Salad Barat Daya dengan Saus Avokado

Sos alpukat-cilantro buatan sendiri yang berkrim adalah pujian yang sempurna untuk salad inspirasi Barat Daya ini yang dipenuhi dengan warna, tekstur dan rasa.

Kali ini beberapa tahun yang lalu saya menyiarkan apa yang menjadi salah satu resipi salad saya yang paling popular: Salad Taco Vegetarian Viva La Fiesta . Ia adalah Fiesta sekali lagi di Santa Barbara, yang bermaksud jalanan, rambut, kedai, segala-galanya ditutup dengan konfeti. Saya membawa gadis-gadis itu ke salah satu karnival yang lebih kecil semalam untuk mencuba beberapa permainan. $30 kemudian tiada hadiah yang dimenangi, mengecewakan gadis-gadis itu. Senyuman mereka cepat kembali dengan beberapa ais cukur.

Salad berinspirasikan Barat Daya ini dengan jagung manis, tomato, lobak merah, romaine rangup dan kacang ayam panggang yang berperisa adalah pengakhiran sihat yang sempurna untuk hari yang penuh gula. Saya telah menikmati yang ini banyak musim panas ini apabila kami hanya mahu salad untuk makan malam. Untuk ibu bapa yang bertanya sama ada anak saya benar-benar akan makan salad seperti ini untuk makan malam… Inilah tawarannya. Anak-anak saya suka semua komponen salad seperti ini daripada kacang ayam panggang hingga sayur-sayuran, jadi saya memisahkannya untuk mereka. Jika saya melemparkannya bersama-sama dengan dressing, ia akan menjadi 'tidak' besar dari mereka. Terdapat beberapa petua dan variasi untuk salad Barat Daya dengan kacang ayam dan saus alpukat ini, jadi mari lihat cara membuatnya!

Cara Membuat Sos Salad Avokado

Saya pasti menjangkau saus salad dalam botol lebih daripada yang saya ingin akui, tetapi setiap kali saya membuat saus buatan sendiri, saya sangat gembira saya melakukannya. Pembalut alpukat buatan sendiri sangat cepat, mudah, berkrim dan lazat. Masukkan sebiji alpukat, ketumbar, bawang putih, sawi, cuka dan bahan-bahan lain yang telah dikupas dan diadukan dalam pengisar. Anda tidak sepatutnya memerlukan pengisar berkuasa tinggi untuk kerja ini.

Kisar sehingga licin dan berkrim. Anda boleh menipiskan alpukat ini dengan sedikit air atau lebih sedikit jus limau nipis atau minyak zaitun.

Bukankah alpukat ini berpakaian dalam balang sangat cantik'>

Chickpea Panggang Rangup

Kami makan kacang ayam panggang seperti popcorn di sekitar sini. Mereka sangat lazat apabila baru keluar dari ketuhar - masin dan segar di luar, lembut di dalam. Saya tidak mengesyorkan membuat ini terlalu awal, mungkin sejam paling lama.

Jika anda tergesa-gesa, tukar kacang ayam panggang dengan kacang hitam yang telah dicuci dan dibilas dan masukkannya terus ke salad.

Salad Barat Daya Vegan

Apa yang menjadikan ini salad gaya Barat Daya, anda bertanya? Bagi saya ia adalah jagung, kekacang, alpukat, dan ketumbar. Taburan jalur cip tortilla rangup mengiklankan rangup masin yang indah, tetapi adalah pilihan. Salad Barat Daya yang lebih tulen mungkin menggunakan kacang hitam dan bukannya kacang ayam rangup saya. Versi bukan vegan sering menggunakan ayam dan keju Cotija.

Lagi Salad Kegemaran

• Salad Lentil Mediterranean
• Salad Greek Chickpea
• Salad Asia dengan Vinaigrette Bijan
• Salad Farro Itali
• Salad Bayam Strawberi
• Salad Avocado Biasa

bahan-bahan

Berpakaian Avokado

• 1 buah alpukat, diadu
• ½ sudu besar mustard Dijon
• jus 1 biji limau nipis
• 1 ulas bawang putih, dikupas
• ¼ cawan ketumbar segar
• 2 sudu besar sirap agave
• ¼ sudu kecil garam
• ¼ sudu kecil lada
• ¼ sudu kecil jintan manis
• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• 1 cawan air

salad

• 2 (15 oz.) tin kacang ayam (kacang garbanzo) toskan dan ditepuk kering
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu kecil jintan manis
• 1/4 sudu teh garam laut
• 1/4 sudu kecil serbuk cili
• 1 kepala besar salad Romaine, dicincang
• 1 biji bawang merah kecil, hiris nipis
• 1 cawan lobak merah yang dicincang
• 1 pain tomato ceri, dibelah dua
• 3 biji jagung segar, hangus atau mentah, biji dipotong
• 4 biji lobak, dihiris atau dicincang
• 1 cawan ketumbar segar
• 1 cawan jalur tortilla rangup (pilihan)

Arahan

1. Untuk membuat dressing alpukat, cedok daging alpukat ke dalam pengisar. Masukkan mustard, jus limau nipis, bawang putih, ketumbar, sirap, garam, lada, jintan, dan minyak zaitun. Kisar sehingga sebati. Masukkan air perlahan-lahan sehingga kuah menjadi nipis seperti yang anda suka.
2. Untuk memanggang kacang ayam, panaskan ketuhar hingga 400 darjah F. Salut kacang ayam dengan minyak zaitun, jintan putih, garam dan serbuk cili. Letakkan dalam satu lapisan pada lembaran pembakar dan panggang sehingga garing, kira-kira 30 minit.
3. Sementara itu, buat salad. Letakkan daun salad yang dicincang dalam mangkuk. Masukkan bawang, lobak merah, tomato, biji jagung, lobak, ketumbar, dan kerepek tortilla.
4. Hiaskan salad dengan saus alpukat dan letakkan atas dengan kacang ayam panggang. Saya suka mengasingkan kacang ayam dan menambahnya di atas supaya ia kekal rangup.

Nota

Jika anda tergesa-gesa, langkau kacang ayam panggang dan gunakan kacang hitam yang telah ditoskan dan dibilas.

Maklumat nutrisi: