Cara Membuat Salsa Verde dengan Tomatillos Panggang

Resipi salsa verde mudah ini dibuat dengan tomatillos panggang. Selesai dalam masa kurang daripada 30 minit, salsa verde buatan sendiri yang segar lazat sebagai hidangan dengan kerepek atau pada semua hidangan Mexico kegemaran anda.

Musim panas lalu saya mendapati bahawa membuat salsa di rumah dengan tomato taman saya sangat mudah dan menyeronokkan. Jika anda tidak melihat siaran saya di Cara Membuat Salsa dengan Tomato Segar pastikan anda mengambil resipi itu! Sejak itu, saya bermimpi untuk membuat salsa verde hijau di rumah. Saya berharap untuk menanam tomatillos saya sendiri tahun ini, tetapi ia tidak berlaku.

Saya sering melihat tomatil segar di pasar tani dan kedai runcit sejak kebelakangan ini dan minggu ini mengambil satu paun daripadanya hanya untuk salsa verde buatan sendiri ini. Saya menggunakan resipi salsa saya, tetapi menggunakan tomato panggang dan bukannya tomato. Hasilnya ialah salsa verde buatan sendiri yang jauh lebih enak dan segar daripada varieti yang dibeli di kedai.

Bahan Sos Hijau

Bahan-bahan untuk salsa verde adalah mudah: tomatillos panggang, ketumbar segar, jus limau, bawang putih, bawang merah, dan sedikit garam. Saya terlupa bawang dalam gambar ini - oops! Bukankah ini pelbagai jenis hijau'>

Banyak resipi salsa verde memerlukan 1-2 serrrano cili api. Untuk memastikan tomatillo salsa saya panas sederhana sederhana dan mesra keluarga, saya menggunakan satu jalapeno sebaliknya. Jalapenos jauh lebih lembut daripada serranos. Jika anda suka salsa anda pedas, gunakan serrano! Anda juga boleh menambah secubit jintan manis jika anda suka kekayaan itu. Salah satu syarikat salsa kegemaran saya, Sos Meja Co. mempunyai salsa hijau dengan alpukat di dalamnya. Jika anda suka berkrim – cuba tambah separuh alpukat ke dalam pengisar.

Apakah Tomatillos'>

Apabila pertama kali memikirkan tentang tomatillos saya tertanya-tanya, 'Adakah ia tomato? Lada?” Mereka jelas berbeza daripada tomato hijau, kerana ia ditutup dengan sekam kertas. Ternyata tomatillos adalah buah-buahan dalam keluarga nightshade, tetapi berbeza daripada tomato dan lada. Tomatillos tidak semanis tomato. Mereka mempunyai rasa yang cerah dan tajam yang memberikan rasa salsa verde yang tersendiri. Tomatillos berasal dari Mexico, jadi menggunakannya dalam salsa adalah sesuai semula jadi.

Memanggang Tomatillos

Tomatillo memanggang, seperti kebanyakan buah-buahan/sayur-sayuran lain, benar-benar mengeluarkan rasa mereka dan menjadikannya lebih manis dan berair.

Untuk memanggang tomatil, potong separuh bersilang. Sapukan dengan sedikit semburan masak atau minyak zaitun dan letakkan bahagian yang dipotong ke bawah pada loyang.

Panggang tomatillos selama kira-kira 20 minit pada 400 darjah F. Mereka akan menjadi sangat lembut dan berair. Jangan menghabiskan jus dalam kuali - masukkan terus ke dalam pengisar.

Membuat Sos Hijau

Sebaik sahaja tomatillos selesai dibakar, resipi yang lain akan berlalu dalam satu atau dua minit sahaja. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar atau pemproses makanan.

Gaulkan selama satu minit dan anda mempunyai salsa verde hijau yang paling cantik yang dibuat dari awal! Anda boleh menjadikan salsa verde anda kental atau licin, terpulang kepada anda. Celupkan cip di sana untuk menguji rasa. Perasakan secukup rasa. Tambah sedikit lada cayenne jika anda mahu lebih panas atau secubit jintan manis untuk lebih berasap. Simpan salsa verde anda dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.

Cara menggunakan Fresh Salsa Verde

Kerepek adalah pilihan yang jelas, sudah tentu, dan tidak berasa seperti anda memerlukan apa-apa lebih daripada itu untuk menikmati salsa verde buatan sendiri anda. Walau bagaimanapun, ia menambah rasa yang begitu cerah kepada mana-mana hidangan Mexico. Berikut adalah beberapa idea lagi:

• Celupkan buatan sendiri Taquitos Bakar
• Gunakan di atas Mangkuk Burrito
• Cendawan portobello panggang atas atau Kebab sayuran dengannya
• Gunakan pada Easy Make-Ahead Burrito atau Vegan Burrito sarapan pagi
• Atas Enchilada
• Tambah dollop ke Sup Habbatus Sauda

Mangkuk Burrito adalah salah satu cara kegemaran saya untuk menikmati salsa verde. Bagaimana anda menyukainya'>

bahan-bahan

• 1 lb tomatil segar (kira-kira 7)
• jus 1 biji limau nipis
• ½ bawang kuning, dikupas dan dicincang kasar
• 1-2 jalapenos (bergantung kepada haba), dibiji
• 3 ulas bawang putih, dikupas
• 2/3 cawan ketumbar segar
• ½ sudu teh garam laut

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F. Kupas kulit kertas daripada tomato. Bilas dan keringkan tomato. Potong tomatillo separuh bersilang dan letakkan bahagian yang dipotong ke bawah di atas loyang. Salut dengan sedikit semburan masak atau minyak zaitun. Panggang selama 20 minit, sehingga sangat lembut dan berair. Biarkan sejuk beberapa minit.
2. Masukkan jus limau nipis, bawang besar, jalapeno, bawang putih, ketumbar, dan garam ke dalam pengisar atau pemproses makanan. Masukkan tomatillos panggang dengan sebarang jus dalam kuali. Kisar sehingga sebati. Rasa dan tambah garam jika suka.
3. Pindahkan ke dalam bekas simpanan dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan. Gunakan salsa verde anda sebagai celup untuk kerepek atau untuk menghiasi semua hidangan Mexico kegemaran anda.

Nota

Ini adalah salsa verde yang lembut. Jika anda suka anda panas, tambahkan 1/8 sudu teh lada cayenne yang dikisar dan/atau tukar jalapeno dengan lada serrano.

Maklumat nutrisi: