Bebola Daging Lentil Vegan

Bebola daging vegetarian dan vegan tanpa daging panggang yang dibuat dengan lentil dan cendawan dibungkus dengan perisa tradisional Itali dan sempurna di atas mi zucchini.

kartun asal grinch

Sejak saya menyiarkannya pada September lalu, saya Daging Lentil Vegan telah sangat popular. Ia terus mendapat ulasan terbaik! Beberapa pembaca menyebut bahawa resipi itu akan membuat bebola daging vegan yang enak, dan saya terpaksa bersetuju! Saya membuat bebola daging lentil vegan ini sama seperti saya membuat roti lentil.

Bebola daging lentil vegan paling baik dihidangkan pada asas 'pasta' yang tidak berkanji seperti mi zucchini atau spageti skuasy . Sekarang zucchini saya datang dalam zoodle adalah pilihan yang jelas. Anak-anak saya, bagaimanapun, masih lebih suka pasta tradisional. Saya rasa bebola daging vegan ini juga akan menjadi lazat sebagai sub sandwic bebola daging tanpa daging dengan keju cair. Bebola daging vegan ini tidak mempunyai rasa seperti daging, tetapi ia sedap. Satu-satunya bebola daging tanpa daging yang saya temui yang benar-benar rasa seperti daging adalah berasaskan soya dan sangat diproses. Berbanding dengan bebola daging tradisional, bebola daging tanpa daging vegan ini jauh lebih tinggi serat dan lebih rendah lemak. Lentil dan walnut menghasilkan bebola daging vegetarian yang merupakan sumber protein berasaskan tumbuhan yang hebat.

Cara Membuat Bebola Daging Vegan

Bebola daging lentil vegan bermula dengan cara yang sama seperti resipi roti lentil vegan saya. Tumis bawang besar, bawang putih, dan cendawan hingga layu. Saya juga suka menambah lada loceng merah di sini tetapi tidak mempunyai apa-apa pada hari penggambaran. Anda akan melihatnya dalam video!

Sayur-sayuran yang dilembutkan terus masuk ke dalam pemproses makanan bersama-sama dengan lentil yang telah dimasak, serbuk roti (saya suka bebas gluten Ian), oat, tepung rami, rempah ratus, walnut dan pes tomato. Jika anda mempunyai alahan kacang, anda boleh meninggalkan walnut, tetapi bola akan menjadi lebih lembut sedikit. Saya suka tekstur yang ditambah walnut. Jika anda tidak mempunyai serbuk roti, anda juga boleh menggunakan lebih banyak oat.

Cara Memasak Lentil

Saya mempunyai siaran keseluruhan tentang cara memasak lentil di sini ! Terdapat pelbagai jenis lentil dan kepelbagaian yang anda gunakan di sini membuat perbezaan yang besar. Saya suka lentil merah untuk hidangan seperti dal dan sup, kerana ia rosak dan menjadi sangat lembut. Untuk resipi ini, kami mahukan lentil Perancis berwarna coklat atau hijau yang lebih enak. Anda boleh memasaknya sendiri mengikut arahan pakej dan kemudian toskan dan sejukkannya. Sentiasa pastikan untuk membilas dan mengambil lentil kering anda untuk melihat batu dan serpihan kecil. Jika anda suka jalan pintas, dapatkan pakej lentil kukus yang dibungkus vakum daripada Trader Joe's dan anda boleh pergi.

Petua cepat: jangan terlalu memproses campuran bebola daging lentil ini! Kami mahukan sedikit tekstur di sini atau bebola daging tanpa daging ini akan menjadi terlalu lembut. Dalam gambar di sini saya mungkin sudah terlalu jauh dengan pemprosesan.

Memasak Bebola Daging Lentil

Saya suka membakar bebola lentil ini di dalam ketuhar daripada menggorengnya dalam kuali. Membakar lebih mudah dan menambah kurang minyak, tetapi kami masih mahu ini menjadi perang dengan baik. Untuk mencapai matlamat ini, saya menggunakan loyang dengan minyak zaitun dan kemudian sapu bahagian atas bebola lentil. Namun baru-baru ini, saya belajar helah daripada rakan saya Ginny Vegan dalam Peti Sejuk . Bakar bebola sayuran dalam tin muffin dan ia akan menjadi perang sempurna!

Apabila bebola lentil hampir habis dibakar, saya panaskan balang sos marinara. Atau anda boleh mencuba saya marinara buatan sendiri diperbuat daripada tomato segar! Walaupun ia ditunjukkan di sini dalam kuali sos, selepas lebih banyak ujian, saya kini mengesyorkan anda menjauhkan bebola daging lentil ini daripada sos sehingga minit terakhir. Dengan cara itu kerak perang berkata bagus dan padat.

Cara Membuat Mee Zucchini aka 'Zoodles'

Saya menggunakan spiralizer untuk membuat mi daripada zucchini segar saya. Mee zucchini boleh dimakan mentah atau dimasak. Saya paling suka mereka al dente. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana dan tumis selama beberapa minit sahaja supaya mee zucchini sedikit lembut tetapi tidak lembek. Apabila saya tidak menggunakan marinara saya suka menambah sedikit bawang putih dan garam ke dalam kuali untuk menyedapkan mi.

Bukankah itu semangkuk tumbuhan yang hebat'>

Cara Lain untuk Menggunakan Bebola Daging Vegan

• Skuasy Spaghetti Bakar dan Bebola Daging
• Di dalam poket pita dengan keju cair untuk sandwic bebola daging.

Lagi Resipi Lentil

• Lentil Bolognese
• Dal Lentil Merah Mudah
• Daging Lentil Vegan
• Sup Lentil Periuk Segera
• Sup Lentil Lemoni
• Sup Lentil Mexico
• Skuasy Musim Panas dan Sup Lentil
• Salad Lentil dengan Timun dan Tomato

bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• 1/2 bawang kuning, dihiris
• 1 1/4 cawan cendawan crimini cincang
• 1/2 lada benggala merah, potong dadu
• 2 ulas bawang putih, dikisar
• 1 1/2 cawan lentil masak perang atau hijau
• 1/4 cawan serbuk roti (bebas gluten jika perlu)
• 1/4 cawan oat lama (diperakui bebas gluten jika perlu)
• 1/2 cawan walnut cincang
• 1 sudu makan rami
• 1 sudu besar perasa Itali
• 1/2 sudu teh biji adas
• 1/2 sudu teh garam laut
• 1/4 sudu teh lada
• 1 1/2 sudu besar pes tomato
• sos marinara untuk dihidangkan

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Tumis bawang hingga layu. Masukkan cendawan dan lada benggala dan tumis hingga empuk. Masukkan bawang putih dan tumis seminit lagi. Keluarkan dari haba.
3. Letakkan lentil, campuran bawang-cendawan, serbuk roti, oat, walnut, tepung rami, perasa, adas, garam, lada, dan pes tomato ke dalam mangkuk pemproses makanan. Pukul sehingga adunan hanya sebati apabila ditekan tetapi masih agak kental. Canai doh menjadi bebola 1 1/2 inci. Salutkan loyang muffin dengan semburan masak dan letakkan 'bebola daging' ke dalam perigi. Salutkan bebola dengan semburan dan bakar sehingga perang dan padat, kira-kira 30 minit, terbalikkan separuh dan salut semula dengan semburan masak. Biarkan sejuk 10 minit.
4. Hidangkan dengan sos marinara hangat dan pasta atau mi zucchini.

Nota

Untuk mengekalkan 'kerak' keperangan yang bagus pada bebola daging ini, saya suka memastikannya kering dan menambahnya di atas sos sebelum dimakan. Buat lebih awal: Bebola daging lentil ini boleh dibuat awal dan dipanaskan semula di atas dapur atau di dalam ketuhar sehingga suam. Simpan lebihan di dalam peti sejuk tanpa sos. Maklumat pemakanan adalah anggaran dan dikira oleh apl pihak ketiga. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi.

Maklumat nutrisi: