Cara Membuat Sos Marinara dengan Tomato Segar

Resipi sos marinara yang ringkas padat dengan rasa Itali.

Sos buatan sendiri jauh lebih enak daripada yang dikocok. Sos buatan sendiri adalah hebat dengan tomato kotak (Saya tidak menggunakan tin kerana kebimbangan bpa), tetapi semasa musim tomato apabila anggur kami menitis dengan tomato, ia menyeronokkan untuk menggunakannya dalam sos. Ia adalah satu kitaran yang menakjubkan untuk menanam benih tomato kecil dan beberapa bulan kemudian mempunyai sos tomato yang indah di atas dapur. Resipi ini sangat mudah. Saya tidak mengupas kulit lagi, dan mendapati saya tidak perlu melakukannya. Saya tidak suka membazir sedikit pun.

Tomato Roma (atau San Marzano) paling biasa digunakan untuk membuat sos tomato. Tetapi saya menggunakan gabungan tomato yang saya ada. Di sini saya menggunakan apa yang tumbuh di halaman belakang rumah kami: San Marzano, Costoluto Genovese, dan tomato ceri.

Saya hanya menumis bawang, kemudian menambah tomato cincang kasar untuk mereneh dengan beberapa herba. Saya meneruskan hari saya di rumah, menyemak dan kacau sekali-sekala.

Tomato rosak dan jus berkurangan dan manis. Saya menambah oregano kering dan selasih segar.

Kemudian saya menggunakan pengisar rendaman saya untuk memurnikan tomato. Anda juga boleh puri kemangi, atau biarkan daun besar dalam sos untuk rasa.

Itu sahaja! Membuat sos marinara buatan sendiri mengambil masa beberapa jam, tetapi kebanyakannya masa mereneh tidak aktif. Dan sebenarnya, siapa yang tidak mahu rumah mereka berbau seperti sos buatan sendiri sepanjang hari'>Crockpot Spaghetti Sauce.

Sos dan Salsa Kegemaran Lain:

Sos Pizza Asli Mudah
Sos Enchilada yang mudah
Cara Membuat Salsa dengan Tomato Segar
Bruschetta Tomato Tradisional
Cara Membuat Pesto

bahan-bahan

• 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
• 1 bawang kuning, dicincang
• 4 ulas bawang putih, dikupas dan dihiris nipis
• 1/4 cawan wain merah
• 8 cawan ketulan tomato
• 1 sudu teh oregano kering
• secubit serpihan lada merah
• sekumpulan kecil selasih segar
• garam laut dan lada sulah secukup rasa

Arahan

1. Dalam kuali sos yang besar, tumis bawang dalam minyak zaitun di atas api sederhana sehingga lembut, kira-kira 7 minit. Masukkan bawang putih dan tumis 1 minit lagi. Masukkan wain dan renehkan sehingga cecair sejat, pastikan bawang putih tidak hangus. Masukkan tomato dan secubit garam laut.
2. Masukkan oregano dan kepingan lada merah. Kecilkan api kepada perlahan dan tutup selama 15 minit. Penutup akan membantu tomato 'berpeluh' dan rosak dengan lebih cepat. Buka tutup dan masak dengan api perlahan, kacau sekali-sekala selama kira-kira sejam.
3. Gunakan pengisar rendaman untuk memurnikan sos dengan teliti. Masukkan selasih basil dan gaulkan dengan pengisar atau biarkan keseluruhannya. Jika anda tidak mempunyai pengisar rendaman, anda boleh biarkan sos sejuk dan kemudian puri dengan teliti dalam pengisar biasa.
4. Teruskan reneh selama 30 minit lagi. Perasakan secukup rasa dengan garam dan lada sulah. Tambahan pilihan: kadangkala saya suka mengacau dalam segenggam kecil keju Parmesan parut atau gerimis balsamic untuk lebih rasa. Sedap!

Maklumat nutrisi: