Salad Spa Ojai

Salad musim bunga yang menyegarkan dengan kacang pis snap dan tangerin yang diinspirasikan oleh Ojai Vally Inn and Spa.

Hujung minggu lepas saya pergi melancong solo mommy ke Ojai Valley Inn & Spa. Ia berada di bawah satu jam dari Santa Barbara dan LA, tetapi terasa jauh - dengan cara yang baik. Saya hanya tinggal satu malam, tetapi itulah yang saya perlukan untuk menyelesaikan projek yang saya sedang kerjakan. Saya baru sahaja ingin memberitahu anda tentang projek ini dan tidak sabar lagi!

Tetapi pertama-tama izinkan saya menunjukkan kepada anda resort yang cantik ini dan salad segar yang diilhamkan oleh Ojai ini.

Musim bunga di Ojai adalah mengenai air spa timun dan Ojai Pixie Tangerines. Saya kembali diilhamkan untuk meletakkan kedua-dua perisa bersama-sama dalam salad segar yang menyejukkan. Salad ini adalah setara dengan berbaring di bawah sinar matahari dengan hirisan timun di mata anda. Adakah sesiapa sebenarnya melakukan perkara itu di luar filem'>

Kolam spa tempat saya seronok bekerja dalam diam. Saya bersama seorang kanak-kanak berumur 2 dan 4 tahun sepanjang hari setiap hari, jadi diam adalah asing bagi saya. Walaupun saya tidak akan menukar menjadi ibu yang tinggal di rumah untuk apa-apa, beberapa jam bersendirian sekali-sekala adalah bagus. Dan menyelesaikan apa-apa kerja semasa anak-anak kecil meminta makanan ringan dan diadakan adalah hampir mustahil.

Saya suka masakan spa. Ia sentiasa segar, ringan dan penuh sayuran. Ya, itu perkataan 🙂

Sungguh memalukan saya tidak bermain golf. Tunggu, tidak, ada spa. Tak malu langsung.

Di sekeliling setiap sudut terdapat sesuatu yang tenang dan indah.

Satu perkara lucu berlaku. Selepas satu malam, saya hanya mahu pulang ke rumah kepada keluarga saya.

Balik ke rumah saya masih memikirkan tentang air spa itu dan semua tangerin Pixie yang saya nikmati di Ojai. Saya menyediakan salad yang menyegarkan ini supaya anda boleh menikmati sedikit Ojai Spa juga.
Adakah anda bersedia untuk berita besar?

Saya menulis buku masakan!

Pada mulanya saya fikir adalah bagus untuk menunggu sehingga saya mempunyai produk siap untuk ditunjukkan kepada anda dan menyebut 'Ta Daaaaa!' Tetapi saya merasakan saya menyimpan rahsia besar, dan saya tidak pandai dalam rahsia. Saya benci mereka sebenarnya. Anda adalah sebab untuk blog ini, dan sebab untuk buku itu, jadi saya ingin berkongsi perjalanan yang menarik ini dengan anda. Saya sangat sibuk beberapa bulan kebelakangan ini. Saya telah menguji resipi berulang kali. Mengambil gambar satu hingga dua resipi setiap hari semasa tidur siang, menulis dan menyunting foto pada waktu malam selepas gadis-gadis itu tidur. Itu telah meninggalkan sedikit masa untuk menyiarkan di sini sebanyak yang saya mahu dan mengulas pada blog kegemaran saya. Saya ingin memberikan penjelasan itu kepada rakan-rakan blogger saya.

Saya sangat teruja dengan peluang ini. Ia telah menjadi banyak kerja dan saya tidak mempunyai masa yang cukup untuk kehidupan sebenar saya. Awak tak nak tengok bilik dobi saya. Tetapi… Saya berasa sangat bertuah. Semasa saya di sekolah menengah saya berkata, 'Saya mahu menulis buku masakan.' Saya sebenarnya mula menulis satu dengan salah seorang teman wanita saya, hanya untuk keseronokan. Saya lupa tentang impian itu selama 10 tahun. Dan kemudian tahun lepas saya didatangi oleh ejen sastera yang hebat yang berpendapat saya perlu membuat buku masakan. Bukankah menakjubkan bagaimana perkara itu berlaku?! Saya menulis cadangan untuk buku masakan yang serupa dengan blog ini, tetapi dengan resipi baru. Resipi sihat yang menjadi kegemaran di rumah kami. Banyak yang diilhamkan oleh hidangan yang saya makan ketika membesar, tetapi dibuat sedikit lebih ringan dan kebanyakannya tanpa daging, malah ada juga resipi yang dibuat oleh nenek moyang saya lebih 100 tahun yang lalu. Bolehkah anda bayangkan betapa terkejut dan teruja saya apabila ejen saya menelefon dan berkata saya ada tawaran dengan penerbitan terkemuka? Ya, ada yang menjerit. Saya sangat bertuah. Saya mempunyai editor dan ejen sokongan yang percaya dengan projek ini dan ia akan datang dengan lebih indah daripada yang saya impikan. Buku ini akan menjadi jenis buku masakan yang saya suka baca - kulit keras dengan 100 resipi dan lebih daripada jumlah gambar itu. Akan ada cerita, petua, dan bahan yang cantik serta gambar terperinci sepanjang masa.

Sekarang memulakan proses editorial untuk memastikan semuanya sempurna. Buku itu dijangka keluar kira-kira setahun dari sekarang. Seronok untuk melihat di belakang tabir bagaimana buku terhasil. Saya tidak sabar-sabar untuk berkongsi pengembaraan ini dengan anda. Terima kasih atas sokongan anda terhadap blog kecil saya  ♥

bahan-bahan

• 1 timun besar
• 1/2 cawan kacang snap
• 4 tangerin kecil, dikupas dan dihiris atau dibelah
• 1 sudu besar basil segar yang dicincang
• 1 sudu besar pudina segar yang dicincang
• jus 1 lemon Meyer
• 1 sudu teh cuka wain putih
• garam dan lada sulah secukup rasa
• 2 cawan quinoa masak (pilihan)

Arahan

Kupas timun. Potong timun separuh memanjang. Jika timun itu pahit atau mempunyai biji yang keras, kikisnya dengan sudu. Potong timun menjadi kepingan 1/8 inci. Pindahkan ke mangkuk sederhana. Masukkan kacang polong, tangerine, basil, dan pudina ke dalam mangkuk. Tuangkan jus lemon dan cuka ke atas salad dan toskan perlahan-lahan hingga menyalut. Hidangkan di atas quinoa jika mahu.

Maklumat nutrisi: