Cadar Pan Buddha Mangkuk dengan Sos Tahini

Mangkuk Buddha yang berkhasiat adalah jenis makanan keselesaan saya. Cuba resipi ini untuk mangkuk Buddha yang penuh dengan sayur-sayuran musim gugur dan musim sejuk panggang yang memuaskan serta hujan renyai tahini berkrim.

DIKEMASKINI: Walaupun pada asalnya saya mengungguli mangkuk Buddha ini dengan telur rebus dari ayam belakang rumah kami yang manis, saya ingin menjadikan resipi ini sepenuhnya vegan. Jadi saya telah menukar falafel dengan protein. Anda juga boleh menggunakan kacang ayam atau tauhu untuk protein vegan.

Jika anda mengidamkan sedikit detoks dan bersedia untuk banyak sayur-sayuran yang cantik, ini adalah resipi untuk anda! Perkara yang melucukan tentang blog ialah saya tidak pernah tahu siaran mana yang akan menjadi lebih popular daripada yang lain, dan yang mana akan berfungsi dengan baik dengan Google. Beberapa bulan lepas saya ada post 30 Mangkuk Buddha Terbaik . Siaran itu ialah rangkuman beberapa Mangkuk Buddha kegemaran saya, ditambah dengan sekumpulan blogger lain di seluruh web. Ia akhirnya menjadi salah satu siaran saya yang paling popular tahun ini, dan masih mendapat pelawat harian terima kasih kepada trafik Google.

Oleh kerana nampaknya bukan saya seorang sahaja yang menyukai mangkuk pelangi yang berkhasiat ini, saya fikir saya akan berkongsi mangkuk Buddha yang kami nikmati minggu ini. Mangkuk Buddha adalah cara yang hebat untuk membersihkan peti sejuk, menggunakan apa sahaja sayur-sayuran yang kita ada. Mangkuk Buddha minggu ini sarat dengan sayur-sayuran musim gugur dan musim sejuk. Ini adalah sayur-sayuran yang lebih keras yang semuanya mengambil masa yang lebih kurang sama untuk dibakar. Saya suka mengisi kuali besar dengan pelangi sayur-sayuran yang cantik.

Di sini kita mempunyai bawang, kubis ungu, pucuk Brussels, skuasy butternut dan kentang. Ini adalah beberapa sayur-sayuran musim luruh dan musim sejuk kegemaran kami dan ia lebih menyeronokkan dihidangkan bersama-sama, dan bukannya hanya sebelah kentang sahaja. Bukan sahaja sayur-sayuran yang indah ini rasanya menakjubkan, warna yang berbeza memberikan vitamin dan manfaat perlindungan yang berbeza. Memanggang adalah kaedah pilihan saya untuk memasak semua sayur-sayuran ini, kerana bahagian luar menjadi cantik dan karamel atau garing, manakala bahagian dalamnya lembut. Hujan renyai-renyai evoo dan secubit garam dan perasa adalah semua yang mereka perlukan. Makan malam yang berpusat pada sayur-sayuran bermusim sentiasa menjadi kegemaran saya.

Buat petua awal: Saya memanggang sayur-sayuran dan memasak quinoa pada waktu pagi, kemudian memanaskan semula sejurus sebelum makan malam. Walaupun resipi mangkuk Buddha sayur panggang ini mudah dan ringkas, bahagian memanggang mengambil masa kira-kira 40 minit.

Setelah sayur-sayuran kami telah dibakar, mereka boleh dipasang di atas mangkuk quinoa atau mana-mana bijirin lain yang anda suka. Saya paling suka quinoa dengan percikan minyak zaitun extra virgin dan secubit garam. Untuk rasa tambahan, saya membuat renyai-renyai tahini mustard, tetapi itu adalah pilihan. Saya juga menghidangkan mangkuk kami dengan alpukat dan taburan pasli segar. Kami mempunyai banyak telur belakang rumah yang segar, jadi saya menambah telur rebus ke dalam mangkuk Yummy Hubby. Seperti yang saya nyatakan di atas, saya mahu resipi ini benar-benar vegan, jadi saya kini mengesyorkan menggunakan falafel atau kacang ayam. Begitu banyak kebaikan dalam satu mangkuk.

Inginkan lebih banyak idea mangkuk superfood'>

bahan-bahan

• 1 cawan quinoa, bilas dan toskan
• 1 biji bawang kuning, kupas dan potong 1/2 inci baji
• 1/2 kobis ungu, potong baji
• 2 biji kentang merah, potong 1/2 inci baji
• 1 labu butternut kecil, dikupas dan dipotong dadu 1/2 inci
• 16 oz. Pucuk Brussels, dibelah dua
• minyak zaitun extra virgin
• garam secukup rasa
• campuran perasa serba guna (saya menggunakan Perencah Setiap Hari Trader Joe)
• 1 sudu besar tahini
• jus 1/2 lemon
• 1 sudu teh mustard dijon
• 1/2-1 sudu teh sirap maple
• protein kegemaran, seperti falafel, kacang ayam, tauhu. Saya pada asalnya menggunakan telur rebus.
• 2 buah alpukat, dikupas dan dihiris
• pasli segar untuk hiasan

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F. Salut bahagian bawah kuali besar (atau dua kuali lebih kecil) dengan semburan masak atau minyak zaitun. Letakkan sayur-sayuran dalam satu lapisan pada kuali lembaran. Lumurkan dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan perasa. Panggang sayur selama 40 minit atau sehingga empuk. Tambah lebih banyak garam dan lada sulah jika perlu.
2. Sementara itu, masak quinoa. Dalam periuk sederhana kecil, bawa 1 3/4 cawan air dan quinoa hingga mendidih. Masukkan secubit garam, kecilkan api dan tutup. Reneh bertutup selama 15 minit atau sehingga air telah diserap dan quinoa masak. Gebu dengan garfu.
3. Buat sos tahini. Dalam mangkuk kecil, pukul tahini, jus lemon, mustard, dan sirap sehingga licin.
4. Untuk memasang mangkuk buddha, sudukan quinoa ke dalam mangkuk. Susun sayur panggang di atas. Tambah alpukat, protein, dan pasli. Siram sos tahini ke atas.

Maklumat nutrisi: