Food Combining 101: Peraturan, Faedah dan Carta

Proses penggabungan makanan ialah corak pemakanan dengan akar berabad-abad lamanya yang mengambil kira cara pengadunan kategori makanan yang berbeza semasa makan memberi kesan kepada penghadaman dan kesihatan keseluruhan anda. Mari kita lihat lebih mendalam fakta tentang gabungan makanan ayurveda, cara ia berfungsi, peraturan diet ini dan cara memahami carta gabungan makanan boleh memberi kesan kepada kesihatan anda.

Hummus (berkanji) bergabung dengan baik dengan sayur-sayuran, tetapi tidak dengan makanan berprotein tinggi.

Jika anda kini mengambil diet gaya Barat yang tipikal, anda tidak memberi perhatian kepada cara anda menggabungkan makanan anda.

Bermakna, menggabungkan kanji dan protein – telur dan roti bakar untuk sarapan pagi, sandwic ayam belanda untuk makan tengah hari, atau daging dan kentang untuk makan malam – cukup standard dalam diet harian anda.

Tetapi adakah anda pernah mempertimbangkan apakah kombinasi ini boleh menjejaskan penghadaman anda'>

Apakah Penggabungan Makanan?

Penggabungjalinan makanan – juga dikenali sebagai trophologi – telah menjadi trend diet yang popular sejak beberapa tahun kebelakangan ini, tetapi akarnya jauh lebih kuno daripada yang kita bayangkan.

Falsafah menggabungkan makanan berasal dari Diet Ayurveda , sejak semula kepada corak penggunaan di India purba. Selain itu, pendekatan menggabungkan makanan juga merangkumi prinsip-prinsip diet makrobiotik tahun 1920-an. Jika anda berminat dengan Ayurveda, lihat caj lunar ini Air Bulan !

Corak pemakanan ini menolak percampuran kategori makanan yang berbeza, seperti protein dan kanji, semasa makan. Disebabkan kepercayaan bahawa kombinasi makanan yang tidak betul mungkin mempunyai kesan balas terhadap keupayaan tubuh anda untuk mencerna atau 'memecahkan' makanan ini dengan cekap untuk penyerapan nutrien yang betul. Akibatnya, mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan anda secara keseluruhan.

Peraturan penggabungan makanan adalah ketat, memecahkan makanan kepada kategori asas yang bercampur dengan cara dan masa yang sangat spesifik. Beberapa pendekatan kepada pelan penggabungan makanan mengklasifikasikan makanan sebagai berasid, beralkali atau neutral, tetapi kebanyakannya memecahkan makanan kepada kumpulan. Termasuk:

streaming video perdana amazon

• kanji
• Buah-buahan (dipecahkan lagi kepada kategori buah manis, berasid dan tembikai)
• Sayuran tidak berkanji
• Protein
• Lemak

Terdapat banyak peraturan untuk menggabungkan kumpulan makanan ini dengan betul. Untuk memahami perkara ini dengan lebih lanjut, berikut adalah 5 peraturan asas yang dicadangkan oleh pengikut diet yang setia membuat perubahan dalam pencernaan dan kesihatan anda.

Buah-buahan lebih cepat dihadam dan harus dimakan secara bersendirian apabila mengikuti diet ini.

Peraturan Penggabungan Makanan Ayurveda

1. Makan buah semasa perut kosong.

Makan buah-buahan atau minum jus (yang perlu dicairkan dengan air) perkara pertama pada waktu pagi, antara waktu makan, atau sebagai permulaan, tetapi jangan makan dengan makanan lain, di tengah-tengah hidangan, atau sebagai pencuci mulut.

Ini disebabkan oleh kepercayaan bahawa buah memerlukan sedikit usaha daripada badan untuk mencerna dan bergerak dengan cepat ke perut untuk pecah, meninggalkannya untuk makan tengahari.

2. Jangan sekali-kali menggabungkan protein berkualiti tinggi dan makanan yang sangat berkanji dalam hidangan yang sama.

Protein, seperti biji, kacang, dan mentega kacang tidak boleh digabungkan dengan sayur-sayuran berkanji.

Proses pemikiran di sebalik gabungan ini ialah makanan kanji dan protein hadam berbeza disebabkan oleh pembebasan enzim pepsin untuk mencerna protein.

Sebaliknya, ambil protein dengan sayur-sayuran bukan berkanji dan laut untuk hasil penghadaman yang terbaik.

filem apa yang ada permintaan

3. Bijirin boleh digabungkan dengan semua sayur-sayuran

Penggabungan makanan menunjukkan bahawa kanji, dalam kedua-dua bijirin dan sayur-sayuran berkanji, dicerna dengan cara yang sama.

Oleh sebab itu, dicadangkan untuk memasangkan makanan seperti nasi, farro dan quinoa dan kentang dan labu semasa makan.

4. Gabungkan lemak protein dengan sayur-sayuran bukan berkanji

Lemak protein, seperti alpukat, keju, buah zaitun, dan kekacang, dan sayur-sayuran bukan berkanji dikatakan sebagai gabungan makanan yang baik. Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran bukan berkanji, buah-buahan berasid, seperti sitrus, dipercayai bergabung dengan baik dengan lemak.

5. Makan kacang dengan sayur-sayuran

Kekacang dan kekacang adalah protein yang juga mengandungi jumlah kanji yang tinggi. Lentil, kekacang, dan kacang polong adalah sumber penting berasaskan tumbuhan protein dan ruji di seluruh dunia. Denyutan adalah sumber protein dan serat yang hebat, tetapi menggabungkannya dengan berhati-hati boleh membantu menjadikannya lebih mudah dihadam.

Saya, seperti tauhu dan tempe , harus dianggap sebagai protein berkualiti tinggi, dan semua nadi lain sebagai kanji . Jika anda menghadapi masalah mencerna nadi, hanya makan dengan sayur-sayuran. Sebagai contoh, makan hummus dengan sayur-sayuran atau kek beras, dan lentil dengan sayur-sayuran dan tiada protein lain ditambah. Sebaliknya, tauhu lebih sesuai dengan sayur-sayuran berbanding nasi.

Mengikuti Carta Penggabungan Makanan 3 Langkah

Carta boleh berbeza secara meluas mengambil kira 'jenis' diet yang anda ikuti - pH vs kumpulan makanan.

Mengikuti pendekatan kumpulan makanan, berikut ialah aliran 3 langkah mudah yang boleh anda gunakan pada mana-mana carta gabungan makanan yang anda ingin ikuti.

1. Pilih satu kategori pada setiap hidangan

Pilih komponen makanan utama untuk hidangan anda daripada salah satu kategori makanan berikut.

saluran apakah permainan beruang pada malam ini

• kanji
• buah-buahan
• Protein
• gemuk

1. Gandingkan dengan sayur-sayuran yang tidak berkanji. Selepas memilih komponen utama, pilih mana-mana sayuran bukan berkanji untuk mengisi baki pinggan anda.
2. Tunggu 3 hingga 4 jam sebelum makan kategori baru. Tunggu antara waktu makan untuk memastikan masa yang mencukupi untuk penghadaman. Walau bagaimanapun, anda boleh menikmati snek kecil sayur-sayuran bukan berkanji di antara waktu makan jika perlu.

Makanan Menggabungkan Kebaikan dan Keburukan

Sebagai tambahan kepada falsafah dan peraturan utama penggabungan makanan, adalah penting untuk memahami potensi manfaat dan keburukan untuk kesihatan anda.

Kebaikan

• Boleh meningkatkan penghadaman

Kekejangan perut, sakit, gas, dan kembung adalah semua tanda penghadaman yang lemah .

Penggabungan makanan mencadangkan bahawa menggabungkan makanan anda secara strategik boleh memperbaiki masalah perut yang berkaitan dengan pecahan makanan yang tidak cekap dalam usus.

Selain itu, meningkatkan penyerapan nutrien dan menyediakan tenaga anda selepas makan.

• Boleh Menggalakkan Penyelenggaraan Berat Badan

Faedah penghadaman yang lebih baik dengan gabungan makanan juga boleh membantu mengekalkan berat badan anda.

Dalam falsafah ini, difikirkan bahawa menggabungkan makanan yang salah bersama-sama mengakibatkan sisa makanan yang tidak dicerna dibiarkan dalam usus untuk reput dan ditapai.

Walau bagaimanapun, adalah dipercayai bahawa makanan digabungkan dengan betul dicerna sepenuhnya dalam usus, menghilangkan pembentukan dan menghapuskan pengeluaran gas. Mengakibatkan penurunan berat badan.

Keburukan

• Kurang Bukti Saintifik

Malangnya, sokongan saintifik untuk diet gabungan makanan kurang. Ini menyukarkan profesional kesihatan dan pemakanan untuk menentukan kebenaran dan faedah sebenar. Termasuk kadar penghadaman atau tahap pH bagi kategori makanan yang berbeza.

• Tidak Sesuai untuk Semua Orang

Diet ini juga tidak sesuai atau selamat untuk individu yang mempunyai keadaan kesihatan berkaitan pemakanan dan penghadaman tertentu. Seperti mereka yang menghidap diabetes.

• Mungkin Tidak Mampan

Disebabkan peraturan penggunaan yang sangat ketat, menggabungkan makanan mungkin bukan diet jangka panjang bagi kebanyakan orang. Dan, seperti mana-mana diet, anda mungkin mengalami penambahan berat badan setelah kembali kepada tabiat pemakanan asal anda.

Bolehkah Penggabungan Makanan Mendapat Manfaat Kesihatan Anda'>

Diet dengan akar Ayurveda purba, sekali lagi menjadi popular.

Walaupun menggabungkan mempunyai kebaikan dan keburukan, pengikut setia percaya gabungan makanan yang baik boleh meningkatkan penghadaman.

Dengan pemahaman yang lebih jelas tentang diet ini, anda boleh memutuskan sama ada ini adalah diet terbaik untuk meningkatkan kesihatan anda secara keseluruhan.

rumah kertas musim 6

Sup sayur-sayuran dengan bijirin purba dan kacang putih (kanji) adalah pilihan yang sihat.

Idea Resipi Gabungan Makanan Berasaskan Tumbuhan

• Tumis dengan sama ada Beras (kanji) atau protein (seperti ini tauhu halia )
• Risotto Cendawan dan Bayam
• Sup Brokoli dengan Krim Gajus
• Sup Minestrone
• Sup Lentil Periuk Segera
• Pea Pesto Penne Pasta
• Salad Greek yang dicincang dengan Chickpeas

Sumber yang dirujuk untuk artikel ini:

Buku Lengkap Penggabungan Makanan, oleh Kathryn Marsden.

Allison Lansman, RDN, LD

bahan-bahan

• 2 cawan baby herb lettuces
• 1 cawan tomato ceri separuh
• 1/4 buah avocado, dihiris
• 1/2 lobak merah besar, dikupas dan dihiris
• 2 lobak, dihiris
• 1 cawan kiub tauhu bakar
• 2 sudu besar Lemon Tahini Dressing

Arahan

1. Isi mangkuk salad dengan salad dan atasnya dengan tomato ceri, alpukat, lobak merah, dan lobak.
2. Teratas dengan tauhu (atau kacang ayam + quinoa).
3. Siram dengan sos dan nikmati segera.

Nota

Ini adalah resipi gabungan makanan sayuran serba boleh protein. Jangan ragu untuk menukar tauhu dengan mana-mana protein yang anda mahu. Atau, untuk resipi sayuran serba boleh kanji, tukar tauhu dengan kacang ayam dan secawan quinoa, yang masih cukup tinggi dalam protein.

Saya paling suka buku yang dipautkan di bawah kerana ia mempunyai pendekatan yang lebih santai dan realistik.

Produk yang Disyorkan

Sebagai Associate Amazon dan ahli program gabungan lain, saya memperoleh pendapatan daripada pembelian yang layak.

• Buku Lengkap Penggabungan Makanan: Panduan baharu yang mudah digunakan untuk diet paling berjaya yang pernah ada

Maklumat nutrisi: