Resipi Cendawan Mane Singa (Kek Ketam Vegan)

Tertanya-tanya cara memasak surai singa

Kek ketam vegan yang dibuat dengan surai singa.

Selepas menikmati manfaat kesihatan surai singa melalui Empat Sigmatik latte cendawan, saya akhirnya mula membelinya segar. Saya baru-baru ini singgah di Pasar Tani Santa Barbara untuk berbual dengan penanam tempatan kami tentang semua perkara surai singa, termasuk cara menyimpan dan memasaknya, dan resipi surai singa yang terbaik.

Saya suka memasak surai singa dalam beberapa cara berbeza, daripada hanya dimasak di atas dapur, hingga ditarik dan dibentuk menjadi 'kek ketam' vegan, yang merupakan pemenang resipi yang jelas. Jangan ragu untuk terus ke Resipi Kek Ketam Mane Lion di bahagian bawah, walaupun saya cadangkan membaca semua fakta, petua dan helah yang menarik terlebih dahulu. Seterusnya, pastikan anda menyemak kami Cendawan Tiram 101 post dan resipi yang luar biasa yang rasa seperti ayam goreng.

Apakah Cendawan Mane Singa'>

Hericium Erinaceus (Erinaceus bermaksud landak) ialah sejenis kulat yang juga dikenali sebagai surai singa, cendawan pompom, cendawan landak berjanggut, cendawan gigi berjanggut, dan cendawan kepala monyet. Secara semula jadi, ia tumbuh di atas pokok mati, kebanyakannya pokok Beech Amerika, dan dituai pada akhir musim panas dan awal musim gugur. Walau bagaimanapun, ia juga diusahakan oleh penanam cendawan khusus, malah boleh ditanam di rumah.

Digunakan untuk tujuan masakan dan perubatan, surai singa boleh didapati segar, atau dalam bentuk kapsul atau serbuk.

Tertanya-tanya apakah rasa cendawan surai singa? Nah, kebanyakan orang menggambarkannya sebagai rasa dan tekstur yang serupa dengan ketam atau udang galah. Atas sebab ini, ia sering digunakan untuk membuat kek 'ketam' berasaskan tumbuhan atau gulung 'lobster' - beberapa resipi cendawan surai singa kegemaran kami.

Cendawan surai singa selalunya menyerupai otak DAN mempunyai manfaat kesihatan otak. Fikiran sebak.

Faedah Cendawan Mane Singa

Ramai orang menggunakan suplemen surai singa dalam bentuk kapsul, serbuk, atau campuran kopi untuk kekuatan mereka. faedah kesihatan . Memandangkan keseluruhan cendawan sukar dicari, suplemen adalah pilihan yang baik untuk merangsang otak.

di mana saya boleh menonton permainan koboi

• Kesihatan Otak. Hericium Erinaceus selalunya kelihatan seperti otak, dan menariknya, faedahnya yang paling terkenal ialah kesihatan otak.
• Mood & Fokus. Kajian telah mendapati bahawa cendawan ini boleh mengurangkan kemurungan dan kebimbangan dalam masa seawal 4 minggu.
• Anti-radang. Mane singa mengandungi antioksidan semulajadi dan anti-radang sebatian .
• Anti-Kanser. Beberapa tabung uji haiwan pengajian telah mendapati bahawa sebatian yang terdapat dalam Hericium Erinaceus menghalang pertumbuhan sel-sel kanser. Kajian manusia masih diperlukan.

Kesan Sampingan Mane Singa

Sama ada diambil dalam bentuk makanan tambahan atau keseluruhan, surai singa nampaknya sangat selamat. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai alahan cendawan, ia harus dielakkan.

Cendawan istimewa di pasar tani Santa Barbara.

Tempat Membeli Mane Singa Segar dan Berapa Harganya'>

Cendawan ini sukar didapati di kedai runcit. Saya mendapatkannya di Pasar Tani Santa Barbara , di mana saya biasanya membayar sekitar setiap paun. Terdapat banyak sumber dalam talian juga, dengan harga yang berbeza-beza, biasanya sekitar - setiap paun.

Cara Menanam Mane Singa Anda Sendiri

Secara semula jadi, surai singa tumbuh dari batang pokok yang reput. Sesetengah orang mencari makanan untuk mereka, dan mereka boleh ditemui di Amerika Syarikat Utara dan Kanada.

Jika anda tidak dapat mencari surai singa berdekatan, atau hanya ingin berseronok, menanam sendiri adalah pilihan. Terdapat kit tersedia yang disertakan dengan semua yang anda perlukan untuk menanam cendawan surai singa anda sendiri. Berikut adalah pautan ke kit yang semakin meningkat. Ini adalah pautan Amazon Affiliate, yang bermaksud saya mungkin mendapat komisen kecil apabila anda membeli-belah melaluinya.

Membersih dan Menyimpan Cendawan

Cendawan sangat menyerap, jadi sebaiknya elakkan daripada mencucinya kecuali diperlukan. Bersihkan sebarang kotoran, kemudian gunakan tuala kertas lembap untuk membersihkan baki sebelum menggunakannya dalam resipi.

Menurut penanam cendawan khusus yang saya bercakap, sebaiknya simpan surai singa pada suhu bilik dalam beg coklat dan elakkan persekitaran yang lembap dan basah seperti peti sejuk atau bekas kedap udara.

Mane singa tahan lebih lama daripada banyak jenis cendawan lain. Kami diberitahu ia akan bertahan sehingga dua minggu, walaupun kami selalu memasaknya dalam masa beberapa hari.

Cara Memasak Cendawan Mane Singa

Terdapat banyak cara untuk memasak surai singa, daripada kek ketam hingga sandwic 'daging babi'. Penanam kami di pasar mencadangkan memasak surai singa hanya dengan memasak dalam a kering kuali selama beberapa minit pada setiap sisi untuk dehidrasi, kemudian tambah sedikit minyak zaitun atau mentega untuk menumis selama beberapa minit lagi,  dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

• Langkah 1: Masak 1/2″ hirisan cendawan dalam kuali yang panas, kering, selama kira-kira 4 minit pada setiap sisi sehingga masak dengan baik.
• Langkah 2: Setelah cendawan telah menjadi perang dan berpeluh sedikit, kemudian anda boleh menambah sedikit rasa. Mentega, garam dan lada disyorkan oleh penanam di pasar.

Resepi Cendawan Mane Singa

• panggang dalam Ketuhar: Toskan kepingan surai singa bersaiz kembang kol dengan minyak zaitun, garam dan lada (atau perasa pilihan.” Letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 450°F, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan perang kira-kira 15-20 minit.
• Kuali tumis : Potong surai singa menjadi kepingan dan masak dalam kuali kering di atas api sederhana sehingga hangus, kira-kira 4 minit setiap sisi. Tambah mentega, garam dan lada sulah, atau percikan amino cair, sos teriyaki atau sos lain.
• buat Lobster Gulung
• Cuba a Sandwic 'Babi Yang Ditarik'. dibuat dengan surai singa
• ini Burger Mane Swiss Lions Cendawan nampak sedap

Resipi Cendawan Mane Singa Terbaik: Kek Ketam Vegan

Saya telah mencuba surai singa segar beberapa cara yang berbeza dan boleh mengatakan bahawa 'kuih ketam' adalah yang terbaik daripada resipi cendawan surai singa. Jika anda bernasib baik untuk mendapati diri anda dengan cendawan istimewa ini, cuba resipi ini.

Kek ketam mane singa adalah rangup sempurna di luar berkat panko dan berperisa, lembap dan lembut di bahagian dalam. Saya suka mereka di atas salad dengan alpukat. Kek boleh digoreng atau dimasak dalam penggorengan udara ( Air Fries French Fries akan menjadi lazat bersama).

Mengapa Resipi Cendawan Mane Singa Ini Berfungsi dengan Baik

Saya menggunakan klasik yang dinilai tinggi resepi kuih ketam di sini tetapi menggunakan cendawan surai singa segar yang dicincang dan bukannya ketam. Surai singa secara semula jadi terbelah menjadi kepingan dengan tekstur yang serupa dengan daging ketam yang dicincang.

Kek ketam vegan ini lebih sedap daripada kek ketam sebenar, pada pendapat saya. Mereka mempunyai semua tekstur dan rasa, tanpa sebarang rasa hanyir.

Penggantian

• Serbuk roti. Jangan gantikan serbuk roti panko untuk apa-apa jenis lain melainkan anda benar-benar perlu. Panko mencipta tekstur yang sempurna.
• Telur Flax. Anda boleh menggunakan telur ayam di sini jika anda bukan vegan, dan ia akan mengikat kek bersama-sama dengan baik. Anda juga boleh menggunakan alternatif telur lain seperti telur chia. Inilah cara membuat telur rami.
• Mungkin. Mayo bukan pilihan dan sebenarnya tiada pengganti. Terdapat banyak jenama mayo vegan yang ada seperti Ikut Kata Hati . Ia adalah bahan yang sempurna untuk mengikat kek bersama-sama sambil menambah rasa dan kelembapan.
• Perencah Teluk Lama. Banyak resipi kek ketam menggunakan Perencah Teluk Lama. Resipi ini mempunyai banyak rasa tanpanya, tetapi jika anda mahu anda boleh menambah 1/2 sudu teh, dan kurangkan sedikit garam.
• Sayur-sayuran. Anda boleh menambah sedikit lada benggala merah atau saderi jika anda mahu, atau bawang merah kecil untuk bawang. Walau bagaimanapun, berhati-hati untuk tidak menambah terlalu banyak atau kek tidak akan melekat juga.

Petua untuk Kek Ketam Mane Singa Sempurna

1. Pastikan anda mengemas kek dengan ketat. Jangan risau tentang memecahkan kepingan surai singa.
2. Kek ketam vegan boleh hancur sedikit dalam kuali. Jangan risau jika ini berlaku, hanya tekan kek kembali bersama-sama dengan spatula getah, atau keluarkan dari kuali, bentuk semula dan cuba lagi.
3. Ini adalah resipi hebat untuk penggoreng udara. Sapukan secara bebas dengan semburan masak dan goreng udara sehingga sangat garing. Jika tidak cukup rangup, letakkan di atas kuali besi tuang yang sangat panas selama satu minit.
4. Kek ketam vegan ini dipanaskan semula dengan baik dan hebat pada keesokan harinya. Panaskan semula dalam kuali panas sehingga dipanaskan.
5. Cara kegemaran saya untuk menikmatinya ialah di atas katil sayur-sayuran yang dihiasi dengan alpukat potong dadu, banyak herba segar dan sos pedas.

Kek Ketam Cendawan Lion's Mane

Jika anda sedang mencari resipi cendawan surai singa yang istimewa, 'kuih ketam' memang sedap. Kek ketam vegan yang dibuat dengan cendawan ini lebih sedap daripada yang asli. Ia rangup di luar dan lembut dan daging di dalam.

bahan-bahan

• 8 oz. cendawan Lion's Mane segar
• 1/3 cawan serbuk roti panko biasa
• 1 sudu besar pasli Itali yang dicincang, ditambah lagi untuk hiasan
• 1/4 sudu teh garam laut
• 1/4 sudu teh lada yang baru retak
• 1 biji telur rami (atau pengganti telur/telur lain)
• 1/2 sudu besar mustard Dijon
• 3 sudu besar mayonis vegan
• 1 sudu teh sos Worcestershire vegan
• 1/4-1/2 sudu teh sos panas
• 3 sudu besar minyak zaitun atau sayuran untuk menggoreng (atau semburan masak untuk menggoreng udara)

Arahan

1. Potong sebarang serpihan coklat di pangkal surai singa. Gunakan tuala kertas lembap untuk membersihkan sebarang kotoran. Jangan bilas surai singa kerana ia akan tergenang air.
2. Pisahkan cendawan menjadi cincang kecil kira-kira ¼' lebar, atau potong dengan pisau jika anda tergesa-gesa.
3. Pindahkan ke mangkuk bersaiz sederhana dan masukkan panko, pasli, garam dan lada sulah. Mengetepikan.
4. Dalam mangkuk sederhana kecil yang lain, kacau bersama 'telur', mustard, mayo, sos Worcestershire dan sos panas sehingga digabungkan.
5. Tuangkan bahan basah ke atas campuran surai singa, kikis semuanya dengan spatula. Gaul sebati. Menggunakan tangan anda berfungsi dengan baik. Adalah penting bahawa campuran itu dapat disatukan dengan baik. Jika terlalu basah, tambah sedikit lagi serbuk roti, jika terlalu kering, tambah sedikit mayo atau sedikit air.
6. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian dan tekan setiap satu dengan sangat kuat ke dalam 'kek.' Sejukkan selama 15 minit untuk membantu mereka bersama-sama jika anda mahu.
7. Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana tinggi sehingga panas dan berkilauan. Berhati-hati masak kek sehingga garing dan keemasan, kira-kira 4 minit setiap sisi.
8. Pindahkan ke pinggan berlapik tuala kertas untuk mengalirkan sedikit minyak. Hidangkan segera.

Nota

Arahan Penggorengan Udara

1. Panaskan penggoreng udara hingga 415°F.
2. Buat kek ketam seperti yang diterangkan di atas, dan salutkan dengan sangat baik dalam semburan masak.
3. Letakkan dalam bakul air fryer dan goreng udara sehingga perang dan garing di luar, kira-kira 15 minit.

Saya suka menghidangkan kek ketam surai singa ini di atas katil hijau dengan alpukat atau sedikit aioli, herba segar dan sepotong lemon.

Adalah idea yang baik untuk membuat kek 'penguji' kecil. Goreng sebiji sebelum memasak keseluruhan kumpulan untuk memastikan suhu betul dan kek disatukan dengan baik.

Ini adalah saiz yang bagus sebagai hidangan utama pada salad. Jangan ragu untuk membuat 8 kek yang lebih kecil untuk pembuka selera.

Resipi ini diadaptasi daripada Best-Ever Crab Ckes pada Delish

Maklumat nutrisi:

Maklumat pemakanan dikira secara automatik oleh Nutritionix. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi dengan kalkulator kegemaran anda.