Chana Masala

Resipi Chana Masala yang mudah ini menjadikan makan hidangan India yang sihat di rumah begitu cepat dan lazat! Chana masala adalah ringkas, memuaskan, menyelerakan, dan sihat. Ia lazat dengan sisi nasi atau quinoa, dicedok dengan roti naan, atau sebagai sebahagian daripada hidangan gaya mangkuk Buddha.

bila musim 4 yellowstone ditayangkan

Keluarga saya telah menikmati tendangan makanan India sejak kebelakangan ini. Beberapa bulan yang lalu saya tertanya-tanya tentang kari kacang ayam Thai seperti ini Kari Kuning dengan Kacang Ayam dan Sayur Panggang . Satu malam baru-baru ini kami memutuskan untuk berehat dan pergi ke restoran India tempatan kami, Rasa India . Dengan si kecil yang terlalu penat, makan di restoran tidak akan menjadi, jadi Yummy Hubby mengambil makanan kami untuk pulang dari kerja. Saya suka Flavor of India di sini di Santa Barbara menawarkan pesanan dalam talian dan banyak pilihan vegetarian dan vegan. Sudah lama sejak saya menikmati hidangan India yang enak, dan ia mengingatkan saya betapa saya sangat menyukai masakan ini. Walaupun Yummy Hubby mendapat Benghan Barta, hidangan terung panggang, kegemaran saya hampir selalu adalah Chana Masala.

Apa Itu Chana Masala'>

Chana Masala adalah seperti kari kacang. Flavour of India menggambarkannya hanya sebagai 'Chickpea dalam sos yang dibumbui khas.' Selepas menikmati Chana Masala di restoran, dan juga mendapatkan versi peti sejuk beku daripada Trader Joe's, saya tidak sabar untuk mencuba membuat resipi India klasik ini di rumah. Saya biasanya boleh mencipta resipi hanya dengan melihat senarai ramuan pada pakej yang dibeli di kedai, tetapi chana masala ternyata menjadi lebih sukar. Walaupun chana masala kebanyakannya bahan mudah seperti bawang, tomato, dan kacang ayam, ia juga termasuk rempah ratus yang biasanya tidak terdapat di dapur Amerika. Rempah yang paling tidak mungkin ialah Amchur, yang juga dikenali sebagai serbuk mangga kering. Amuchr memberikan resipi seperti chana masala dan hidangan India yang lain dengan gigitan tajam. Anda boleh membaca lebih lanjut mengenainya di sini Makanan52 .

Cara Membuat Chana Masala Mudah

Chana masala dimaksudkan untuk menjadi hidangan kasual tanpa kekecohan, dan saya mahu memastikan resipi ini mudah dan tanpa kekecohan, jadi saya telah membuatnya dengan bahan-bahan yang boleh anda temui dengan lebih mudah. Sebahagian besar rempah chana masala tradisional mudah didapati: jintan manis, kunyit dan garam masala semuanya boleh didapati di kebanyakan kedai runcit. Garam masala mungkin yang baharu di dapur anda. Garam masala sebenarnya adalah campuran rempah ratus. Jika anda lebih suka membuat adunan anda sendiri, terdapat resipi dalam talian. Saya dapati resipi chana masala ini sama lazatnya, tetapi jika anda ingin membuat versi yang lebih tulen, jangan ragu untuk menambah secubit serbuk mangga kering dan tinggalkan jus lemon yang saya sertakan dalam resipi. Biji jintan juga biasa digunakan, tetapi sekali lagi, kerana saya tidak mempunyai apa-apa dalam kabinet rempah saya, ia tidak disertakan di sini.

Saya suka kesederhanaan hidangan seperti chana masala ini. Ia mereneh dalam satu kuali sementara beberapa nasi atau quinoa berfungsi dalam Periuk Segera. Kami paling suka resipi ini dengan saya Nasi Berempah Kunyit Emas . Saya suka menggunakan kacang ayam saucy sebagai titik permulaan untuk makan malam gaya mangkuk Buddha. Kali ini saya telah menambah alpukat dan labu butternut panggang, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana sayur-sayuran yang anda ada. Satu lagi kegemaran yang dipaparkan di atas ialah chana masala dengan terung. Chutney atau sos India juga bagus untuk ditambah. Buat satu dan tag saya Instagram @yummymummykitchen kerana saya suka melihat apa yang anda buat dan mendapat idea baharu!

Resipi ini bukanlah yang paling mudah untuk difoto, tetapi video adalah contoh yang lebih baik tentang cara resipi ini digabungkan. Jangan ketinggalan!

bahan-bahan

• 1 biji bawang kuning, potong dadu
• 1/8 sudu teh garam
• 4 ulas bawang putih, dikisar
• 1 sudu besar halia segar dikisar
• 1 sudu kecil jintan manis
• 1/2 sudu teh kunyit
• 1 sudu teh garam masala
• secubit lada merah kisar
• 1 cawan tomato cincang (kira-kira 3 Roma)
• 3/4 cawan sup sayur
• 1 sudu teh gula kelapa
• 1 1/2 cawan kacang ayam yang telah dikeringkan (kacang garbanzo)
• 1/4 cawan cilantro cincang
• jus 1/2 lemon

Arahan

1. Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Tambah percikan minyak zaitun, minyak kelapa, atau sup sayur-sayuran dan tumis bawang sehingga lembut dan keemasan, kira-kira 7 minit. Masukkan bawang putih dan halia dan tumis seminit lagi. Masukkan jintan putih, kunyit, garam masala, dan lada merah dan kacau. Masukkan tomato, sup, dan gula kelapa dan biarkan mendidih. Tutup dan biarkan masak dengan api perlahan selama 30 minit, kacau sekali-sekala. Tomato sepatutnya telah dipecahkan menjadi sos yang enak. Masukkan lagi lada merah untuk panas dan perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan kacang ayam, ketumbar, dan jus lemon. Hidangkan atas nasi.

Nota

* You may want to double this recipe if using as a main dish for four people.
* If you love your greens like I do, try wilting in some fresh baby spinach at the end. * For a more authentic chana masala, replace the lemon juice with a pinch of Amchur (dried mango powder) and add cumin seeds. *Nutrition Information is approximate, calculated by a third party site, and calculated for 1/3 of the chana masala recipe without rice or vegetables.

Maklumat nutrisi: