Bolognese Lentil Vegan

Bolognese lentil vegan yang lazat ialah makan malam yang selesa dan sihat. Hidangkannya di atas bot skuasy spageti atau pasta kegemaran anda. Resipi berasaskan tumbuhan ini mudah dibuat secara semulajadi vegetarian, vegan, dan bebas gluten tetapi tidak kedekut pada rasa. Bolognese lentil ini penuh dengan semua perisa Itali yang menarik.

Malam pasta adalah perkara mingguan di rumah kami. Seperti kebanyakan kanak-kanak, saya suka pasta. Jika saya bertanya apa yang mereka mahu untuk makan malam, mereka hampir selalu menyebut spageti. Sekarang musim luruh telah tiba, saya telah tertarik kepada semua jenis skuasy yang cantik. Sudah agak lama saya tidak membuat skuasy spageti, jadi saya mengambil sepasang di pasar minggu ini.

Anak perempuan saya sangat seronok mencedok biji skuasy spageti (sama seperti labu!), memasak labu bersama saya dan melihatnya 'secara ajaib' bertukar menjadi spageti. Skuasy spageti sememangnya makanan yang menyeronokkan untuk dimasak dan hasilnya adalah spageti asli dan tidak diproses sepenuhnya. Oleh kerana skuasy spageti sedikit lebih ringan daripada pasta, saya mahukan sos yang lebih enak. Masukkan lentil bolognese.

archie dan betty musim 5

Sos bolognese secara tradisinya adalah sos berasaskan daging. Salah satu sumber protein berasaskan tumbuhan kegemaran saya ialah lentil yang indah. Rasanya yang lembut dan tekstur yang menyelerakan menjadikannya pengganti yang sempurna untuk daging dalam bolognese vegetarian ini. Saya menyimpan beg lentil hijau Perancis kering di dalam pantri saya pada setiap masa, jadi saya memasak satu kumpulan sebelum membuat resipi ini.

aliran taman selatan percuma

Jika anda mahukan pintasan lentil, anda boleh menggunakan lentil kukus yang terdapat di bahagian peti sejuk di beberapa kedai runcit seperti Trader Joe's. Tidak malu untuk mengambil jalan pintas di sana sini - kami semua hanya melakukan yang terbaik.

Sos bolognese lentil ini padat dengan bahan-bahan yang berkhasiat. Bawang, bawang putih, lobak merah, saderi, cendawan, dan sudah tentu lentil semuanya masuk ke dalam sos yang berdaging tetapi tanpa daging ini. Ia sangat lazat sehingga saya tidak dapat menahannya untuk memakannya terus dari kuali. Malah anak saya yang berumur 6 tahun mengintip ke dalam kuali dan berkata, 'nampak sedap!'

Saya tidak pasti bagaimana anak-anak saya akan bertindak balas terhadap malam pasta yang tidak konvensional ini, tetapi saya terkejut. Apabila pada waktu makan malam saya berkata saya sudah makan sebahagian daripada saya pada awal hari, cinta kecil saya berkata, “Saya boleh nampak mengapa! Ini sangat sedap!” Itulah yang saya panggil kejayaan, kawan-kawan.

bila musim baru dexter keluar

Anda boleh membuat bot skuasy spageti bolognese lentil anda murahan, atau tidak. Ia sepenuhnya terpulang kepada anda. Jika anda ingin hidangan ini benar-benar vegan, tinggalkan keju atau gunakan mozzarella tanpa tenusu.

Bercakap tentang makanan berasaskan tumbuhan, anda mesti mengambil salinan buku baharu Dr. Greger, Bagaimana Tidak Mati . Ia mengubah kehidupan dengan cara yang terbaik. Mungkin saya akan menulis ulasan di sini apabila saya selesai dengan buku itu.

Nak skip labu spageti'>

bahan-bahan

• 2 labu spageti kecil
• 3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan, dibahagikan
• 1 biji bawang kuning kecil, kupas dan potong dadu
• 2 lobak merah, dicincang
• 2 batang saderi, dihiris
• 3 ulas bawang putih, dikisar
• 1 cawan cendawan crimini, dipotong dadu
• 1 sudu teh oregano kering
• 1 sudu teh selasih kering
• secubit serpihan lada merah
• 24 oz. tomato hancur (saya menggunakan balang Bionaturae passata)
• 1 sudu besar pes tomato
• 1 ½ cawan lentil hijau Perancis yang dimasak
• garam secukup rasa
• selasih segar untuk hiasan
• 1 cawan keju mozzarella yang dicincang (vegan, jika mahu)

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Potong labu spageti separuh memanjang. Perasakan dengan secubit garam dan lada sulah serta sedikit minyak zaitun. Letakkan bahagian yang dipotong di atas lembaran pembakar berbingkai besar, dan bakar 35-45 minit, sehingga lembut. Sejuk. Gunakan dua garpu untuk menggaru skuasy untuk mencipta 'mi' di dalam 'bot' skuasy.
2. Sementara itu, buat bolognese lentil. Panaskan dua sudu besar minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang, lobak merah, dan saderi dan tumis sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 7 minit. Masukkan bawang putih, cendawan, oregano, basil, dan kepingan lada merah, dan tumis sehingga cendawan mula lembut. Masukkan tomato dan pes tomato dan kacau hingga sebati. Masukkan lentil dan reneh sos 20 minit, sehingga sos telah pekat dan semua sayur-sayuran lembut. Perasakan dengan garam secukup rasa.
3. Sendukkan bolognese lentil di atas mi skuasy spageti. Taburkan keju di atas dan letakkan di bawah ayam daging sehingga keju berbuih. Hiaskan dengan selasih segar.

Maklumat nutrisi: