Resipi Bircher Muesli

Resipi muesli bircher yang mudah ini padat dengan makanan super seperti rami, biji labu, kacang, oat dan biji chia. Ia menjadikan hadiah DIY yang boleh dimakan dan sarapan pagi yang sihat atau semasa dalam perjalanan.

Saya telah membuat granola selama bertahun-tahun, dan menyukainya, tetapi ada satu perkara yang saya tidak suka, dan itulah gula yang diperlukan untuk membuat granola yang hebat. Saya sudah lama berhasrat untuk membuat muesli saya sendiri dan akhirnya berjaya juga! Saya tidak tahu apa yang mengambil masa saya begitu lama, muesli buatan sendiri mengambil masa kurang dari 10 minit untuk dibaling bersama. Muesli adalah lebih mudah untuk dibuat daripada granola dan mempunyai lebih sedikit gula.

Bijirin sarapan berkhasiat ini mula-mula menarik perhatian saya di Eropah. Saya perhatikan pada banyak bufet sarapan hotel yang disajikan dengan yogurt atau susu, dan di banyak rak kedai runcit semasa kami tinggal di Itali . Saya telah melihat muesli semakin banyak di sini di AS dan ia membuatkan saya tertanya-tanya…

Apa itu Muesli'>

Saya pernah mendengar ini dirujuk sebagai Bircher Muesli dan hanya Muesli. Saya melakukan sedikit siasatan mengenai BBC tapak pelancongan, dan mengetahui bahawa campuran yang menarik ini telah dicipta oleh seorang doktor Switzerland dengan nama Dr Maximilian Oskar Bircher-Benner sekitar tahun 1900.

Muesli Dr. Bircher-Benner ialah gabungan oat, kacang dan epal mentah yang dicampur dengan air, jus lemon dan susu pekat. Beliau mengesyorkan ramuan ini dimakan sebelum makan dan mendapati ia meningkatkan kesihatannya dan kesihatan pesakitnya. Pada masa ia dipanggil diet epal, yang diterjemahkan kepada Apple Diet Meal. Seronok mengetahui latar belakang idea sarapan pagi yang berusia 100 tahun ini, bukankah anda fikir'>

ann dowd detektif sejati

Walaupun resipi ini dan banyak versi yang dibeli di kedai bukanlah muesli tradisional Dr. Bircher-Benner, saya fikir ia sama berkhasiat. Kami mempunyai akses kepada makanan super hebat seperti  rami, labu dan biji chia, jadi mengapa tidak masukkannya? Adakah anda fikir Dr. Bircher akan meluluskan? Jika anda mahukan muesli Bircher yang lebih tradisional, gunakan epal kering untuk buah kering, atau tambah epal segar yang dicincang semasa merendam.

Cara Membuat Muesli

Asas bijirin ini adalah rolled oat. Dari sana anda boleh menambah benih kegemaran anda, kacang dan buah kering. Memandangkan saya secara peribadi lebih suka buah segar, resipi ini hanya mempunyai sedikit cranberi. Saya juga telah menambah banyak biji di sini, kerana ia adalah sumber protein dan mineral berasaskan tumbuhan yang hebat. Jika anda tidak pasti sama ada anda menikmati biji chia, yang menjadi sedikit agar-agar, anda mungkin mahu meninggalkannya daripada muesli pertama anda. Simpan campuran kering anda dalam bekas kedap udara dan berikan sebagai hadiah, atau tuangkan ke dalam mangkuk individu dengan susu untuk sarapan berkhasiat pada keesokan harinya.

Cara Makan Muesli

Terdapat beberapa cara berbeza untuk menikmati sarapan pagi gaya Eropah ini.

Muesli Bircher Switzerland Tradisional

Muesli bircher Swiss secara tradisinya direndam semalaman di dalam peti sejuk supaya oat menjadi sangat lembut dan seperti bubur. Ia banyak seperti oat semalaman atau puding chia . Secara tradisinya, epal parut ditambah sebelum direndam. Bubur sejuk boleh ditambah dengan yogurt dan buah pada waktu pagi.

Muesli Sejuk Cepat

Jika anda lebih suka sarapan yang kurang lembik, atau tidak memikirkannya sehingga pagi, saya dapati 10 minit berendam dalam susu atau yogurt kegemaran anda sudah memadai. Direndam lebih mudah dihadam, jadi berendam adalah lebih baik daripada memakan ini sebagai snek kering.

Muesli panas

Walaupun muesli secara tradisinya dimakan sebagai bijirin sejuk, ada yang lebih suka suam. Jika anda berada dalam pasukan oatmeal panas vs oat semalaman sejuk, ini mungkin cara untuk pergi. Didihkan 1 cawan air dalam periuk kecil. Masukkan 1/2 cawan muesli dan reneh selama kira-kira 7 minit.

Jika anda sukar mencari masa untuk mengambil sarapan pagi yang sihat sebelum keluar untuk hari itu, cuba muesli dalam balang. Ia adalah pilihan grab-and-go yang hebat. Saya paling suka ia ditambah dengan yogurt, beri dan kerepek kelapa.

bahan-bahan

• 1 cawan oat gulung (diperakui bebas gluten)
• 1/3 cawan biji labu
• 1/3 cawan walnut, dicincang
• 1/3 cawan hati rami
• 1/8 cawan biji chia
• 1/3 cawan kerepek kelapa (saya guna jenama Dang)
• 1 sudu besar gula kelapa
• 1/4 sudu teh kayu manis tanah
• 1/4 cawan cranberi kering atau buah kering kegemaran lain
• susu pilihan bebas tenusu
• buah beri segar
• 1 epal parut
• hirisan pisang

Arahan

1. Untuk membuat campuran muesli kering, tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk sederhana atau balang pengetinan. Kalau jadikan muesli ni sebagai hadiah, senang nak susun bahan dalam balang, kalau tak, gaul semua. Simpan dalam bekas kedap udara. Muesli akan bertahan lebih lama di dalam peti sejuk kerana kacang dan biji menjadi tengik.
2. Untuk satu hidangan muesli Swiss Bircher tradisional, tambahkan 1/4 cawan campuran muesli kering ke dalam balang dan di atasnya dengan 1/2 cawan susu atau yogurt. Sejukkan semalaman dan tutup dengan buah pada waktu pagi.
3. Untuk satu hidangan muesli sejuk cepat, tambahkan 1/4 cawan adunan muesli kering ke dalam mangkuk dan atas dengan 1/2 cawan susu atau yogurt. Biarkan selama 10 minit dan tutup dengan buah.
4. Untuk dua hidangan muesli panas, tambahkan 1/2 cawan muesli kering ke dalam periuk berisi 1 cawan air mendidih. Reneh selama kira-kira 7 minit dan hidangkan seperti oat.

Nota

Jangan ragu untuk menggunakan resipi ini sebagai panduan dan tukarkan biji, kacang dan buah kering dengan apa yang anda suka atau ada di tangan. Biji bunga matahari, biji rami dan aprikot kering adalah beberapa bahan kegemaran saya yang lain. Maklumat pemakanan adalah anggaran dan dikira oleh tapak pihak ketiga. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatannya. Jika kesihatan anda bergantung pada data pemakanan, sila kira sekali lagi menggunakan kalkulator kegemaran anda.

Maklumat nutrisi: