Salad Taco Vegetarian

Salad taco besar yang indah ini membuat makan tengah hari atau makan malam yang lazat dan berkhasiat. Sarat dengan sayur-sayuran segar, kekacang dan tempe, ia mempunyai banyak nutrien dan protein.

1 Ogos menandakan hari pertama Fiesta di Santa Barbara. Fiesta ialah minggu yang dipenuhi dengan penari flamenco, karnival, perarakan dan makanan yang meraikan warisan Sepanyol di bandar kami. Ia adalah masa perayaan yang menyeronokkan dan sebahagian besar daripadanya ialah makanan Mexico yang lazat. Kami memasuki semangat fiesta Mexico dan membuat salad taco vegetarian yang paling lazat. Saya suka salad besar untuk makan malam dan salad taco ini dibungkus dengan bahan-bahan yang hebat. Ibu saya pernah membuat salad taco daging lembu yang sangat saya gemari semasa kecil. Dia memasak daging lembu atau ayam belanda dan menambah kacang ginjal, dan menggunakan campuran di atas sayur-sayuran salad. Sebagai orang dewasa, saya tidak lagi makan haiwan, jadi saya datang dengan versi vegetarian salad taco yang saya ingat. Saya tidak terlepas daging sama sekali, dan salad taco vegetarian ini mempunyai banyak rasa, tekstur daging, dan protein berasaskan tumbuhan.

Hari ini B bermain kaku dari prasekolah dan kami menghadiri karnival untuk beberapa telur konfeti yang dinanti-nantikan dan churro pertama perempuan. Telur itu segera dihancurkan di atas kepala sissy. Saya pasti saya akan mencari konfeti di bahagian bawah dompet saya selama berminggu-minggu. Berbulan-bulan mungkin.

Memandangkan kami berada dalam semangat Sepanyol, saya memutuskan makan malam sihat perayaan adalah teratur. Oh, dan ia mesti cepat dan mudah, kerana Fiesta agak meletihkan. Salad taco vegetarian adalah jawapannya. Saya tumis beberapa bawang sehingga manis dan empuk bersama tempe potong dadu, dan jagung manis. Kemudian saya kacau hanya dengan sedikit perasa taco dan setin kacang ginjal. Saya menggunakan campuran 'taco' ini ke atas salad romaine, dan menghiasinya dengan alpukat, tomato, keju cheddar putih dan ketumbar. Sedap! Gadis-gadis suka mencedok adunan dengan kerepek mereka. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang tempe, lihat saya Tempe BBQ Mudah Bakar dan Taco Tempe resepi!

Hidup parti!

bahan-bahan

• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• 1 biji bawang kuning kecil, dihiris
• 2 biji jagung, biji di potong
• 8 oz. tempe, dipotong dadu (terdapat di sebelah produk soya yang disejukkan)
• 1 (15 oz.) tin kacang ginjal, dibilas dan toskan
• 1 sudu besar perasa taco (ini adalah jumlah haba yang boleh dikendalikan oleh keluarga saya, tambah lagi mengikut citarasa anda)
• 8 oz. salad salad romaine
• 1 buah alpukat, dikupas, diadu, dan dihiris
• 1 cawan tomato ceri separuh
• 1/4 cawan parut keju cheddar putih tajam
• 1/4 cawan ketumbar segar, dicincang
• 1 biji limau nipis, dihiris untuk hiasan (pilihan)
• 1 beg kerepek tortilla
• salad dressing kegemaran

Arahan

• Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan tumis sehingga mula perang, kira-kira 7 minit. Masukkan biji jagung dan tempe, dan tumis lagi 2 minit, atau sehingga jagung lembut. Masukkan kacang, perasa taco dan 1 sudu besar air dan tumis satu minit lagi. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sedikit atau sehingga suhu bilik.

Nota

Pilihan vegan: Tinggalkan keju.

Maklumat nutrisi: