Cara Membuat Bruschetta Tomato Asli

Ketahui cara membuat bruschetta tomato asli Itali dengan resipi mudah ini! Bruschetta al pomodoro ini sesuai untuk sebarang majlis musim panas.

Bruschetta al Pomodoro adalah salah satu resipi pertama yang saya pelajari semasa saya mengikuti kelas memasak mingguan di Florence beberapa tahun yang lalu. Masuk akal guru kami memilih resipi khusus ini untuk diajar. Tomato bruschetta ialah satu item yang saya lihat pada hampir setiap menu di Tuscany. Pada musim panas apabila tomato berwarna merah gelap, manis dan berair, tidak ada cara yang lebih baik untuk memakannya daripada di atas roti berkerak panggang dengan bawang putih, kemangi dan sedikit minyak zaitun yang baik. Jika ada satu resipi Itali yang mudah dan tulen untuk diketahui, ia adalah bruschetta ini.

Apakah Bruschetta dan Bagaimana Saya Membuatnya'>

Secara teknikal bruschetta merujuk kepada cara penyediaan roti dan bukannya topping. Ramai rakyat Amerika berpendapat bruschetta ialah topping tomato yang anda lihat di sini. Malah Trader Joe's menjual 'sos bruschetta' yang dibuat dengan tomato Roma, minyak zaitun dan bawang putih. Di Itali, terdapat jenis bruschetta yang tidak berkesudahan, daripada roti bakar biasa dengan bawang putih, garam dan minyak zaitun, kepada bruschetta dengan kacang putih, kepada pesto bruschetta yang popular di Liguria. Bruschetta tomato ini, sememangnya versi paling tradisional di sini di Tuscany.

Di bandar Greve di Chianti, salah satu awning restoran juga berbunyi, 'bruschetteria.' Ia adalah tempat yang menarik untuk berhenti untuk aperitivo petang dan snek.

Bruschetta al Pomodoro membuat snek atau pembuka selera yang hebat sama ada di rumah atau untuk dibawa ke pesta musim panas. Apabila saya mempunyai tambahan topping bruschetta tomato, saya suka menambahnya pada salad, quinoa atau lentil.

Sesetengah tempat menyajikan bruschetta al pomodoro dengan lebih ringkas. Bruschetta tomato yang telah dibina semula ini adalah dari sebuah restoran di bandar Radda yang menawan di Chianti. Dalam cuaca panas Tuscan, tomato segar dan roti bakar yang enak dihidangkan dengan salad kacang ayam.

bahan-bahan

• 5 Roma atau tomato bersaiz sederhana lain
• 5 helai daun selasih segar
• 1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan, ditambah lagi
• garam laut, secukup rasa
• lada hitam, secukup rasa
• 1 sudu besar cuka balsamic (pilihan)
• 1 roti kecil roti Itali atau Perancis desa, dihiris 1/2' tebal
• 1 ulas bawang putih, dikupas dan dibelah dua secara bersilang

Arahan

1. Potong tomato dan masukkan ke dalam mangkuk bersaiz sederhana. Koyakkan atau potong basil menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam tomato. Masukkan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Tambah balsamic jika digunakan. Tutup dan letak dalam peti sejuk.
2. Untuk roti, sama ada panggang di atas BBQ atau kuali panggang, atau bakar dalam ketuhar sehingga. Semasa roti bakar masih hangat, gosokkan bahagian bawang putih yang dipotong pada sebelah setiap bahagian roti bakar. Siram dengan sedikit minyak zaitun dan taburkan dengan sedikit garam dan lada sulah. Teratas dengan bancuhan tomato dan nikmatilah!

Maklumat nutrisi: