Frosting Coklat Vegan

Cara membuat pembekuan coklat vegan yang kaya, berkrim, fudgy, dekaden, bebas tenusu untuk kek atau kek cawan. Di antara ganache coklat vegan dan krim mentega, resipi ini dibuat dengan santan, mentega vegan dan coklat tanpa gula.

Apabila bercakap tentang pembekuan, saya pasti seorang gadis coklat. Tetapi ia mesti gelap dan kaya dan tidak terlalu manis. Pembekuan coklat klasik ini mudah dibuat tanpa sebarang tenusu.

Ia sesuai untuk kek dan kek cawan, dan cukup untuk 24 kek cawan, kek lapis bulat atau kek lembaran.

Perkara yang Anda Perlukan untuk Frosting Tanpa Tenusu

Anda hanya memerlukan beberapa bahan mudah untuk resipi ini. Untuk rasa yang terbaik, adalah penting untuk menggunakan coklat berkualiti baik, seperti Tajamkan Berger atau Guittard. Coklat yang sangat gelap hampir selalu vegan, walaupun pencemaran silang boleh berlaku, jadi semak pembungkusan.

Di samping itu, mentega vegan menggantikan mentega biasa, dan santan penuh lemak menggantikan krim. Walaupun beberapa resipi pembekuan vegan dibuat dengan semua santan (tiada mentega), saya paling suka rasa menggunakan gabungan. Anda boleh belajar tentang mengukur mentega di sini .

Cara Membuat Frosting Coklat Vegan

Pembekuan coklat ini bermula seperti ganache. Coklat cincang dimasukkan ke dalam santan panas. Seterusnya, ia dipukul dengan sedikit mentega vegan, vanila, dan gula tepung.

Ini kelihatan terlalu longgar pada mulanya, tetapi selepas kira-kira 20 minit pada suhu bilik, atau kurang di dalam peti sejuk, ia menjadi sempurna untuk disapu pada kek atau kek cawan.

Pembekuan coklat vegan ini tersebar dengan baik pada kek dan kek cawan, tetapi menjadi cukup tebal untuk digunakan dengan beg paip dan hujung. Jika disimpan terlalu lama ia akan menjadi sangat keras, tetapi biarkan pada suhu bilik dan kacau dan ia akan menjadi lembut.

Pembekuan ini sesuai dengan kami Kek cawan Coklat Vegan !

bagaimana untuk menonton permainan pembungkus malam ini

Kek Hari Lahir Vegan dengan Frosting Coklat

Pembekuan ini berfungsi dengan baik untuk kek lapis bulat 8 atau 9 inci juga.

Lebih Banyak Hidangan Vegan Klasik

• Biskut chip coklat
• Sugar Cookies
• Brownies
• Pai labu

Resipi diadaptasi daripada Frosting Satin Coklat, New York Times

bahan-bahan

• 1 cawan santan tanpa gula penuh lemak (tin)
• 6 oz. coklat tanpa gula, dicincang (saya menggunakan Guittard)
• 6 sudu besar mentega vegan tanpa garam (Imbangan Bumi)
• 1 sudu teh ekstrak vanila
• 2 1/2 cawan gula tepung organik
• secubit garam

Arahan

1. Menggunakan krim kelapa sebanyak mungkin, masukkan santan ke dalam periuk kecil di atas api yang sederhana tinggi. Didihkan perlahan dan kemudian keluarkan dari api.
2. Masukkan coklat cincang, vanila, dan mentega.
3. Pindahkan ke dalam mangkuk pengadun dan masukkan gula tepung dan garam.
4. Campurkan pada sederhana-tinggi sehingga licin dan berkrim, dan kemudian satu minit lebih lama, mengikis bahagian tepi seperti yang diperlukan. Pembekuan akan menjadi sangat cair pada ketika ini tetapi akan kukuh apabila ia sejuk.
5. Ketepikan pada suhu bilik (atau sejukkan untuk mempercepatkan keadaan) sehingga pekat dan boleh disebarkan.

Nota

Kunci kepada pembekuan coklat dengan rasa yang hebat adalah dengan menggunakan coklat kualiti terbaik yang anda temui/mampu. Selain itu, walaupun coklat yang saya gunakan di sini bebas tenusu, ia dibuat di kilang yang memproses tenusu, jadi ia tidak selamat untuk seseorang yang mengalami alahan yang teruk.

Anda boleh membuat pembekuan ini sehari lebih awal dan simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.

Maklumat nutrisi:

Maklumat pemakanan dikira secara automatik oleh Nutritionix. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi dengan kalkulator kegemaran anda.