Cara Membuat Sos Teriyaki

Ketahui cara membuat sos teriyaki buatan sendiri yang paling menarik. Resipi mudah ini hanya mengambil masa 5 minit untuk disebat dalam pengisar dan sesuai untuk resipi tumis kegemaran anda, sayur-sayuran kukus, tauhu, tempe dan nasi.

Saya telah menggunakan sos teriyaki sebagai perapan dan perasa selama bertahun-tahun. Ia adalah cara yang mudah untuk menambah rasa. Di kolej saya pernah mengukus semangkuk besar sayur-sayuran dan melambungnya dengan sos teriyaki untuk makan malam yang mudah. Jenama yang saya beli ialah Soy Vey Island Teriyaki, yang saya percaya adalah sama dengan Trader Joe's Island Soyaki. Saya suka sedikit nanas dan biji bijan.

Beberapa minggu yang lalu, saya hendak membuat tumis malam yang sibuk dan menyedari bahawa saya tidak mempunyai sebarang botol sos teriyaki lagi. Saya sangat gembira ini berlaku kerana ia memaksa saya memikirkan cara membuat versi buatan sendiri sos teriyaki kegemaran saya. Ia mengambil beberapa percubaan, tetapi akhirnya saya mempunyai resipi yang hampir sama dengan versi yang dibeli di kedai. Ia lebih baik, kerana ia dibuat dengan bahan-bahan segar dan saya dapat mengawal kualitinya. Saya menggunakan gula kelapa dan bukannya gula putih halus, dan resipi teriyaki ini mudah dibuat tanpa gluten dan bebas soya.

Apa itu Sos Teriyaki'>

Sos teriyaki dilahirkan di Jepun dan, menurut Ensiklopedia Brittanica , diterjemahkan kepada 'panggang berkilat.' Ia adalah kaedah memasak ikan (biasanya) dengan sayu kicap, mirin dan gula. Teriyaki telah berkembang dengan jelas apabila ia tersebar. Walaupun ini mungkin bukan sayu teriyaki tradisional dan asli, ia adalah lazat. Sos teriyaki mempunyai gabungan indah umami manis dan masin yang memberi banyak rasa pada hidangan yang lazat. Jika anda pernah tertanya-tanya apa yang ada dalam sos teriyaki, saya akan tunjukkan kepada anda. Salah satu perkara hebat tentang membuat sos buatan sendiri ialah anda boleh menjadikannya bebas gluten dan vegan, jika mahu.

Cara Membuat Sos Teriyaki Mudah

Sos teriyaki buatan sendiri adalah semudah membuat smoothie. Perisa kegemaran saya untuk sos teriyaki termasuk halia, bawang merah, bawang putih, jus nanas, gula kelapa dan kicap. Kicap bebas gluten mudah didapati di kedai runcit semula jadi. Menggunakan amino kelapa adalah pilihan lain untuk membuat teriyaki bebas gluten.

Semua bahan mudah ini dicampak ke dalam pengisar dan diputar bersama. Kita mungkin juga membiarkan pengisar melakukan pemotongan.

Setelah sebati anda akan perasan sos teriyaki agak nipis. Rasanya sudah lazat pada ketika ini dan boleh digunakan sebagai perapan. Tetapi bagaimana jika anda mahu sayu teriyaki yang tebal'>

Cara Pekatkan Sos Teriyaki

Cara kegemaran saya untuk memekatkan sos teriyaki ialah dengan pati arrowroot. Anda mungkin ingat saya telah menggunakan anak panah beberapa kali dalam kuki bebas gluten saya. Arrowroot adalah alternatif yang bagus untuk kanji jagung. Saya menguji resipi teriyaki ini dengan tepung jagung, tetapi ia tidak memekatkan juga. Saya masukkan anak panah terus ke dalam pengisar dengan bahan-bahan lain dan kemudian renehkan sos di atas dapur. Haba mengaktifkan sifat penebalan anak panah, tetapi jangan dipanaskan terlalu lama, atau ia mungkin rosak. Hanya satu minit harus melakukannya! Sos teriyaki ini terus memekat apabila ia sejuk.

Cara Menggunakan Sos Teriyaki

Walaupun teriyaki mungkin pada asalnya dicipta untuk memanggang ikan, ia boleh digunakan dalam banyak cara lain! Beberapa kegemaran saya termasuk:

• Mangkuk Teriyaki dengan nasi, sayur-sayuran dan protein berlapis teriyaki.
• Toskan sos teriyaki dengan sayur kukus.
• Masukkan teriyaki ke dalam tumis kegemaran anda.
• Perap kabob dalam teriyaki dan panggang di atas BBQ.
• Buat burger teriyaki Hawaii dengan nanas panggang dan sos teriyaki.
• Gerimis di atas pucuk Brussels yang dipanggang.
• Perap cendawan portobello dalam teriyaki.

Kebab Sayuran Bakar adalah salah satu cara kegemaran saya untuk menggunakan sos ini.

bahan-bahan

• ¼ bawang kuning
• 1 T halia cincang
• 2 ulas bawang putih, dikupas
• 2/3 cawan kicap bebas gluten
• 1 cawan jus nanas
• 1 sudu besar minyak bijan
• 1/3 cawan gula kelapa
• 2 sudu kecil akar galah

Arahan

1. Letakkan bawang, bawang putih, kicap, jus nanas, minyak bijan, dan gula kelapa, dan anak panah dalam pengisar. Kisar sehingga bawang dicincang halus, kira-kira 30 saat.
2. Pindahkan sos ke set periuk kecil di atas api sederhana. Biarkan mendidih, kacau sekali-sekala sehingga sedikit pekat, kira-kira 1 minit. Berhati-hati pindahkan ke dalam balang penyimpanan dan biarkan sejuk pada suhu bilik sebelum disimpan di dalam peti sejuk, atau gunakan dalam resipi kegemaran anda dengan segera.

Nota

Jika anda ingin membuat Mangkuk Tempeh Teriyaki yang digambarkan dalam siaran ini, salutkan tempe yang dihiris dengan sos teriyaki buatan sendiri dan bakar dalam ketuhar 400 darjah F. sehingga karamel, kira-kira 20 minit. Hidangkan di atas nasi atau quinoa dengan sayur-sayuran panggang, edamame dan ketumbar segar.

Maklumat nutrisi: