Nasi Kunyit Berempah Emas

Nasi kunyit emas yang sangat harum dengan rempah India adalah hidangan sampingan yang sempurna! Resipi nasi yang lazat ini dipermudahkan dengan bantuan periuk tekanan atau periuk nasi Segera.

Seperti yang saya nyatakan semasa saya menyiarkan Resipi Chana Masala beberapa bulan yang lalu, saya dan Yummy Hubby adalah peminat besar makanan India. Saya mendapat mesej yang paling baik untuk saya laman Facebook peti masuk daripada seorang gadis di India yang teruja Saya telah menyiarkan chana masala dan mengesyorkan saya mencuba aloo gobi seterusnya! Tidak sabar! Saya suka cara blog menghubungkan kami penggemar makanan dari seluruh dunia. Dan saya sangat menyukai rempah ratus yang kaya dan beraroma dalam masakan India, dan terdapat begitu banyak pilihan vegetarian.

Saya hampir selalu memesan chana masala, manakala hubby memesan baingan bharta, hidangan terung vegetarian yang lazat. Saya telah mendapati bahawa mencampurkan kedua-dua hidangan kami bersama-sama adalah pilihan yang paling lazat. Kedua-dua hidangan ini, seperti kebanyakan hidangan India, rasanya paling enak dengan nasi untuk menyerap semua sos yang berperisa. Saya telah menukar perkara akhir-akhir ini daripada nasi putih biasa, dan quinoa, kepada nasi berempah emas aromatik untuk malam makan malam India kami.

Nasi emas di restoran India kami yang paling kerap dikunjungi, Flavour of India, dipanggil Nasi Pilau dan mempunyai kacang polong sebagai tambahan kepada warna kuning yang cantik. Saya mengetahui bahawa beberapa resipi nasi pilau dibuat dengan kunyit, manakala yang lain dibuat dengan kunyit. Saya menggunakan kunyit untuk nasi berempah ini kerana ia adalah ramuan yang saya cuba gunakan setiap hari dan lebih murah daripada kunyit. Kunyit adalah rempah yang sangat biasa dalam masakan India, dan mempunyai banyak manfaat kesihatan. Kunyit mungkin paling terkenal dengan sifat anti-radangnya.

Lihatlah warna emas itu!

Anak-anak bersetuju bahawa nasi emas ini lebih sedap daripada nasi putih atau perang saya yang biasa. Ia sangat lazat, sebenarnya, saya terpaksa menahan diri daripada makan terlalu banyak terus dari periuk sebelum makan malam. Sentuhan garam Himalaya merah jambu dan mentega tanpa tenusu ( Miyoko adalah kegemaran saya) keluarkan rasa nasi ini dengan cantik, jadi jangan langkau bahagian itu. Cara kegemaran saya untuk menghidangkan nasi kunyit emas ini ialah dengan chana masala , jadi jangan lupa dapatkan resipi itu juga!

bahan-bahan

• 2 cawan beras basmati, dibilas
• 2 sudu kecil kunyit kisar
• 6 ulas keseluruhan
• 1 daun salam
• 1/2 sudu teh biji adas
• 2 1/2 cawan sup sayur
• 2 sudu besar mentega bukan tenusu (saya suka Miyoko's)
• garam laut Himalaya

Arahan

1. Letakkan nasi, kunyit, bunga cengkih, daun bay, adas dan sup dalam mangkuk periuk Segera, periuk tekanan elektrik atau periuk nasi. Jika menggunakan periuk tekanan, putar injap kepada pengedap. Tekan butang 'nasi' dan biarkan ia melakukan perkara itu sehingga ia dimatikan secara automatik apabila nasi selesai. Biarkan selama 10 minit, kemudian lepaskan sebarang tekanan jika menggunakan periuk tekanan. Masukkan mentega dan taburkan garam. Gebu dengan garfu. Rasa dan tambah lebih banyak garam mengikut keperluan - ia membuat perbezaan yang besar jadi jangan malu.

Nota

You can play with the aromatics by adding a cinnamon stick, cardamom pods, or mustard seed.
Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.

Maklumat nutrisi: