Burrito Make-Ahead yang Sihat

Burrito kacang dan nasi yang sihat sesuai untuk makan tengah hari yang mudah dibungkus. Ketahui cara penyediaan makanan dan membekukan burrito. Burrito ini adalah vegetarian, vegan, dan mudah dibuat tanpa gluten. Mereka mempunyai asas protein lengkap berasaskan tumbuhan yang lazat di mana anda boleh menambah sayur-sayuran yang anda suka. Hanya jangan lupa untuk membungkus guacamole!

Burrito buatan sendiri sangat mudah dan kerap menjadi meja makan malam mingguan kami. Burrito adalah salah satu daripada makan malam yang saya tahu anak-anak saya akan gembira makan. Walaupun saya biasanya menetapkan semua bahan dan membiarkan semua orang membuat burrito gaya DIY mereka sendiri, baru-baru ini saya menyedari bahawa burrito buatan sendiri sesuai untuk dihantar ke sekolah atau tempat kerja. Yummy Hubby dan gadis-gadis sangat menyukai resipi ini, dengan bahagian luar tortilla yang segar dan inti berperisa hangat. Bahan-bahan utama untuk burrito yang sangat mesra kanak-kanak ini hanyalah kacang goreng, nasi atau quinoa dan salsa tanpa lemak. Saya mengesyorkan kacang tanpa lemak kerana kacang goreng tradisional dimasak dalam lemak babi (tidak terima kasih). Saya menambah apa sahaja sayur-sayuran tambahan yang ada di tangan dan membungkusnya dengan sisi guacamole. Tambahan sayuran kegemaran peribadi saya ialah tombak zucchini nipis dan bayam bayi segar. Salah seorang gadis saya suka jagung dan lada benggala merah.

Cara Gulung Burrito

Menggiling burrito sempurna yang tidak hancur boleh menjadi mudah. Terdapat beberapa petua dan helah yang boleh membuat perubahan besar. Tonton video di atas untuk melihat caranya. Mula-mula, mulakan dengan tortilla yang hangat dan lembut supaya ia elok dan fleksibel. Tumpukan tampalan anda tepat di tengah, biarkan beberapa inci pada kedua-dua sisi tampalan untuk diselitkan di bahagian tepi. Jangan penuhkan burrito anda atau ia akan menjadi sangat sukar untuk digulung tanpa menumpahkan intinya.

Cara Membekukan Burrito

Memberi burrito sedikit bakar dalam ketuhar atau kuali akan menggoreng tortilla dan membantu burrito mengekalkan bentuknya. Saya melangkau langkah ini untuk makan malam burrito biasa kami, tetapi untuk penyediaan hidangan membuat burrito lebih awal, saya sentiasa membakar. Biarkan burrito sejuk sepenuhnya, kemudian perlahan-lahan pindahkan ke dalam beg penyejuk beku atau bekas penyejuk beku kaca. Anda boleh membuat beberapa burrito untuk seminggu dan simpan di dalam peti sejuk, atau buat kumpulan besar dan beku. Untuk memanaskan semula, hanya microwave burrito selama beberapa minit atau panaskan dalam ketuhar. Untuk membungkus untuk makan tengah hari, bungkus panas dalam bekas bertebat atau pada suhu bilik dalam bekas makan tengah hari kegemaran anda. Saya biasanya membungkus ini dalam bekas bertebat LunchBots tetapi ada yang lain tersedia Amazon di sini (pautan gabungan).

Buat burrito lebih awal boleh membantu memudahkan makan tengah hari yang sihat. Mereka adalah kegemaran di rumah kami, dan saya harap anda juga menikmatinya!

bahan-bahan

• 6 tortilla suam (bebas gluten jika perlu)
• 2 (16 oz.) tin kacang goreng tanpa lemak
• 2 cawan nasi masak atau quinoa
• 1/2 cawan salsa ringan
• 1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• mana-mana sayuran yang anda ingin tambah
• guacamole untuk dihidangkan

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Pindahkan kacang ke dalam periuk dan panaskan hingga lembut.
2. Letakkan tortilla di atas permukaan kerja. Sudukan kacang ke dalam 'log' di luar pusat yang paling dekat dengan badan anda. Pastikan anda meninggalkan kira-kira dua inci di kedua-dua sisi log. Teratas dengan nasi dan salsa. Tambah apa-apa sayur yang anda suka. Jangan tambah avokado atau guacamole. Bermula dari tepi yang paling dekat dengan anda, bungkus tortilla dengan ketat tepat di atas inti untuk mengelak. Selitkan bahagian tepi dan teruskan berguling, seperti yang ditunjukkan dalam video. Letakkan burrito pada helaian memasak. Teruskan sehingga semua tortilla telah digunakan. Sapu bahagian atas dan tepi burrito dengan minyak zaitun. Bakar selama 15 minit, atau sehingga kekuningan.
3. Untuk menyimpan burrito untuk kemudian, biarkan ia sejuk sepenuhnya. Kemudian pindahkan ke beg atau bekas penyejuk beku. Bekukan atau sejukkan sehingga sedia untuk dibungkus atau dimakan. Panaskan semula dalam ketuhar pada 375 darjah selama kira-kira 25 minit ketuhar atau ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 1 1/2 minit.

Maklumat nutrisi: