Risotto Periuk Segera dengan Kacang Pisang dan Articok

Risotto buatan sendiri lebih mudah berbanding sebelum ini apabila dibuat dalam periuk tekanan Periuk Segera atau periuk perlahan! Risotto Periuk Segera dengan kacang polong dan hati articok ini ialah versi kegemaran anak-anak saya bagi hidangan nasi Itali klasik berkrim.

permainan langsung dallas cowboys

Risotto telah menjadi salah satu makanan kegemaran anak sulung saya sejak dia berumur kira-kira satu tahun. 9 tahun kemudian, dia masih meminta risotto setiap beberapa minggu. Pada tahun 2013 saya menyiarkan ini Risotto dengan Peas dan Wortel resipi, dibuat dalam kaedah tradisional. Terdapat beberapa resipi risotto lain yang tinggal di sini di blog juga. Apabila anak perempuan saya mula menggemari risotto pada usia setahun, saya belajar cara membuatnya dalam periuk perlahan. Jika anda kembali ke arkib blog ke 2009, anda mungkin dapati ini (siaran yang agak memalukan dengan fotografi yang mengerikan) untuk Risotto Articok Periuk Perlahan .

Suatu hari nanti saya ingin membaca dan mengemas kini semua catatan lama saya. Memandangkan sentiasa mengacau periuk risotto selama setengah jam tidak selalu boleh dilakukan dengan bayi, kaedah periuk perlahan memudahkan segalanya. Sekarang saya mempunyai periuk tekanan elektrik Periuk Segera, saya telah menggunakannya untuk membuat risotto dengan cepat dan bukannya perlahan. Pernahkah saya menyebut betapa saya memuja Periuk Segera saya. Adakah anda sudah bosan melihat resipi Periuk Segera di sini'>Sup Lentil Periuk Segera mendapat sambutan yang menggalakkan sehingga saya ingin berkongsi lebih banyak resipi Periuk Segera dengan anda.

Risotto ialah salah satu hidangan hangat yang menyelerakan yang membuatkan anda berasa gembira di dalam. Sekarang saya mempunyai cara yang cepat dan mudah untuk memasak risotto, saya juga membungkusnya di dalam bekas panas untuk makan tengah hari sekolah. Ia mungkin bukan cara Itali tradisional, tetapi Periuk Segera menjadikan risotto buatan sendiri mudah walaupun pada malam yang paling sibuk. Jika anda belum memiliki periuk tekanan elektrik, jangan risau, saya akan berkongsi kaedah periuk perlahan juga.

Saya secara peribadi suka berdiri di atas dapur mengacau sup panas ke dalam risotto selama setengah jam. Pengadukan hampir terapeutik dan melihat nasi berubah dari keras dan kering kepada lembut dan berkrim sangat memuaskan. Sebagai seorang mama yang sibuk, saya tidak selalu mempunyai masa atau tenaga pada penghujung hari semasa membantu kerja rumah. Salah satu perkara pertama yang saya pelajari untuk membuat dalam periuk tekanan Periuk Segera saya ialah risotto.

Periuk Segera menjadikan risotto begitu cepat dan mudah sehingga boleh dilakukan untuk makan tengah hari hujung minggu. Risotto Periuk Segera ialah persediaan selama lima minit dan kemudian anda boleh menetapkan periuk dan melupakannya.

Risotto berasa menakutkan kepada ramai orang. Saya faham, kerana sedikit kacau. Tetapi membuat risotto adalah sangat mudah dan sebaik sahaja anda membiasakannya, anda boleh membuat tanpa resipi, menambah apa sahaja perisa dan bahan yang anda ada atau inginkan pada masa itu. Risotto kebanyakannya hanya nasi dan kuahnya. Jenis beras yang anda gunakan adalah penting untuk membuat risotto kerana hanya varieti tertentu yang akan berfungsi. Beras Arborio paling biasa digunakan di sini di AS, walaupun jenis beras bijirin pendek Itali lain seperti carnaroli dan vialone juga digunakan secara tradisional untuk risotto. Adalah penting untuk menggunakan salah satu daripada jenis ini untuk mencapai risotto berkrim.

Patutkah kita membilas beras risotto seperti kita membuat nasi lain'>Farro Salad di sini jika anda suka.

Saya mempelajari masa yang betul untuk memasak risotto dalam periuk tekanan daripada buku masakan, Vegan Under Pressure, jadi saya akan memautkan buku itu di bawah. Ia adalah pilihan saya untuk masa memasak untuk bijirin dan kacang terutamanya. Saya suka menambah sedikit lagi rasa umami pada risotto saya semasa menghidangkan dan terdapat beberapa cara untuk melakukannya. Taburkan dengan garam Parmesan atau truffle/minyak, atau kacau dalam sedikit yis pemakanan. Saya juga suka menambah herba segar atau arugula untuk kesegaran tambahan.

Saya membuat video pendek untuk menunjukkan kepada anda cara membuat risotto Periuk Segera ini. Kadang-kadang video bernilai seribu perkataan.

bahan-bahan

• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• 1 biji bawang kuning kecil, kupas dan potong dadu
• 3 ulas bawang putih, dikisar
• 1 1/2 cawan arborio, carnaroli, atau beras vialone
• 4 cawan stok sayur, tambah lagi jika perlu
• 1 1/2 cawan kacang pea beku, dicairkan
• 1 (12 oz.) hati articok balang, toskan
• garam, secukup rasa
• lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa
• 1/4 cawan yis pemakanan atau secubit garam truffle (pilihan)
• pasli Itali segar atau basil, untuk hiasan (pilihan)

Arahan

1. Panaskan minyak zaitun dalam Periuk Segera dengan mod tumis. Masukkan bawang dan tumis sehingga lembut dan perang keemasan, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan tumis seminit lagi. Masukkan nasi dan kacau hingga dibakar selama kira-kira satu minit. Masukkan stok sayur. Letakkan penutup pada Periuk Segera dan pastikan injap ditetapkan kepada pengedap. Masak secara manual selama 5 minit.
2. Lepaskan tekanan dengan cepat dengan berhati-hati dan berdenyutkan injap secara perlahan-lahan ke pembuangan supaya jus tidak tersembur keluar. Keluarkan tudung dari anda. Kacau risotto dan tambahkan lebih sup jika perlu untuk melonggarkannya. Kacau dalam kacang polong dan articok. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Kunci penutup semula selama beberapa minit untuk memanaskan kacang polong dan articok. Kacau lagi dan perasakan secukup rasa dengan garam dan lada sulah, dan yis pemakanan, jika digunakan.

Nota

1. If using a slow cooker, follow the recipe but cook on high for 2 hours. Add the vegetables for the last 30 minutes or at the beginning.
2. Nutrition information is approximate and based on 1/4 of the total recipe. If your health depends on nutrition information, please calculate using your favorite nutrition calculator.

Maklumat nutrisi: