kering dan tidak lembek. Saya telah menggunakan keju tanpa tenusu dalam parmesan terung vegan ini, dan ia akan menjadi sangat mudah untuk membuat bebas gluten juga. Sama seperti saya Lasagna Vegan TERBAIK , rasanya klasik ini sama sedapnya.

Bahan Parmesan Terung Bakar Vegan

Terung adalah tanaman musim panas, tetapi sejujurnya kami membuat parmesan terung bakar sepanjang tahun kerana ia sangat hangat dan selesa. Untuk resipi ini anda perlukan:

• 2 biji terung glob Itali
• 1 kelompok Sos tomato , yang boleh anda gunakan chunky atau puree
• Keju vegan: Saya cadangkan Ikut Hati Anda Parmesan , dan/atau Mozzarella Segar Miyoko . Dollops buatan sendiri ricotta vegan akan menjadi menakjubkan di antara lapisan juga.
• Serbuk roti buatan sendiri atau dibeli di kedai + oregano segar + minyak zaitun untuk topping yang rapuh. Jika anda bebas gluten, cuba Serbuk roti panko Ian .

Adakah Saya Perlu Garam Terung'>

Saya telah diajar bahawa terung dunia boleh menjadi sedikit pahit dan seseorang harus sentiasa menghiris, garam, dan biarkan terung berehat selama sejam sementara garam mengeluarkan sebarang kepahitan. Garam kemudian dibilas dan terung ditepuk kering. Untuk resipi ini saya melangkau sepenuhnya langkah ini, dan begitu juga resipi Jamie ditulis. Saya tidak pernah perasan apa-apa kepahitan.

berapa banyak musim dalam nyata

Cara Membuat Parmesan Terung Vegan Bakar

Goreng terung. Ini adalah langkah yang paling memakan masa, jadi anda perlu menggunakan permukaan masak terbesar, atau beberapa kuali. Pada musim panas saya merancang untuk melakukan ini di panggangan luar, tetapi pada musim sejuk saya menggunakan griddle.

Terung akan terus memasak di dalam ketuhar; buat masa ini kami hanya mahukan sear coklat yang bagus. Anda boleh melakukan ini kering atau dengan sedikit minyak zaitun. Saya suka perasakan di sepanjang jalan dengan garam dan lada sulah.

saluran apakah permainan gergasi itu

Sementara itu, buat sos anda. Parmesan terung bakar ini menggunakan sedikit bahan dan kebanyakan perisa berasal dari sos, jadi pastikan rasanya luar biasa sebelum meneruskan. Guna ini Sos tomato chunky seperti yang anda lihat di sini, atau puree. Ini adalah sos mudah untuk dibuat sepanjang tahun, tetapi pada musim panas anda boleh menggunakan saya Tomato Marinara segar di sini juga.

Lapiskan parmesan terung. Mulakan dengan lapisan sos di bahagian bawah hidangan kaserol.

Kemudian masukkan hirisan terung anda dalam satu lapisan.

Teratas dengan sos dan keju. Anda boleh menggunakan Parmesan vegan atau mozzarella, atau kedua-duanya.

Bergantung pada saiz terung dan hidangan kaserol anda, anda mungkin mempunyai dua atau tiga lapisan. Selepas lapisan terakhir atau terung, tutup dengan sos terakhir anda.

Teratas dengan serbuk roti. Di sinilah tekstur yang hebat itu berasal. Kacau serbuk roti dengan sedikit minyak zaitun untuk melembapkan, dan perasakan dengan garam, lada sulah, dan oregano segar.

Cara Menghidangkan Parmesan Terung Vegan

Saya telah membuat hidangan ini untuk majlis makan malam dan menghidangkannya Risotto dengan Peas & Artichokes dan besar Salad Bit . Sebagai alternatif, masak satu kelompok spageti aglio olio untuk dihidangkan bersama parmesan terung bakar. Hidangkan dengan roti Itali berkerak yang enak untuk menyeduh sebarang sos tambahan.

berapa musim pembunuh syaitan yang ada

Petua & Trik Parmesan Terung Vegan

• Terung itu sendiri tidak begitu berperisa, jadi pastikan sos dan topping serbuk roti anda berperisa, berperisa dan lazat. Rasa mereka sebelum dimasukkan ke dalam hidangan untuk memeriksa perasa.
• Anda boleh melapisi kaserol awal dan bakar sejurus sebelum dihidangkan.
• Jika anda suka keju cair tradisional di atas, gunakan Mozzarella vegan. Untuk versi yang lebih ringan, taburan Parmesan adalah baik.
• Cubalah Versi Pizza diilhamkan oleh Julia Child.

bahan-bahan

• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan, dibahagikan
• 2 biji terung glob besar, dihiris 1/2' tebal bersilang
• garam dan lada sulah, secukup rasa
• 1 batch Sos Pomodoro
• 1 1/2 cawan Parmesan vegan yang dicincang (Ikut Hati Anda disyorkan)
• Mozzarella vegan, pilihan (disyorkan Miyoko)
• 1/2 cawan serbuk roti kering (panko atau masam buatan sendiri disyorkan)*
• 1 sudu besar daun oregano segar, dicincang

Arahan

1. Sapukan gril, griddle atau kuali terbesar yang anda miliki dengan sedikit minyak zaitun atau semburan masak dan tetapkan pada api yang tinggi. Berhati-hati letakkan bulatan terung di atas permukaan panas dan masak, putar dengan penyepit, sehingga kedua-dua belah mempunyai kesan gril/arang yang gelap, perasakan dengan garam dan lada sulah semasa anda pergi. Mengetepikan.
2. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F.
3. Untuk mula melapis Parmesan terung, salutkan hidangan kaserol dengan lapisan sos pomodoro (kira-kira 1/3 daripadanya)
4. Letakkan hirisan terung panggang di atas sos, kemudian taburkan dengan murah hati dengan Parmesan vegan. Ulangi dengan lapisan kedua sos, kemudian terung, Parmesan, dan lapisan atas atau sos. Taburkan lapisan terakhir Parmesan di atas sos, dan mozzarella koyak, jika digunakan.
5. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama serbuk roti, 1 sudu besar minyak zaitun, oregano segar, dan sedikit garam dan lada sulah. Taburkan adunan serbuk roti di atas.
6. Bakar selama 30 minit, sehingga berbuih dan keemasan di atas. Periksa dengan kerap dan tutup dengan kerajang jika bahagian atasnya menjadi terlalu coklat. Nikmati hangat.

Nota

Anda boleh membuat hidangan ini bebas gluten dengan mudah dengan menggunakan serbuk roti bebas gluten.

Untuk keju melekit tambahan, tambah hirisan mozz Miyoko ke atas sebelum serbuk roti.

Resipi diadaptasi daripada Jamie Oliver.

Maklumat nutrisi:

Maklumat pemakanan dikira secara automatik oleh Nutritionix. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi dengan kalkulator kegemaran anda.