Cinta, Charlie, kini tersedia pada perkhidmatan penstriman VOD seperti Video Perdana Amazon , ialah kisah pengarah Rebecca Halperin tentang kehidupan seorang chef ikonik dan pemilik Charlie Trotter's, sebuah restoran Chicago yang inovatif. Malangnya, hari ini kita mengingati Charlie Trotter bukan sahaja sebagai tukang masak yang hebat, tetapi sebagai seorang lagi mangsa dalam perniagaan yang sangat tertekan dalam menjalankan sebuah restoran yang mendapat pengiktirafan. Halperin menceritakan kisah ini dengan cara yang menarik, mengaitkan bahan arkib dan refleksi daripada beberapa rakannya, termasuk Emeril Lagasse dan Grant Achatz.
CINTA CHARLIE: KEBANGKITAN DAN KEJATUHAN CHEF CHARLIE TROTTER : SALURAN ATAU LANGKAH?
Intinya: Pada tahun 1987, Charlie Trotter membuka restoran terbaik di Chicago. Pada 2013, anak lelaki Charlie Trotter menemui mayat bapanya di rumah bandar chef di Chicago. Di antaranya, Charlie Trotter membuka dan menutup tiga restoran lain, mengarang atau mengarang bersama hampir sedozen buku mengenai masakan dan kepimpinan, mewujudkan reputasi sebagai seorang zalim yang berbakat, dan memperoleh kameo pada tahun 1997. Perkahwinan Kawan Baik Saya , di mana satu barisnya ialah “Saya akan bunuh seluruh keluarga awak jika awak tidak melakukannya dengan betul! Saya perlukan yang sempurna ini!” Menjelang penghujung restoran utamanya, Trotter menghadapi pelbagai tindakan undang-undang berkaitan amalan buruhnya.
90 hari tunang kehidupan bujang di mana untuk menonton
Cinta, Charlie mengikuti trajektori naik dan turun yang biasa, dan lebih tertumpu pada orang daripada chef, dan lebih kepada chef daripada restoran. Trotter ialah tokoh yang menarik dan Halperin memberitahu a
cerita yang menarik, walaupun ada penonton seperti saya yang ingin mengetahui lebih lanjut tentang makanan. (Pengulas ini menghabiskan lima tahun di Chicago semasa zaman kegemilangan Trotter sebagai pelajar lepasan ijazah yang tidak dapat bermimpi untuk makan di restorannya.) Bagi kutu buku makanan, beberapa bahagian filem yang paling menarik datang dalam temu bual dengan beberapa rakan sebayanya, termasuk Emeril Lagasse dan Wolfgang Puck, dan terutamanya Grant Achatz, seorang murid Trotter yang mengatasi gurunya dengan Alinea, kubu gastronomi molekul di Chicago. Kembali pada tahun 2012, saya menulis tentang cara artikel NY Times mencadangkan kepada saya bahawa Trotter adalah seorang lelaki di luar zamannya pada awal 2010-an, di mana buzz untuk restoran adalah sama ada untuk pengikut gonzo yang dipanggil pergerakan Lardcore, atau avant. -garde arca chef yang menganut apa yang Nathan Myhrvold bertegas untuk memanggil 'masakan moden.'
Di sebalik kisah restoran itu, dokumentari itu menjejaki Trotter dari zaman mudanya, dan termasuk wawancara dengan rakan-rakan yang mengenalinya sebagai Chuck, sebelum dia beralih kepada Charlie untuk nama restorannya. Isteri pertamanya, Lisa Ehrlich, mengambil bahagian dalam dokumentari ini dengan sangat bermurah hati, begitu juga rakan rapat dan rakan cef Carrie Nahabedian. Beberapa renungan yang paling diingati datang daripada Ray Harris, seorang jurubank pelaburan New York yang makan di Trotter's kira-kira 400 kali, dan seperti yang Trotter suka tunjukkan, tidak pernah mempunyai hidangan yang sama dua kali.
Pengambilan terbesar dari ingatan ini adalah keamatan luar biasa tenaga yang dibawanya sepanjang hidupnya. Satu indeks daripadanya ialah penggunaan filem terhadap tangkapan ratusan poskad dan surat yang dia tulis kepada rakan-rakan semasa hayatnya. Jika anda sudah cukup dewasa untuk mengingati kehidupan sebelum media sosial, anda mungkin berasa nostalgia untuk mengingatkan cara kami sentiasa berhubung dengan rakan-rakan kami.
Filem Apakah yang Akan Mengingatkan Anda?: Jika anda jonesing untuk musim lain Beruang , Suka Charlie mempunyai tukang masak yang menjerit di dapur Chicago, dan lebih daripada sedikit sifat maskulin toksik yang mendorong persembahan itu. Dan secara jujurnya, beberapa Charlie Trotter, usaha orang itu melangkaui restoran Charlie Trotter, akan mengingatkan anda tentang beberapa interaksi ego chef dalam Pixar 2007 Ratatouille .
Persembahan yang patut ditonton: Kutu buku makan yang baik akan menikmati melihat bagaimana peristiwa suram mengenang rakan mereka Charlie mengetuk beberapa kekecewaan daripada Emeril, dan beberapa kepura-puraan daripada Achatz. Emeril dan Trotter adalah kawan, manakala Achatz dan Trotter mempunyai lebih kompleks Seorang Bintang Lahir jenis hubungan, tetapi kedua-dua chef lebih mementingkan refleksi mereka daripada jenama mereka, yang menyegarkan.
Dialog yang tidak dapat dilupakan: “Saya akan bunuh seluruh keluarga awak jika awak tidak melakukannya dengan betul! Saya perlukan yang sempurna ini!” Kali pertama kita melihat Trotter menyebut frasa ini, tidak jelas bahawa dia memainkan parodi dirinya dalam filem Julia Roberts. Ia mengatakan banyak bahawa detik ini benar-benar munasabah sebagai sesuatu yang Charlie Trotter akan nyatakan dalam Restoran Sebenarnya.
Jantina dan Kulit: mana-mana.
malam isnin bola sepak malam ni
Panggilan Kami: Strimkan! Jika anda bernasib baik untuk makan di Trotter's, atau jika anda mahu makan, letakkan filem ini dalam senarai pantauan percutian anda.
Jonathan Beecher Field dilahirkan di New England, berpendidikan di Midwest, dan mengajar di Selatan. Dia Tweet secara profesional sebagai @ThatJBF , dan secara tidak profesional sebagai @TheGurglingCod . Dia juga kadang-kadang menulis untuk Bersungguh-sungguh dan Tempat Biasa .