Sup Sayur Chickpea

Ia bukan sup mi ayam, lebih baik - sup sayur kacang! Versi vegetarian sup ayam yang lazat ini mempunyai semua rasa hangat dan selesa yang sama, serta sarat dengan vitamin dan mineral.

Anak-anak saya telah menggemari rasa hangat dan selesa sup mi ayam sejak kebelakangan ini. Mereka telah meminta tin tin itu di kedai runcit, tetapi kerana saya tidak makan ayam, atau benar-benar membuat sup dalam tin, saya memutuskan untuk membuat 'sup mi ayam' vegetarian untuk makan malam. Sebagai Dr Michael Greger mengingatkan saya pada rancangan Live bersama Kelly dan Ryan baru-baru ini, 'Kekacang adalah sumber protein kami yang paling sihat...' Anda boleh menonton segmen yang lain. di sini . Seluruh keluarga kami menyukai sup ini. Lihat kami 20 SUP VEGAN TERBAIK resepi juga!

Sup pedas sayuran telah lama menjadi salah satu makan malam keluarga kegemaran saya. Jika anda sama, anda juga akan menyukai ini Sup Sayur Farro Itali atau Sup Lentil Periuk Segera ! Sayuran lembut yang kecil menjadikan sup seperti ini bagus untuk kanak-kanak kecil. Walaupun saya tidak menambah ayam atau mi pada sup sayur kacang ayam ini, ia mempunyai kualiti yang sama yang kita semua suka. Jika anda ingin menambah pasta yang telah dimasak pada penghujungnya, anda pasti boleh. Untuk versi Itali, lihat ini Pasta dan kacang ayam !

Sup ini telah menjadi salah satu resipi ruji saya untuk malam-malam apabila saya tidak membeli-belah runcit selama beberapa hari dan benar-benar terlupa tentang makan malam sehingga saat-saat akhir. Saya tidak boleh menjadi satu-satunya perkara ini berlaku kepada'>

Untuk menjadikannya lebih mudah, saya telah menguji resipi sup ini dalam Periuk Segera supaya saya boleh memberi anda arahan itu juga. Perkara yang menarik tentang Periuk Segera ialah anda boleh memasukkan segala-galanya dan melupakannya semasa anda membantu anak-anak anda membuat kerja rumah atau apa sahaja yang anda perlukan untuk diselesaikan. Pastikan anda membaca semua maklumat manual dan keselamatan sebelum menggunakan periuk tekanan anda.

Sup sayur-sayuran Chickpea bermula seperti kebanyakan sup - dengan bawang, bawang putih, lobak merah dan saderi ditumis sedikit sebelum menambah sup. Saya juga menambah kentang, yang saya benar-benar terlupa semasa foto ini.

Jika anda sedang mencari perisa sup ayam vegetarian yang mendalam, Better Than Bouillon tiada asas ayam ini adalah cara yang sesuai. Ia dibuat dengan sayur-sayuran berpengalaman tetapi mempunyai banyak rasa. Saya menggunakan sup sayur-sayuran sepanjang masa, tetapi apabila saya mahukan sup sup yang benar-benar lazat, saya menggunakan satu atau dua sudu besar asas ini dicampur dengan air. Kaveatnya ialah ia bukan natrium rendah, jadi jika natrium adalah masalah untuk anda, pastikan anda menyemak bahagian belakang supaya anda tahu berapa banyak yang anda perolehi. Walaupun ia mengandungi produk jagung, laman web itu mengatakan semuanya bukan GMO. Tidak jelas sama ada produk ini bebas gluten kerana syarikat itu berkongsi kemudahan pembuatan dengan produk tepung. Saya melihat produk serupa di Whole Foods. Jika anda mempunyai sup sayur-sayuran buatan sendiri, itu lebih baik.

Ini adalah sup yang mudah dan lazat. Saya pasti anak-anak saya lebih sukakannya dengan beberapa mi, seperti sup mi ayam vegetarian, tetapi saya lebih sukakannya dengan cara itu. Kami juga telah membuat ini dengan tortellini ditambah pada akhir.

bahan-bahan

• 1 bawang kuning, dikupas dan dicincang
• 4 biji lobak merah, dipotong dadu atau dihiris
• 3 batang saderi, potong dadu
• 1 1/5 cawan kentang potong dadu (saya menggunakan kentang kuning, merah dan ungu bayi)
• 4 ulas bawang putih, dikisar
• 1 sudu teh thyme kering
• 4 cawan air (atau sup kegemaran anda)
• 1-2 sudu besar No Chicken Base (jika guna air)
• 2 (15 oz.) tin kacang ayam, toskan dan bilas
• 1/3 cawan pasli segar yang dicincang

Arahan

1. Dalam periuk sup besar di atas api sederhana sederhana, tumis bawang dalam satu sudu minyak zaitun atau air sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan lobak merah dan saderi, dan tumis sehingga sayuran mula lembut, 2 minit lagi. Masukkan kentang, bawang putih, dan thyme dan tumis satu minit lagi. Masukkan air dan asas sup (atau kuah kegemaran anda) dan biarkan mendidih perlahan. Reneh sehingga semua sayur-sayuran empuk, kira-kira 20 minit. Kacau kacang sehingga suam. Masukkan pasli dan perasakan secukup rasa dengan garam dan lada sulah, jika mahu.

Nota

*Instant Pot instructions: Turn the electric pressure cooker to saute mode. Saute the onion until beginning to soften, about 3 minutes. Add the rest of the veggies, garlic, and thyme and saute another minute longer. Add the water and broth base. Lock the lid on the pot and set the valve to sealing. Set the pot to manual mode for 4 minutes. Let the pressure come down naturally for 10 minutes, then carefully release any remaining pressure. Remove the lid away from you. Stir in the chickpeas and parsley and place the lid back on to warm them.
*Optional add-ins: This soup would also be great with pasta, rice, quinoa, or barley. I've even made it with tortellini added in during the last three minutes of cooking. *Nutrition information is approximate and based on 1/4 of this recipe. If your health depends on nutrition information, please calculate again using your favorite nutrition calculator. I am not a nutritionist and these numbers are my best estimate using an online calculator.

Maklumat nutrisi: