Sup Lentil Labu Kari

Sup lentil merah hangat ini telah menjadi kegemaran musim gugur di kalangan pembaca HTownHome selama bertahun-tahun! Dengan labu berkrim dan dibumbui dengan serbuk kari, Sup Lentil Labu Kari membuat makan malam vegetarian atau vegan musim luruh yang indah.

Labu, serbuk kari, kehangatan, sentuhan manis, santan berkrim. Sup lentil labu yang enak ini seperti jatuh dalam mangkuk. Selalunya resipi musim gugur adalah berat dan menggemukkan - tetapi bukan yang ini. Lentil membungkus sejumlah besar protein vegetarian, zat besi, serat pengisi, dan vitamin penting lain ke dalam pakej kalori yang sedikit. Sup ini adalah makanan yang paling sihat!

noel fielding great british bake off

Saya telah membuat banyak resipi lentil lain di sini juga. Jika anda suka sup lentil seperti saya, pastikan anda melihat kegemaran saya Sup Lentil Periuk Segera , Sup Lentil Mexico , Sup Lentil Lemoni , dan Sup Lentil Tuscan . Jika anda tidak berminat untuk sup, saya juga akan membantu anda. Pergi ke resipi kegemaran saya untuk Salad Lentil Mediterranean , Roti Lentil Vegan , Lentil 'Bebola Daging' , dan Lentil Bolognese !

Kedua-dua gadis saya dan suami saya menyukai sup ini lebih daripada yang saya jangkakan dan teruja untuk sisa makanan pada hari berikutnya. Saya mempunyai semua bahan di pantri saya dan menggunakan puri labu dalam tin demi kemudahan. Lain kali saya rasa saya akan memanggang labu gula atau labu lain dan biarkan daging panggang dalam ketulan.

Saya menghidangkan sup sihat ini untuk makan malam mingguan yang mudah bersama dengan salad dan poket pita (dengan keju cair di dalam untuk kanak-kanak perempuan). Gadis-gadis suka mencelup pita mereka ke dalam sup. Ini diakui bukan sup tercantik yang pernah saya lihat. Beberapa herba hijau segar ditaburkan di atas dan beberapa biji rangup membuat perbezaan yang besar.

di mana saya boleh menonton permainan beruang

Lima Lagi Resipi Sup Fall Fabulous
Sup Labu Berkrim daripada Cooking Light
Sup Labu dengan Walnut Panggang daripada GoodLife Eats
Sup Labu Berempah Thai daripada 101 Buku Masakan
Sup Kentang Bakar dengan Bacon, Bawang dan Cheddar daripada The Kitchn
Lobak Merah Kari dan Sup Epal daripada Farmgirl Gourmet

bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan atau minyak kelapa
• 1 bawang kecil, dicincang
• 1 epal kecil, dicincang
• 48 auns sup sayur-sayuran
• 2 (15 auns) tin labu tulen
• 2 sudu kecil serbuk kari lembut (boleh tambah secukup rasa)
• 1/4 sudu teh kayu manis tanah
• 1/4 sudu teh buah pala
• 1 1/2 cawan lentil merah kering (lentil hijau juga boleh jika itu yang anda ada di tangan)
• 1/2 cawan santan tanpa gula
• 1 sudu besar madu (atau sirap agave atau maple)
• daun ketumbar segar atau hirisan bawang hijau untuk hiasan
• 1 sudu besar pepitas (biji labu) untuk hiasan
• yogurt biasa atau krim gajus, untuk hiasan

Arahan

1. Panaskan minyak dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan bawang dan tumis sehingga mula lembut, kira-kira 7 minit. Masukkan epal, dan teruskan menumis sehingga kedua-dua epal dan bawang empuk. Masukkan sup sayur-sayuran dan biarkan mendidih. Pukul labu, kari, kayu manis, dan buah pala. Kacau dalam lentil, santan, dan madu. Reneh dengan api perlahan selama 30-40 minit sehingga pekat. Sesuaikan rempah secukup rasa. Hidangkan dalam mangkuk dan hiaskan dengan sedikit yogurt dan/atau pepitas dan herba segar.

Maklumat nutrisi: