Kacang Bakar Vegetarian Mudah

Kacang panggang vegetarian yang mudah dibuat dalam periuk perlahan atau di atas dapur adalah hidangan sampingan yang manis dan tajam untuk makan malam.

Hey Hey! Ini adalah bahagian 2 makanan keselesaan Amerika klasik saya yang sesuai untuk BBQ musim panas. Sekiranya anda terlepas, semalam saya berkongsi yang sangat mudah Resipi Vegan Coleslaw . Hari ini ia adalah Kacang Bakar Vegetarian. Kacang panggang adalah hidangan sampingan yang saya ingat suka semasa kecil. Mereka manis, masam dan menyelerakan, dan sangat sesuai dengan kegemaran kanak-kanak lain seperti burger panggang belakang rumah.

Apa sebenarnya adalah kacang panggang, anda bertanya'>dibakar sama sekali, ia direbus. Sesetengah resipi yang saya lihat sebenarnya memindahkan kacang dan sos yang dimasak ke dalam hidangan kaserol dan bakar. Selalunya resipi tersebut mempunyai lapisan baking bacon di atas. Ini resipi kacang panggang vegetarian jelas bebas daripada bacon atau ham yang sering digunakan dalam kacang bakar tradisional.

Apakah Jenis Kacang yang Digunakan untuk Kacang Bakar?

Selalunya, kacang laut atau kacang Boston digunakan untuk kacang panggang. Saya menggunakan cannellini atau kacang utara yang hebat, kerana ia adalah kacang putih yang serupa dan apa yang saya simpan di tangan. Anda boleh bermula dari awal dan menggunakan kacang kering (anda memerlukan satu cawan) atau mengambil jalan pintas dan menggunakan 2 (15-oz.) tin kacang. Apabila menggunakan kacang kering, anda ingin merendamnya semalaman, kemudian masak 1-2 jam sehingga lembut sebelum meneruskan.

Bahan Kacang Bakar Vegetarian

Bahan-bahan untuk sos kacang panggang manis termasuk: bawang kuning, molase, mustard Dijon, gula kelapa, sos Worcestershire vegetarian, garam dan lada sulah. Sos Worcestershire biasanya tidak bebas gluten atau vegan. Saya mengesyorkan jenama Robbie, yang saya dapat Makanan Keseluruhan , dan bebas gluten, vegan dan rendah natrium.

Cara Membuat Kacang Bakar di Atas Dapur

Tumiskan bawang dalam sedikit percikan minyak zaitun, kelapa, atau alpukat sehingga lembut.

Untuk membuat sos, masukkan sos tomato, molase, gula kelapa, garam dan lada sulah. Saya suka kacang panggang ini kurang manis sedikit. Jika anda seperti saya, tambahkan lebih sedikit gula kelapa atau tinggalkan sepenuhnya.

Kacau dalam kacang yang telah dimasak dan biarkan mendidih dengan api perlahan untuk seketika supaya kacang menyerap semua rasa yang lazat itu. Tambah sedikit air kacang atau air biasa jika sos terlalu kering.

Perhatikan kacang berubah dari putih kepada coklat yang kaya.

Kacang Bakar Periuk Perlahan

Untuk hari musim panas yang panas atau nasib baik, periuk perlahan adalah pilihan yang sangat baik. Untuk membuat kacang panggang vegetarian dalam periuk perlahan atau periuk karang, tumis bawang dan masukkannya ke dalam periuk perlahan bersama-sama dengan kacang masak dan bahan-bahan yang lain. Masak dengan api kecil selama 6 jam atau sehingga panas dan sedia untuk dimakan. Jika menggunakan kacang kering, rebus kacang yang telah direndam selama 1-2 jam sehingga empuk, kemudian masak dengan bahan-bahan lain dalam periuk perlahan dengan perlahan. Tambah 1/2 cawan air kacang atau air biasa untuk melonggarkan sos mengikut keperluan.

Lebih Banyak Resipi BBQ Musim Panas Vegetarian

• Kebab sayuran
• Gigitan Tembikai & Feta
• Coleslaw Vegan
• Salad Greek Chickpea
• sos segar
• Guacamole 4 Cara
• Salad Bayam dengan Strawberi
• Salad Quinoa dengan Kacang Hitam dan Pic
• Tembikai Mawar Beku
• Pai Limpe Kunci Vegan

bahan-bahan

• 1 sudu besar zaitun, alpukat, atau minyak kelapa
• 2 (15-oz.) tin kacang utara yang hebat
• 1 biji bawang kuning, potong dadu
• 1/4 cawan sos tomato
• 1 sudu besar sos Worcestershire (GF, Vegan. Saya guna Robbie's)
• 1 sudu besar mustard Dijon
• 1-2 sudu besar gula kelapa
• 1 sudu besar molase (bukan blackstrap)
• 1 sudu teh garam laut
• 1/4 sudu teh lada yang baru dikisar

Arahan

1. Panaskan minyak di atas api sederhana dalam periuk bersaiz sederhana. Masukkan bawang dan tumis sehingga lembut, kira-kira 10 minit.
2. Toskan kacang masak/tin tetapi simpan kira-kira 1/2 cawan cecair.
3. Masukkan sos tomato, sos Worcestershire, mustard, gula kelapa, molase, garam, dan lada sulah, ke dalam periuk dan kacau hingga sebati. Nota: Saya suka berjalan perlahan dengan kemanisan. Anda sentiasa boleh menambah lebih banyak tetapi anda tidak boleh mengeluarkannya. Jika anda tidak mahu kacang panggang ini manis, mulakan dengan separuh molase dan gula kelapa. Masukkan kacang yang telah di toskan dan kacau. Didihkan dengan penutup separa menutup. Reneh selama 20 minit untuk membiarkan rasa berkembang. Tambah lebih banyak air kacang atau air biasa untuk menipiskan sos mengikut keperluan.

Nota

Pemasak Perlahan Arahan: tumis bawang dan masukkan ke dalam periuk perlahan bersama-sama kacang masak dan bahan-bahan lain. Masak dengan api kecil selama 6 jam atau sehingga panas dan sedia untuk dimakan. Jika menggunakan kacang kering, rebus kacang yang telah direndam selama satu jam, kemudian masak dengan bahan-bahan lain dalam periuk perlahan selama 8 jam dengan api yang rendah. Tambah 1/2 cawan air kacang atau air biasa untuk melonggarkan sos mengikut keperluan. Diadaptasi daripada AllRecipes Kacang Bakar Boston

Maklumat nutrisi: