Vegetarian Wellington

Cendawan Portobello, labu butternut, bayam dan campuran pate cendawan dibalut dengan pastri puff dalam hidangan makan malam vegetarian dan vegan yang elegan ini. Vegetarian Wellington sesuai untuk makan malam Kesyukuran atau Krismas.

Seperti yang anda bayangkan, saya berada dalam beberapa kumpulan penggemar makanan di Facebook. Saya juga mempunyai saya kumpulan sendiri peminat sayuran, jika anda ingin menyertai kami! Keterujaan untuk Kesyukuran semakin meningkat dan saya suka tenaga. Permintaan untuk resipi Kesyukuran mula masuk pada akhir Oktober. Ramai orang suka merancang lebih awal dan menguji resipi makan malam Kesyukuran dan Krismas istimewa mereka terlebih dahulu.

Sama ada anda seorang vegetarian/vegan yang berpengalaman atau baru, hanya cuba makan lebih banyak tumbuhan, atau mungkin mempunyai restoran berasaskan tumbuhan yang datang untuk bercuti, resipi Vegetarian Wellington ini ialah pilihan hidangan utama yang lazat. Selalunya kawan saya akan bertanya, 'tetapi apa yang anda lakukan untuk Thanksgiving'>

Biar saya jelaskan ini: Saya makan baiklah pada Kesyukuran dan setiap hari lain dalam setahun. Tahun lepas untuk Thanksgiving saya mempunyai: kentang lenyek , pemadat, panggang pucuk Brussels , sos kranberi , sosej Field Roast, salad dengan manisan walnut dan pear, dan Champagne. Tahun lepas resipi paling popular saya ialah ini Pai Labu Vegan , yang tiada siapa boleh tahu adalah vegan. Sayang ini Pai Mini Vegan Pecan juga menjadi hit.

siri tv terbaik hbo max

Apa itu Beef Wellington'>

Beef Wellington ialah resipi Inggeris tradisional yang biasa dihidangkan pada Krismas. Tenderloin daging lembu dibalut dengan pastri bersama pate dan duxelles dan dibakar. Asal-usul resipi ini nampaknya berpunca daripada perayaan 'Duke of Wellington pertama, Arthur Wellesley, dan kemenangannya di Pertempuran Waterloo pada 18 Jun 1815.' mengikut Gordon Ramsay .

Cara Membuat Wellington Vegetarian

Walaupun terdapat beberapa versi Wellington tanpa daging lembu di sekitar, yang ini diilhamkan oleh restoran Moby di LA yang dipanggil Pine Kecil . 100% daripada keuntungan di Little Pine pergi ke organisasi haiwan, yang saya fikir sangat hebat. Makanan kelihatan cantik dan lazat, dan sudah tentu 100% berasaskan tumbuhan.

Wellington mungkin lebih kerap dinikmati semasa makan malam Krismas, tetapi saya fikir ia juga resipi yang menarik untuk Kesyukuran. Hidangan perayaan untuk memulakan musim cuti. Hidangkan bersama kami Bunga Kobis Tumbuk Bawang Putih dan Kuah Cendawan !

Cendawan Portobello sangat serba boleh dan ramuan hidangan utama vegetarian atau vegan yang indah. Mereka membuat 'burger' dan stik semulajadi yang sangat baik. Mereka berdaging dan menyerap rasa enak dengan hebat. Dari segi rasa, saya lebih suka sayur Wellington ini berbanding versi haiwan.

Cendawan Portobello Panggang & Skuasy Butternut

Untuk memulakan resipi Vegetarian Wellington ini, kami menyiram cendawan dengan minyak zaitun yang baik dan taburkan dengan garam dan lada. Panggang di atas loyang dengan 1/2″ labu butternut potong dadu sehingga lembut.

apa yang ada pada batu kuning

Buat Duxelles

Duxelles ialah resipi Perancis cendawan cincang halus, bawang merah dan herba yang ditumis dalam mentega.

Duxelles kedengaran sangat Perancis, tetapi kami hanya melemparkan cendawan, thyme, rosemary dan walnut ke dalam pemproses makanan untuk dicampur.

Selepas sebati adunan kelihatan seperti ini. Tumiskan bawang merah dan kemudian masak adunan cendawan ini. Sepatutnya sudah sedap, jadi perasakan secukup rasa. Pada masa yang sama, saya menumis bayam segar dalam kuali lain.

tarikh keluaran star trek discovery musim 5

Memasang Vegetarian Wellington

Untuk memasang Wellington, anda pasti ingin mencairkan pastri puff anda di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Pastri puff secara tradisinya dibuat dengan mentega, jadi jika anda ingin membuat Vegan Wellington, pastikan anda menggunakan pastri puff vegan, seperti Bakeri Australia . Sapukan kira-kira separuh duxelles pada satu sisi pastri puff, biarkan rim pastri 2 inci terdedah untuk dikedap.

Teratas dengan bayam dan skuasy butternut, kemudian letakkan portobellos di atas.

Duxelles yang tinggal di atas portobellos. Gunakan berus pastri untuk menyapu sedikit susu di sekeliling perimeter pastri dan lipat pastri di atas inti.

Sapu semuanya dengan susu dan pukul dengan pisau (bukan sepenuhnya). Petua cepat: jika doh pastri terlalu lembut dan melekit untuk digunakan, masukkan kesemuanya ke dalam peti sejuk selama 10 minit.

Wellington akan keluar segar, keemasan, dan cantik!

Menghidangkan Vegetarian Wellington

Walaupun saya menikmati hidangan ini sendiri, untuk makan malam percutian istimewa saya akan pergi dengan kuah vegetarian atau sos kranberi. Cranberry Chutney akan menjadi indah. Jangan lupa Bunga Kobis Tumbuk Bawang Putih atau Kentang Tumbuk Truffle Bawang Putih Vegan !

bilakah yellowstone bermula semula

Petua untuk Wellington Vegetarian Sempurna

• Kami mahu semua bahan inti kering yang mungkin supaya pastri tidak menjadi basah. Lapkan dengan tuala kertas sebanyak mungkin. Bayam dan cendawan kedua-duanya mengeluarkan banyak kelembapan.
• Perasakan setiap lapisan, tambah garam, lada sulah dan herba secukup rasa.

Lebih Banyak Hidangan Makan Malam Percutian Vegetarian/Vegan

• Roti Lentil Vegan
• Skuasy Acorn Sumbat Quinoa Cendawan
• Pai Gembala Lentil
• Lasagna Vegan Terbaik
• Lasagna Labu & Chard (vegetarian)

Vegetarian Wellington

Resipi vegetarian Wellington ini dipenuhi dengan cendawan portobello, bayam dan labu butternut. Ia adalah makan malam percutian vegetarian dan vegan yang indah.

bahan-bahan

• 1 pakej Aussie Bakery Vegan Puff Pastry
• 3-4 cendawan portobello, dibersihkan, insang dikeluarkan
• 1 cawan 1/2' labu butternut potong dadu
• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• sekumpulan thyme segar
• 8 oz. cendawan butang, dibersihkan
• 1/2 cawan walnut
• 1 sudu teh daun rosemary segar
• 1 biji bawang merah besar, dikupas dan dihiris
• 2 ulas bawang putih, dikisar
• 5 oz. anak bayam
• 3 sudu besar susu berasaskan tumbuhan

Arahan

1. Nyahbekukan pastri puff mengikut arahan pakej. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F.
2. Letakkan cendawan, bahagian atas batang, dan labu butternut dadu di atas loyang. Siram dengan satu sudu minyak zaitun dan perasakan dengan garam, lada sulah, dan daun dari 2 tangkai thyme. Bakar sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 15 minit. Keluarkan dari kuali dan keringkan dengan tuala kertas.
3. Dalam mangkuk pemproses makanan, pukul cendawan butang, walnut, 1 sudu besar daun thyme segar, dan rosemary sehingga dicincang halus.
4. Panaskan satu sudu besar minyak zaitun dalam kuali tumis di atas sederhana rendah. Tumis bawang merah hingga lut sinar. Masukkan bawang putih dan tumis satu minit lagi. Masukkan duxelles (campuran cendawan) ke dalam kuali dan masak sehingga lembut dan sebahagian besar cecair telah sejat.
5. Sementara itu, dalam kuali lain, tumis bayam bersama garam dan lada sulah dalam satu sudu teh minyak zaitun sehingga layu. Perah kelembapan sebanyak mungkin dengan tuala kertas.
6. Bawa ketuhar sehingga 425 darjah F. Untuk memasang Wellington, buka satu helaian pastri puff pada sehelai kertas parchment. Gulung kepada kira-kira segi empat tepat 10x12 inci. Sapukan separuh daripada campuran cendawan pada satu sisi panjang doh pastri, kira-kira lebar yang sama dengan portobellos. Biarkan papan 2 inci untuk menutup doh. Hiaskan duxelles dengan bayam, skuasy butternut dan cendawan portobello. Tambahkan baki duxelles di bahagian atas portobellos.
7. Gunakan berus pastri untuk menyapu susu di atas perimeter doh. Regangkan separuh doh yang kosong di atas log pengisian. Tutup doh di hujung panjang dan pendek dan masukkan ke bawah. Sapu bahagian atas doh Wellington dengan lebih banyak susu dan pukul dengan pisau. Bakar sehingga perang keemasan dan garing, kira-kira 25 minit.
8. Hidangkan segera dengan kuah atau sos kranberi atau chutney .

Nota

• Maklumat pemakanan adalah anggaran. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi menggunakan kalkulator kegemaran anda, kerana saya tidak dapat menjamin ketepatannya.
• Anda mungkin memerlukan 3 atau 4 cendawan portobello, bergantung pada saiz. Saya akan membeli dan memasak 4, menyedari anda mungkin hanya perlu menggunakan 3.
• Cuba pastikan semua sayur-sayuran yang dimasak kering sebaik mungkin supaya pastri tidak basah.

Maklumat nutrisi: