Kek cawan Coklat Vegan

Kek cawan coklat vegan terbaik! Ringan, gebu, lembap dan lembut, tetapi sangat berperisa dan kaya, kek cawan vegan ini sesuai untuk hari lahir atau sebarang hari. Anda tidak akan percaya betapa mudahnya membuat kek cawan tanpa tenusu dan tanpa telur.

pukul berapa kuasa datang pada starz

Kami mengganggu resipi sihat kami yang dijadualkan secara tetap untuk membawakan anda kek cawan coklat vegan klasik yang lazat ini! Februari bukan sahaja bulan Valentine (coklat), ia juga bulan hari lahir saya. Jadi jom makan kek!

Walaupun saya suka membuat hidangan yang lebih sihat, seperti ini Kek Keju Coklat Vegan (dibuat dengan gajus dan tanpa gula halus!), Saya juga suka baking tradisional. Tiada siapa yang akan meneka kek cawan yang sangat lazat ini sebenarnya vegan. Mereka akan menjadi sangat sesuai untuk mana-mana parti hari jadi, dan selamat untuk sesiapa sahaja yang mempunyai alahan tenusu atau telur. Walau bagaimanapun, mereka cukup mudah untuk disediakan selepas makan malam pada malam minggu.

Jika anda sedang mencari versi bebas gluten, bebas gula ditapis, lihat ini Muffin Pisang Coklat .

Perkara yang Anda Perlukan untuk Kek Cawan Coklat Tanpa Telur Tanpa Tenusu

• Tepung serbaguna . Tepung kek, yang dikisar lebih halus, berfungsi dengan baik dengan kek, tetapi serba guna sangat sesuai untuk kek cawan. Saya belum menguji resipi ini dengan campuran bebas gluten.
• Serbuk koko. Gunakan serbuk koko proses Belanda yang berkualiti baik di sini. Serbuk koko asli boleh menghasilkan tekstur bergetah di sini, walaupun saya menyukainya dalam saya smoothies . Di sinilah rasa itu berasal jadi di sinilah anda ingin berbelanja secara berfoya-foya.
• Serbuk penaik. Bahan penting dalam kek gila, kek aneh, kek vegan, soda penaik bertindak balas dengan cuka untuk membuat kek menjadi ragi.
• Serbuk Penaik juga membantu menjadikan kek lebih ringan.
• Susu Berasaskan Tumbuhan. Saya hanya menguji resipi ini dengan susu soya, tetapi susu oat juga berfungsi dengan baik.
• Cuka adalah penting kerana asid bertindak balas dengan baking soda untuk menghasilkan kek yang sangat ringan dan lembut. Anda boleh menggunakan cuka sari apel putih atau epal di sini.
• Minyak kelapa menambah lembapan, tetapi anda juga boleh menggunakan mentega vegan atau minyak sayuran tanpa garam yang dicairkan. Applesauce ialah pengganti minyak yang bagus dalam penaik, tetapi saya belum mengujinya di sini, jadi saya tidak boleh mengesyorkannya.
• Pengadun berdiri atau biasa mangkuk adunan dan pukul .
• Muffin Tin dan pelapik kek cawan. Saya hampir secara eksklusif menggunakan pelapik parchment untuk mufin dan kek cawan kerana ia dikeluarkan dengan mudah, walaupun dengan resipi rendah minyak, dan tidak toksik.

Cara Membuat Kek Cawan Vegan

Cabaran dengan membuat kek vegan dan kek cawan adalah dalam mencari pengganti tenusu dan telur. Telur menambah struktur dan menaikkan kepada kebanyakan kek cawan, tetapi ia sebenarnya tidak diperlukan sama sekali.

Walaupun kadang-kadang kita menggunakan pengganti telur, seperti telur rami , itu bukan kaedah kegemaran saya untuk kek cawan. Seperti yang ditemui oleh pembuat roti era kemurungan, tingkatan boleh dicapai dengan gabungan baking soda dan cuka . Yay sains!

Anda boleh menyebat adunan kek cawan tanpa tenusu dan tanpa telur ini menggunakan pengadun elektrik atau hanya dengan pemukul. Saya mengujinya kedua-dua cara dan kedua-duanya berfungsi dengan baik.

Frosting untuk Kek Cawan Coklat

Anda mempunyai beberapa pilihan untuk membekukan kek cawan ini.

1. Habuk dengan Gula Serbuk. Kek cawan ini sangat lazat dengan sendirinya sehingga tidak begitu sedap perlukan pembekuan.
2. Ganache Vegan. Gunakan resipi ganache dari ini Kek Coklat Vegan dan hanya tuangkan ke atasnya, atau celupkan kek cawan ke dalam mangkuk ganache.
3. Frosting Coklat Vegan Fudgy. Kek cawan ini bagus dan ringan. Saya suka kontras pembekuan tebal dan fudgy.
4. Frosting Coklat Vegan yang Dibeli di Kedai. Lihat, kita semua memerlukan jalan pintas kadang-kadang. saya suka yang ini daripada Simple Mills.

Menyimpan Kek cawan

• Kek cawan ini rasanya paling sedap pada hari ia dibuat, tetapi ia boleh dibuat sehari lebih awal. Simpan kek cawan yang telah disejukkan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
• Mereka juga boleh dibakar dan dibekukan, dibekukan atau tidak dibekukan. Balut dalam bungkus plastik, kemudian simpan dalam bekas penyejuk beku kedap udara sehingga 2 bulan. Nyahbeku pada suhu bilik.

Sumber yang dirujuk dalam penciptaan resipi ini:

Kek cawan Vegan pada semua resipi

Membakar Sepanjang Tahun , oleh Rosanna Pansino

Vegan untuk Semua Orang , Dapur Ujian Amerika

Kek cawan Coklat Vegan

Tiada siapa meneka kek cawan coklat klasik ini adalah vegan! Kek cawan vegan yang mudah sesuai untuk hari lahir atau mana-mana hari. Ini adalah lembap, ringan dan gebu, dengan pembekuan coklat yang fudgy.

bahan-bahan

• 1 cawan tepung serba guna
• 1/3 cawan serbuk koko proses Belanda
• 3/4 sudu teh baking soda
• 1/2 sudu teh serbuk penaik
• 1/4 sudu teh garam
• 1 cawan susu soya kosong tanpa gula (atau susu oat)
• 1 1/2 sudu teh cuka sari apel
• 1 1/2 sudu teh ekstrak vanila
• 3/4 cawan gula organik
• 1/3 cawan kelapa cair atau minyak sayuran
• 1 batch Vegan Chocolate Frosting

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 350° F. Lapikkan loyang muffin dengan pelapik kek cawan.
2. Dalam mangkuk bersaiz sederhana, pukul bersama tepung, serbuk koko, soda penaik, serbuk penaik, dan garam. Mengetepikan.
3. Dalam mangkuk pembancuh yang dilengkapi dengan lampiran dayung, atau mangkuk adunan besar lain, masukkan susu, cuka, vanila, gula dan minyak. Pukul atau pukul sehingga sebati.
4. Masukkan bahan-bahan kering ke dalam basah dan gaul dengan perlahan sehingga sebati dan sebahagian besar ketulan telah larut.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang muffin yang telah disediakan, isi lebih kurang 3/4 penuh.
6. Bakar selama 20 minit, atau sehingga pencungkil gigi keluar bersih, dan bahagian atasnya meleleh ke belakang sedikit apabila ditekan perlahan-lahan.
7. Sejukkan sepenuhnya pada rak dawai sebelum dibekukan.

Nota

Kek cawan ini adalah yang terbaik pada hari ia dibuat, tetapi boleh dibuat sehari lebih awal dan disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik. Anda juga boleh membekukannya, dibekukan atau tidak dibekukan, dibalut dengan plastik, dan kemudian dimasukkan ke dalam bekas penyejuk beku kedap udara sehingga 2 bulan. Nyahbeku pada suhu bilik.

Adalah penting untuk menggunakan serbuk koko proses Belanda yang berkualiti baik di sini, berbanding serbuk koko asli. Proses Belanda lebih gelap dan lembut serta menghasilkan tekstur yang lebih cantik.

Maklumat pemakanan dikira tanpa pembekuan.

Produk yang Disyorkan

Sebagai Associate Amazon dan ahli program gabungan lain, saya memperoleh pendapatan daripada pembelian yang layak.

• Jika Anda Peduli Cawan Pembakar Besar yang Tidak Diluntur, 60 ct, 3 pk
• Serbuk Koko Guittard, Koko Proses Merah Belanda Merah Tanpa Gula, Tin 8oz

Maklumat nutrisi:

Maklumat pemakanan dikira secara automatik oleh Nutritionix. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi dengan kalkulator kegemaran anda.