Tomato yang memutih menjadikannya cepat dan mudah dikupas. Ketahui cara mengupas tomato untuk pengetinan, sos, salsa dan banyak lagi! Saya akan menunjukkan kepada anda cara mengupas tomato tanpa pemutihan, dan cara memerahnya, jadi anda mempunyai banyak pilihan.
Tomato Roma yang dikupas dan diputihkan.
Kami mempunyai banyak, banyak resipi untuk menggunakan tomato segar, selepas bertahun-tahun menanam semua jenis tomato di taman. Walaupun kebanyakan masa saya menggunakan tomato dengan kulit, ada kalanya tomato yang dikupas diperlukan, terutamanya untuk sos (seperti ini mudah Sos tomato ) dan resipi mengetin.
penemuan kehidupan tunggal ditambah
Anda sudah tentu boleh mencari tin yang indah Tomato San Marzano di kedai runcit, tetapi apabila taman anda dipenuhi dengan lebih banyak tomato daripada yang anda boleh gunakan, anda mungkin mahu mengupasnya sendiri.
Musim panas ini saya akan berkongsi lebih banyak resipi untuk mengetin tomato, mengikut permintaan popular. Tetapi pertama-tama, kita perlu tahu cara mengupas tomato, jadi mari kita semaknya.
Tomato beku mudah dikupas.
Cara-cara mengupas tomato Tanpa Blanching
- Bekukan mereka dan kulit akan mudah tertanggal. Gunakan tomato pejal dan berisi seperti Romas supaya ia tidak hancur dan dikupas sebelum ia dicairkan sepenuhnya.
- panggang keseluruhan atau separuh, tetapi tomato kemudiannya juga akan dibakar. Sedap tetapi tidak diingini untuk setiap resipi.
- Letakkan di atas a api dapur , seperti memanggang marshmallow, sehingga kulit mengelupas.
Cara Memusingkan Tomato
Memutihkan tomato adalah kaedah paling mudah dan paling cepat untuk menghilangkan kulit. Tomato itu sendiri masak sangat sedikit, dan mengekalkan ketegasan dan warna merah terang sambil membuat kulit tergelincir terus.
Blanching adalah kaedah mendidih untuk masa yang sangat singkat (kira-kira 1 minit), kemudian segera dipindahkan ke mandi air ais. Air ais dengan cepat menghentikan memasak dan memberikan tomato sedikit kejutan yang membantu melonggarkan kulit.
boba fett christmas special
Gunakan tomato yang masak tetapi pejal yang tahan hingga mengelupas. Tomato Roma berfungsi dengan baik, tetapi yang lain seperti Early Girl dan Beefsteak juga berfungsi. Malah tomato ceri boleh dikupas menggunakan kaedah ini.
Semasa mendidih, anda akan melihat kulit mula retak terbuka. Inilah masanya anda akan menjunamnya ke dalam air ais. Kulit akan tergelincir terus.
Menggunakan Tomato yang Dikupas
Tomato segar yang dikupas adalah pengganti yang baik untuk tomato keseluruhan dalam tin. Berikut adalah beberapa resipi untuk mereka.
Teruskan ke Kandungan
bahan-bahan
- 6 biji tomato
Arahan
Blanching Tomato
- Basuh tomato anda. Dengan pisau tajam, potong 'x' di bahagian bawah semua tomato.
- Didihkan periuk bersaiz sederhana berisi air dengan api yang tinggi. Sediakan mandi air ais dengan mengisi mangkuk dengan air sejuk dan kiub ais.
- Bekerja dalam kelompok kecil, masukkan tomato ke dalam air mendidih. Rebus selama 30-60 saat sahaja. Anda akan melihat beberapa kulit pecah dan kulit berhampiran 'x' mula mengelupas. Ini bermakna mereka sudah bersedia! Rebus tomato untuk masa minimum yang diperlukan untuk melonggarkan kulit untuk mengelakkan memasak. Tomato yang terlalu masak tidak akan mengekalkan bentuknya selepas dikupas.
- Gunakan sudu berlubang untuk memindahkan tomato ke tab mandi ais.
- Kulit kini sepatutnya mengelupas dengan mudah.
- Gunakan dalam resipi sos, salsa dan pengetinan kegemaran anda.
Mengupas Tomato tanpa Blanching
- Bekukan tomato , kemudian cair dan kulit akan tergelincir terus.
- Gunakan garpu untuk memegang tomato dan tahan di atas api dapur, seperti anda akan memanggang marshmallow sehingga kulitnya mengelupas.
- Panggang keseluruhan hingga separuh pada 425°F selama 10 minit. Kaedah ini juga akan memasak tomato, yang berfungsi dengan baik untuk beberapa tetapi tidak semua resipi.
Nota
Pilih tomato yang masak tetapi padat, berisi daging untuk dikupas supaya ia mengekalkan bentuknya walaupun tanpa kulit.
adik beradik sanderson yang sebenar
Maklumat nutrisi:
Hasil: 6 Saiz Hidangan: 1Jumlah per hidangan: Kalori: 22 Jumlah lemak: 0g Lemak tepu: 0g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Tepu: 0g Kolesterol: 0mg natrium: 6mg Karbohidrat: 5g Serat: 1g gula: 3g Protein: 1g
Maklumat pemakanan dikira secara automatik oleh Nutritionix. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi dengan kalkulator kegemaran anda.