Apa itu Yis Pemakanan + Resipi Yis Pemakanan Terbaik

Yis pemakanan! Nooch! Mari kita ketahui jawapan kepada soalan, apakah itu yis pemakanan

Yis pemakanan adalah salah satu daripada ramuan kontroversi itu. Suka Pucuk Brussels , kebanyakan orang sama ada suka atau benci. Apabila saya mula-mula mencubanya di kolej selepas cadangan rakan vegetarian, saya fikir ia mengerikan. Sekarang, saya sangat menikmatinya, terutamanya selepas mengurangkan pengambilan tenusu.

Apa itu Yis Pemakanan

Juga mesra dikenali sebagai nooch , yis pemakanan ialah yis kering tidak aktif yang sering diperkaya dengan vitamin, terutamanya vitamin B-12. Ia kelihatan sedikit seperti makanan ikan pada pandangan pertama, namun, ia adalah perasa lazat yang telah dirumus khusus untuk memenuhi keperluan pemakanan vegetarian dan vegan.

Dengan rasa umami 'seperti keju' yang menjadikannya pengganti yang bagus untuk mana-mana keju, seperti Parmesan, anda akan taburkan pada sup, pasta dan makanan lain. Ia juga berfungsi dengan baik diadun ke dalam sos krim vegan seperti saus 'queso' berasaskan krim gajus dan sos jenis Alfredo.

Seperti beberapa bahan pilihan kami yang lain: tempe , tauhu , lentil , kacang ayam , dan quinoa , yis pemakanan adalah ruji berasaskan tumbuhan yang popular.

Khasiat Yis Pemakanan

Sesetengah orang menggunakan yis pemakanan untuk rasa, yang lain menggunakannya untuk faedah pemakanan. Saya suka untuk kedua-duanya! Yis pemakanan selalunya merupakan sumber yang baik vitamin B , termasuk B-12 , dan menyediakan 8 gram protein setiap 1/4 cawan (jenama Bob's Red Mill). Ia juga sering diperkaya dengan asid folik, yang bermanfaat untuk kesihatan kehamilan .

Kandungan vitamin dan mineral yang tepat akan berbeza mengikut jenama bergantung pada cara dan jika ia diperkaya. Adalah penting untuk menyemak label dan berbincang dengan doktor atau pakar pemakanan anda sama ada bergantung semata-mata kepada B-12 daripada produk ini adalah selamat untuk anda, kerana ini adalah vitamin penting.

Yis pemakanan biasanya rendah natrium, bebas gluten dan vegan, tetapi mungkin tercemar oleh kacang atau alergen lain semasa pemprosesan, jadi sentiasa periksa pembungkusan.

Di Mana Nak Beli Yis Pemakanan

Betapa zaman telah berubah! Apabila saya mula-mula mencari bahan ini 15 tahun yang lalu, saya terpaksa pergi ke kedai makanan kesihatan tempatan yang kecil. Kini, anda boleh menemuinya di banyak kedai runcit arus perdana, serta Trader Joe's, Sprouts, Whole Foods, dan melalui saya Pautan Amazon Affiliate di sini (ini bermakna saya membuat komisen kecil apabila anda membeli-belah melalui pautan). Saya paling kerap membeli ruji ini di Trader Joe's, kerana saya dapati ia adalah harga terbaik dan saya menikmati perisanya.

• Trader Joe's berharga sekitar setiap beg.
• Bragg's ditemui di Whole Foods, Amazon, dan lain-lain. Saya membayar .49 untuk sebuah bekas di Whole Foods tempatan kami. Saya peminat tegar produk Bragg, terutamanya kerana mereka adalah keluarga tempatan (di kampung halaman saya), seperti yang dinyatakan dalam Minuman Cuka Epal resepi!
• Kilang Merah Bob hanya melebihi pada Sasaran tempatan kami. Ini adalah satu lagi jenama yang saya sangat suka.

Soalan Lazim

Adakah yis pemakanan bebas gluten'>

Ya, sepatutnya. Adalah penting, bagaimanapun untuk menyemak semula bahan-bahan lain dan pencemaran silang jika anda mempunyai alahan. Sesetengah jenama, seperti Bob's Red Mill, 'diuji dan disahkan' bebas gluten.

Yis Pemakanan vs. Yis Brewers?

Kedua-duanya berasal daripada spesies yis yang sama, Saccharomyces cerevisiae , tetapi mereka sangat berbeza dari segi rasa, kegunaan, dan pemakanan. Yis Brewers ialah hasil sampingan daripada pembuatan bir, dan sering digunakan sebagai makanan tambahan ( 1 ).

Adakah yis pemakanan vegan'>

Ya betul! Malah, ia sangat popular dalam diet vegetarian dan vegan, kerana ia tinggi dengan protein dan vitamin B.

Adakah terdapat sebarang bahaya menggunakan produk ini?

Walaupun sihat untuk kebanyakan orang, seperti semua suplemen, ia harus digunakan secara sederhana dan mungkin tidak sesuai untuk semua orang. Anda mungkin mahu mengelakkannya jika anda mempunyai kepekaan yis, IBD ( dua ), atau sensitif kepada makanan berserat tinggi.

Adakah terdapat sebarang pengganti yis pemakanan'>

Jika anda mendapati anda tidak menikmati rasanya, cari bahan umami lain seperti Parmesan vegan, garam truffle atau minyak seperti yang saya gunakan dalam Ricotta vegan , serbuk cendawan, kicap/amino cecair, atau pes miso.

Resipi Yis Pemakanan

Saya biasanya menggunakan perasa ini untuk taburan, bukannya sebagai ramuan resipi. Petua terbaik saya untuk menjadikannya enak adalah menggunakannya dengan sedikit garam merah jambu atau garam laut. Beberapa cara yang lazat untuk menggunakan yis pemakanan termasuk:

• Di mana sahaja anda akan taburkan Parmesan
• Popcorn
• Sayuran Panggang
• Kerepek Kale
• Berebut Tauhu
• Pasta
• Roti bakar alpukat
• Kentang bakar atau panggang
• Mac & 'keju' berasaskan tumbuhan
• sup
• Sos Keju Vegan (resipi di bahagian bawah!)

Berebut Tauhu

Resipi tauhu scramble mudah ini menjadikan sarapan pagi yang lazat. Ketahui cara membuat telur hancur vegan dengan scramble tauhu asas atau sayur-sayuran pasar tani.

Bunga Kobis Tumbuk Bawang Putih

kembang kol tumbuk! Kembang kol 'kentang tumbuk' adalah hidangan sampingan yang lebih sihat dan berkrim dan selesa, sesuai untuk percutian atau mana-mana hari. Resipi tumbuk kembang kol bawang putih ini mesra keto dan vegan.

bila hari jadi whoopi goldberg

Sup Sayur Itali

Resipi sup farro sayuran buatan sendiri terbaik! Sup sayur-sayuran Itali yang sihat ini mudah dibuat di atas dapur atau dalam periuk tekanan Periuk Segera. Teratas dengan secubit nooch dan bukannya Parmesan.

Vegan Caesar Dressing

Saus Caesar vegan yang mudah untuk membuat salad Caesar vegan yang paling lazat! Gajus menjadikan dressing ini lebih berkrim dan bebas tenusu.

Sup Brokoli Vegan dengan Krim Gajus

Krim gajus licin menjadikan sup brokoli tanpa tenusu ini lebih berkrim. Cuba sup berkhasiat ini untuk makan tengah hari atau makan malam yang selesa.

Periuk Segera Periuk Tekanan Sup Lentil

Sup sayur lentil yang enak dan lazat dipermudahkan dalam Periuk Segera. Sup lentil Periuk Segera ialah makan malam berasaskan tumbuhan yang lazat.

Burrito Sarapan Vegan

Burrito sarapan pagi yang dipenuhi dengan tauhu scramble, kentang, alpukat dan arugula menjadikan sarapan vegan protein tinggi yang lazat.

Popcorn atas dapur

Ketahui cara membuat popcorn di atas dapur dengan resipi mudah ini. Nikmati sahaja atau dengan salah satu idea perasa ini.

Risotto Periuk Segera dengan Kacang Pisang dan Articok

Periuk tekanan Periuk Segera menjadikan risotto lebih mudah berbanding sebelum ini. Cuba gabungan kacang dan articok kegemaran kami!

Celup Articok Bayam Vegan

Saus articok bayam hangat yang lazat dengan hati kelapa sawit dan sos berasaskan gajus berkrim. Saus yang sihat ini sesuai untuk snek atau sebagai sebahagian daripada hidangan yang kasar.

Pesto Pasta

Pasta pesto penne kacang berkrim ialah makan malam berasaskan tumbuhan ringan yang dipenuhi dengan rasa segar basil, lemon, bawang putih dan kacang polong segar. Resipi ini pada masa ini tidak termasuk yis pemakanan, tetapi ia akan menjadi lazat ditaburkan di atas atau dicampur.

Roti Bakar Avokado

Bagaimana untuk membuat roti bakar alpukat terbaik yang pernah ada! Daripada ringkas kepada sarat dengan topping yang sihat, cuba semua resipi roti bakar alpukat yang lazat ini. Semua resipi roti bakar alpukat yang mudah ini adalah vegan. Kegemaran saya: alpukat pada doh masam dengan taburan garam laut, yis pemakanan dan taugeh.

bahan-bahan

• 1 cawan gajus mentah, direndam semalaman
• 1/8-1/4 cawan yis pemakanan
• 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
• 2 sudu besar jus lemon segar
• 1/2 sudu teh garam laut
• 1/2 cawan air, mengikut keperluan
• lada hitam yang baru retak

Arahan

1. Toskan dan bilas gajus yang telah direndam.
2. Masukkan gajus ke dalam pengisar atau pemproses makanan. Tambah yis pemakanan (1/8 cawan untuk bermula, atau 1/4 cawan jika anda suka rasa yis pemakanan), serbuk bawang putih, jus lemon, garam dan separuh air.
3. Letakkan penutup pada pengisar atau pemproses makanan dan hidupkan untuk menggabungkan. Masukkan air perlahan-lahan melalui lubang di bahagian atas sehingga sos mencapai konsistensi yang anda inginkan. Anda mungkin memerlukan lebih daripada 1/2 cawan air untuk nipis.
4. Rasa dan tambah lebih banyak yis, lemon, serbuk bawang putih, atau garam secukup rasa. Perasakan dengan secubit lada sulah.
5. Untuk menghidangkan, segera tuangkan pasta panas atau hidangkan bersama sayur-sayuran kukus (kentang bakar atau brokoli adalah pilihan yang bagus).

Nota

Jika anda tergesa-gesa, anda boleh merendam gajus dengan cepat dengan menuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 1 jam. Untuk melangkau merendam semuanya, mula-mula kisar halus gajus dalam pengisar (anda memerlukan air tambahan dengan kaedah ini). Kami mendapati rendaman semalaman menghasilkan paling sedikit 'kekacang' dalam sos.

Maklumat nutrisi:

Maklumat pemakanan dikira secara automatik oleh Nutritionix. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi dengan kalkulator kegemaran anda.