Muffin Pisang Coklat (Bebas Gluten, Vegan)

Mufin pisang coklat berganda lembut yang dibuat dengan tepung oat dan badam secara semulajadi bebas gluten dan vegan. Ia adalah hidangan coklat sihat yang sempurna untuk sarapan pagi, snek atau pencuci mulut!

Menjelang Hari Valentine yang bakal tiba, saya ingin memberikan anda hidangan coklat istimewa. Sebenarnya, saya telah merancang untuk membuat muffin coklat ini sejak saya membuat muffin labu bebas gluten tahun lepas. Kami menyukai betapa lembut dan lembutnya mufin itu keluar, dan saya tahu saya boleh menukar labu dengan pisang lecek dan mendapat hasil yang sama. Mufin coklat yang lebih sihat sesuai untuk Hari Valentine, tetapi sebenarnya ia sangat bagus pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Muffin coklat ini mempunyai rasa yang hampir seperti brownie dan mempunyai kerisik sempurna di atasnya, manakala bahagian dalamnya lembut dan ringan. Dengan cip coklat cair di dalamnya, muffin pisang coklat hangat adalah hidangan petang terbaik dengan secawan teh kunyit . Saya membuat tepung badam yang serupa Muffin Pisang Coklat Paleo pada masa lalu, tetapi saya lebih suka yang ini. Dan semasa musim bunga dan musim panas saya suka bebas gluten ini Muffin Kek Lobak Merah , sekarang saya hanya mengenai coklat.

bila canelo bergaduh

Saya tidak bermaksud untuk menyombongkan diri, tetapi lihat sahaja tekstur yang remah di dalamnya - ia seperti kek cawan! Saya dan anak perempuan saya sangat seronok membuat mufin pisang coklat ini pada hujung minggu dan teruja untuk menunjukkan kepada anda cara membuatnya.

Cara Membuat Muffin Pisang Coklat Tanpa Gluten

Kami menguji resipi muffin ini dengan 100% oat bebas gluten, dan gadis saya menyukainya, tetapi teksturnya bukan sahaja sempurna. Kali kedua kami menggunakan gabungan tepung kegemaran saya untuk mufin bebas gluten. Tepung oat, tepung badam dan tepung ubi kayu untuk tidak ringan. Pada tepung kami menambah serbuk koko tanpa gula, soda penaik, dan serbuk penaik. Saya suka menggunakan tepung oat kerana saya sentiasa mempunyai oat di pantri dan ia hanya perlu mengadunnya dalam pengisar. Anda juga perlu mencuba ini Muffin Blueberry Oat Pisang – mereka mendapat ulasan yang hebat!

Dalam mangkuk lain, tumbuk lebih kurang 2 1/2 biji pisang untuk mendapatkan 1 cawan tumbuk pisang. Anak-anak saya suka melakukan langkah ini. Asas pisang sangat bagus kerana ia secara semula jadi menambah kemanisan dan kelembapan. Jika anda mahukan Roti Pisang Vegan tradisional, saya ada satu untuk anda di sini .

Pada lecek pisang, masukkan bahan basah yang lain, termasuk tepung rami, vanila, sedikit minyak kelapa cair dan sirap maple.

Lipat bahan basah dan kering bersama sehingga sebati.

Sekarang adunan sudah siap! Anak perempuan saya sedang menjilat spatula selepas langkah ini, dan kerana mufin pisang coklat ini tanpa telur, saya tidak mengapa.

Campurkan cip coklat. Walaupun anda tidak mempunyai untuk memasukkan langkah ini, ia menghasilkan titik cair yang paling indah. Pastikan anda menggunakan cip bebas tenusu dan/atau bebas gluten mengikut keperluan. Nikmati kehidupan ialah jenama mesra alahan yang baik, dan saya suka coklat Hu yang dimaniskan secara semula jadi dan paleo. Anda juga boleh memotong satu blok coklat gelap yang sangat baik. Kami fikir walnut juga boleh dicampur di sini.

masa mula untuk permainan pengemas hari ini

Saya harap anda mempunyai Hari Valentine yang manis sama ada anda meraikan dengan orang penting, anak-anak, rakan anda atau diri anda sendiri! Muffin coklat ini pasti menjadikannya lebih manis. Nikmati!

bahan-bahan

• 1 cawan tepung oat (diperakui bebas gluten jika perlu)
• 1/2 cawan tepung badam
• 1/2 cawan tepung ubi kayu
• 1/3 cawan serbuk koko tanpa gula
• 1/2 sudu teh baking soda
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 1/4 sudu teh garam
• 1 cawan pisang tumbuk (2-3 biji pisang)
• 2 sudu makan flaks
• 1/4 cawan minyak kelapa cair
• 1 sudu teh vanila
• 1/2 cawan sirap maple
• 1/3 cawan cip coklat gelap atau ketulan

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Alaskan loyang muffin dengan pelapik kulit tidak melekat.
2. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung oat, tepung badam, tepung ubi kayu, serbuk koko, soda penaik, serbuk penaik dan garam. Mengetepikan.
3. Dalam mangkuk sederhana lain, kacau bersama pisang lecek, tepung rami, minyak kelapa, vanila, dan sirap maple.
4. Lipat bahan kering ke dalam bahan basah. Masukkan cip coklat.
5. Cedok adunan muffin pisang coklat ke dalam tin muffin yang telah disediakan, penuhkan perigi 3/4 ke atas. Bakar selama 15-20 minit (saya mengambil masa 17 minit), sehingga pencungkil gigi keluar bersih.

Nota

Anda boleh membuat tepung oat dengan mengadun oat gulung dalam pengisar sehingga sangat halus. 1 cawan oat menghasilkan hanya di bawah secawan tepung oat.

Maklumat nutrisi:

Maklumat pemakanan dikira secara automatik oleh Nutritionix. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi dengan kalkulator kegemaran anda.