Puding Berry Chia

Puding blueberry, strawberi atau raspberi chia yang dibuat dengan susu badam ialah sarapan pagi semalaman yang mudah dibuat yang rasanya seperti pencuci mulut. Resipi puding chia ini padat dengan nutrisi untuk menyemarakkan hari anda.

Untuk sementara waktu saya benar-benar mahir menyediakan puding chia sebelum tidur dan bersarapan yang sangat berkhasiat pada waktu pagi. Entah bagaimana keluar dari tabiat dan hampir terlupa tentang puding chia kawan lama saya. Saya pernah menyiarkan tentang puding chia pada masa lalu. Anda mungkin ingat asas saya Cara Membuat Puding Chia post atau my dreamy Puding Chia Coklat .

Saya baru-baru ini menukar perkara dan mula membuat puding chia beri. Saya telah mencuba membuat puding chia beri dengan beberapa cara yang berbeza. Pada masa lalu saya hanya tumbuk beri segar ke dalam puding chia. Saya suka memasak beri menjadi sos. Anda mungkin ingat saya melakukan itu dengan saya Mangkuk Sarapan Superfood Quinoa . Perkara yang menarik tentang memasak beri menjadi sos ialah ia meningkatkan rasa dan menjadikan beri lebih manis. Anda boleh menggunakan beri segar atau beku, dan ia mengambil masa beberapa minit sahaja.

Cara Membuat Puding Chia

Puding chia beri ini bermula seperti puding chia biasa. Biji chia dan susu (saya guna badam atau santan) diputar bersama. Biarkan mereka bergaul selama kira-kira 10 minit dan kemudian kacau lagi. Apabila saya tergesa-gesa, saya melangkau langkah ini, tetapi biji chia cenderung tenggelam ke bahagian bawah, dan memberikan kacau kedua sebelum penyejukan membantu. Saya menggunakan susu badam vanila tanpa gula dan kemudian memaniskan secukup rasa, biasanya dengan beberapa titik stevia cecair organik atau percikan sirap maple.

Apa itu Chia Seeds

Jika anda belum lagi seorang penyembah chia, izinkan saya menyegerakan anda! Biji chia bukanlah makanan hippie baharu. Dikatakan bahawa chia telah digunakan oleh Aztec sejak 3500 B.C. Semasa saya berlatih untuk separuh maraton beberapa tahun yang lalu, saya membaca buku yang dipanggil Born to Run, yang berdasarkan suku Tarahumara, 'orang yang berlari.' Tarahumara akan berjalan 50-100 batu pada satu masa, nampaknya dengan mudah dan hanya untuk keseronokan itu. Salah satu makanan utama mereka ialah biji chia.

Saya juga pernah mendengar biji chia dirujuk sebagai 'makanan lari Aztec kuno.' Saya sendiri berasa lebih bertenaga dan kenyang apabila saya mempunyai puding chia dengan buah untuk sarapan pagi. Walaupun saya bukan pelari Tarahumara, saya mendapati puding chia menjadi bahan api yang bagus untuk senaman pagi saya. Biji chia adalah protein lengkap, dan sumber asid lemak dan serat penting berasaskan tumbuhan yang baik. Biji chia juga merupakan makanan ruji pantri untuk Orang Asli Amerika di mana saya tinggal, Chumash.

Puding chia disediakan di dalam peti sejuk semalaman dan sedia untuk dimakan pada waktu pagi! Walaupun ia adalah sedikit kerja tambahan, dan beberapa lagi hidangan kotor, penambahan blueberry cepat dan sos raspberi membuat perbezaan yang begitu besar. Bagi saya ia adalah perbezaan antara, 'Yay, sarapan sihat yang lazat.' dan 'OMG INI SANGAT BAGUS.'

Saya sangat gembira melihat balang kecil khasiat ini di dalam peti sejuk pada waktu pagi. Saya selalu suka menambah sedikit kerangup pada puding chia saya sebelum makan. Granola atau kacang berfungsi dengan baik. Kali ini saya menggunakan hirisan badam panggang dan sedikit beri biru segar. Sos beri boleh diputar ke dalam puding dalam mangkuk, atau berlapis seperti parfait. Saya suka membuat balang puding berry chia berlapis kecil untuk disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

bahan-bahan

• 5 sudu besar biji chia
• 1 1/2 cawan susu badam vanila tanpa gula
• pemanis pilihan (saya menggunakan kira-kira 4 titis cecair stevia)
• 1 cawan raspberi, strawberi atau gabungan
• 1 cawan beri biru
• 1/4 cawan hirisan badam panggang, untuk hidangan
• beberapa buah beri segar, untuk dihidangkan

Arahan

1. Dalam balang bersaiz liter atau mangkuk penyimpanan, kacau bersama biji chia, susu badam dan pemanis. Biarkan duduk dan gel selama kira-kira 10 minit. Kacau lagi, tutup dan simpan di dalam peti sejuk semalaman.
2. Sementara itu, buat sos beri. Letakkan beri dalam kuali sos kecil. Saya menggunakan dua kuali, satu untuk beri merah terang, dan satu untuk beri ungu gelap, untuk memastikan warna berasingan, tetapi itu tidak perlu. Masukkan kira-kira 1/4 cawan air ke dalam kuali, biarkan mendidih dan tutup. Kacau selalu dan pecahkan beri dengan sudu kayu atau spatula. Buka tutup dan biarkan beri rebus sehingga mereka membentuk sos pekat yang bagus. Tambah lebih banyak air mengikut keperluan jika ia kering. Pindahkan ke mangkuk penyimpanan dan biarkan sejuk, kemudian simpan di dalam peti sejuk.
3. Untuk menghidangkan, kumpulkan puding chia dan sos beri dalam lapisan dalam balang, atau dalam mangkuk. Teratas dengan badam dan beri segar.

Nota

You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. 
A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.

Maklumat nutrisi: