Tomato Sumbat Quinoa

Tomato sumbat sihat yang dibakar dengan quinoa, bayam dan kacang ayam ialah cara yang cantik dan lazat untuk menikmati salah satu tanaman terbaik musim panas - tomato!

Tomato berair segar mesti menjadi salah satu keseronokan musim panas yang paling hebat. Terutama apabila anda menanamnya di halaman belakang dan memakannya terus dari pokok anggur, manis dan hangat dari matahari. Anda mungkin ingat kami telah menggunakan tomato buatan sendiri untuknya Tomato Marinara segar , Celupkan , Sup tomato , dan Bruschetta ! Walaupun kami belum mempunyai taman sayur-sayuran di rumah baharu kami, kami masih akan menikmati tomato pasar tani (dan mari kita menjadi nyata, Trader Joe's) dalam beberapa bulan akan datang.

hulu add disney+

Satu cara yang sangat menyeronokkan untuk menunjukkan tomato adalah dengan mengambil bahagian dalam dan mengisi dengan banyak barangan yang baik. Kali ini kami mengisinya dengan quinoa, bayam, pulpa tomato dan kacang ayam. Resipi ini diilhamkan oleh resipi tomato sumbat Greek yang saya temui semasa melihat buku masakan yang menyeronokkan (pautan Gabungan Amazon, hanya FYI) Opa! Buku Masakan Yunani Sihat . Makanan sangat menyeronokkan apabila disumbat, bukan'>Mushroom Quinoa Stuffed Acorn Squash, Lada Loceng Sumbat Taco Quinoa , dan Cendawan Portobello Sumbat Lasagna ! Baiklah, mari lihat cara membuat tomato sumbat quinoa yang mudah ini.

Cara Membuat Tomato Sumbat Bakar

Langkah 1: Sediakan Tomato Anda

Anda boleh menggunakan mana-mana dari 5 hingga 7 tomato untuk resipi ini. Saya menggunakan 5 saiz sederhana semasa mengambil gambar resipi ini dan mempunyai pengisian tambahan… yang saya nikmati sendiri untuk makan tengah hari. Potong bahagian atas tomato dan cedok bahagian dalam ke dalam mangkuk. Jangan buangnya, ia menambah rasa yang hebat pada isi quinoa.

Langkah 2: Masak Quinoa

Kami telah banyak bercakap tentang memasak quinoa di sini pada masa lalu. Jika anda belum membaca siaran kami Cara Memasak Quinoa + Resipi Quinoa Terbaik , berikan ia satu klik! Terdapat juga siaran tentang memasak kacang ayam dari awal anda juga mungkin berminat (walaupun saya menggunakan kacang ayam yang telah dimasak di sini). Saya paling kerap memasak quinoa dalam Periuk Segera, tetapi kerana kami menggunakan tomato di sini, saya menggunakan dapur (tomato cenderung melekat pada bahagian bawah Periuk Segera dan mencetuskan notis terbakar). Kuinoa dimasukkan ke dalam periuk sederhana dengan sedikit air dan pulpa tomato. Memandangkan tomato lebih atau kurang berair, anda mungkin perlu terus memasak quinoa dengan api perlahan untuk memasak sedikit cecair yang berlebihan.

Langkah 4: Kacau dalam Greens & Chickpeas

Saya suka menambah bayi bayam atau arugula di sini. Terdapat pilihan lain untuk sayur-sayuran. Resipi yang satu ini diilhamkan daripada zucchini yang dimasak dengan quinoa, yang kedengarannya hebat. Pada ketika ini inti sedia untuk dimakan. Rasa dan pastikan ia lazat dan tidak memerlukan garam atau lada tambahan.

Langkah 5: Isikan Tomato

Saya suka membungkus sebanyak mungkin isi lazat ini. Letakkan tomato dalam hidangan kaserol. Saya tidak mengesyorkan kepingan biskut kerana sesetengah tomato mungkin mengeluarkan jus yang anda tidak mahu menitis ke bahagian bawah ketuhar anda. Pasang semula topi tomato itu dan masukkan ke dalam ketuhar. Masak sehingga mereka sedikit melepuh, lembut, dan berair.

Hidangkan segera dan nikmati! Saya dapati tomato yang disumbat ini rasanya paling sedap selepas dimasak. Mereka boleh dipanaskan semula, tetapi rasa tidak begitu enak.

bahan-bahan

• 8 biji tomato bersaiz sederhana
• 1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• 1 biji bawang kecil, potong dadu
• 3 ulas bawang putih, dikisar
• 1/2 sudu teh garam laut
• 1/4 sudu teh lada yang baru dipecahkan
• 3/4 cawan quinoa, bilas dan toskan
• 3/4 cawan air
• 3/4 cawan tomato ceri dibelah empat
• 1 cawan kacang ayam masak dan toskan
• 2 cawan bayi bayam segar
• 1/2 cawan basil segar, dicincang

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F.
2. Gunakan pisau pengupas untuk memotong bahagian atas tomato pada sudut, seperti yang anda lakukan semasa mengukir labu. Keluarkan pulpa dengan sudu dan letakkan dalam mangkuk. Perasakan tomato inti dengan sedikit garam dan lada sulah.
3. Panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana. Masukkan bawang dan tumis sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih, garam dan lada sulah dan tumis dua minit lagi. Masukkan quinoa, pulpa tomato, dan air dan kacau untuk menggabungkan. Biarkan mendidih dan tutup. Masak dengan api perlahan sehingga quinoa masak, kira-kira 15 minit. Jika quinoa masih terlalu basah, masak selama beberapa minit tanpa penutup untuk menyejat sebahagian daripada cecair. Masukkan tomato, kacang ayam, bayam hingga bayam layu.
4. Rasa sedikit dan tambah garam atau lada sulah jika suka. Letakkan tomato berbiji ke dalam bekas kaserol. Sudukan campuran quinoa di dalam tomato dan letakkan pada bahagian atas tomato semula. Bakar selama 20 minit sehingga tomato sangat lembut. Hiaskan dengan selasih segar.

Nota

Anda mungkin mempunyai tambahan tambahan, bergantung pada saiz dan bilangan tomato yang anda gunakan. Kadang-kadang saya hanya menggunakan 5 atau 6 biji tomato dan menikmati inti di sebelah.

Rasa masakan ini paling sedap apabila baru dimasak.

Maklumat nutrisi:

Maklumat pemakanan dikira secara automatik oleh Nutritionix. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi dengan kalkulator kegemaran anda.