Muffin Pisang Coklat Paleo

Filem Apa Yang Dapat Dilihat?
 
Lompat ke Resipi

Mufin pisang coklat yang paling lazat, kaya dan dekaden yang dibuat dengan bahan yang lebih sihat seperti tepung badam dan kelapa.



jika kita jatuh kita jatuh bersama

Untuk rekod, saya sama sekali tidak berada di kereta muzik paleo. Saya berpegang kepada kem berasaskan tumbuhan tetapi saya rasa paleo baking adalah hebat. Walaupun saya tidak boleh menolak baguette atau croissant segar, saya cuba menjauhkan diri daripada tepung putih dan gula 99% pada setiap masa. Mereka benar-benar tidak melakukan apa-apa yang baik dan terdapat begitu banyak alternatif berkhasiat sekarang - tepung oat, tepung badam, tepung badam, tepung kelapa, tepung quinoa…



Pengupas pisang paling comel di seluruh negara. Tetapi sebenarnya.



Hari ini tukang roti yang sedap dan saya memutuskan untuk membuat muffin pisang semasa kakak berada di sekolah. Kami memutuskan untuk memasukkan beberapa koko mentah dan saya memutuskan untuk menggunakan tepung badam dan bukannya tepung. Berisiko, tetapi berjaya. Dan menggunakan Gula-gula Lily kerepek bermakna tiada gula tambahan.

Hasilnya ialah apa yang saya fikir tukang roti sebenar akan memanggil 'serbuk lembut' - tetapi itu kedengaran sangat bodoh dan berlagak. Ia adalah lembap dan seperti kek/cupcake-ish. Seperti muffin pisang, hanya coklat.



pembungkusan permainan langsung tv

Muffin cepat ini boleh disebat dengan cepat semuanya dalam satu mangkuk. Adunan kami telah siap sebelum ketuhar selesai dipanaskan. Cetak atau Pin untuk disimpan dan dibuat pada hujung minggu!

Teruskan ke Kandungan

bahan-bahan

  • 3 biji pisang yang sangat masak
  • 2 sudu besar minyak kelapa atau mentega cair
  • 1/3 cawan madu atau sirap maple
  • 1 penitis cecair stevia* (atau 2 Sudu Madu tambahan)
  • 1 biji telur
  • 1 sudu teh ekstrak vanila
  • 1 cawan makanan badam (saya menggunakan Trader Joe's)
  • ¼ cawan tepung kelapa (jika anda tiada tepung kelapa, anda boleh memasukkan 2/3 cawan tepung gandum atau gf)
  • 1/3 cawan serbuk koko
  • 1 sudu teh baking soda
  • 1 sudu kecil serbuk penaik
  • 1/4 cawan cip coklat mini, ditambah 1 sudu besar, dibahagikan (disarankan Lily)

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Alas tin muffin dengan pelapik.
  2. Letakkan pisang yang telah dikupas dalam mangkuk pengadun. Pukul hingga lumat.
  3. Masukkan minyak, madu, stevia, telur, dan vanila, dan teruskan pukul pada medium sehingga sebati. Masukkan tepung badam, tepung kelapa, koko, soda penaik, dan serbuk penaik dan pukul perlahan sehingga sebati. Kacau dalam ¼ cawan cip coklat. Masukkan adunan ke dalam pelapik muffin yang telah disediakan. Taburkan dengan baki cip coklat.
  4. Bakar 18 minit, atau sehingga pencungkil gigi keluar bersih. Muffin ini paling baik dihidangkan hangat.

Nota



Pilihan Vegan:

  • Gunakan sirap maple atau kelapa sebagai ganti madu.
  • Untuk membuat penggantian 'telur' vegan, kacau 1 sudu makan rami dengan 3 sudu air suam.
  • Pastikan anda menggunakan cip coklat vegan.

Pilihan Bebas Gluten:

  • Pastikan cip coklat bebas gluten.
Maklumat nutrisi:
Hasil: 12 Saiz Hidangan: 1
Jumlah per hidangan: Kalori: 303 Jumlah lemak: 15g Lemak tepu: 6g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Tepu: 8g Kolesterol: 32mg natrium: 294mg Karbohidrat: 36g Serat: 5g gula: 16g Protein: 10g