Muffin Blueberry Pisang Sihat

Mufin pisang yang paling lazat yang diluluskan oleh kanak-kanak yang disemat dengan beri biru berair cerah – gabungan terbaik!

Saya dan gadis-gadis menghabiskan Hari Tahun Baru di bandar menawan Los Olivos, CA. Kawan rapat kami menyewa rumah di negara ini selama beberapa hari untuk pergi bercuti. Ia adalah hari santai yang sempurna di luar rumah. Sebelum kami meneruskan pengembaraan kami, kami membuat satu kumpulan mufin yang sangat mudah, lebih sihat.

Kesemua 12 keping muffin telah dimakan sebaik sahaja kami tiba. Kanak-kanak sangat menyukai ini. Kawan saya Kemenangan membawa keluar teko kesayangan dan anak-anak minum teh berpura-pura dengan mufin mereka sehingga bakul muffin hanya mengandungi serbuk. Bukankah pengunjung parti bersaiz pint ini terlalu comel untuk kata-kata'>

Biasanya saya akan menggunakan beri biru beku pada tahun ini, tetapi kami menemui beberapa buah beri organik yang hebat minggu ini. Kacang akan menjadi tambahan yang lazat kepada mufin ini - hanya kacau dalam 1/2 cawan kegemaran anda (walnut, pecan, macadamia semuanya akan menjadi hebat) sebelum beri. Ini akan berfungsi dengan baik dengan tepung bebas gluten jika dikehendaki.

Jika anda pernah berada di California Tengah atau Selatan, saya sangat mengesyorkan hujung minggu di Los Olivos. Sewaan Percutian di Santa Ynez mempunyai beberapa rumah sewa negara wain yang cantik. Sehingga itu… nikmati muffin dengan jamuan teh anda yang seterusnya.

j lo semalam

bahan-bahan

• 1/3 cawan minyak kelapa lembut (sedikit cair)
• 1/2 cawan gula perang muda, dibungkus ringan (saya cadangkan menggunakan gula mentah atau gula kelapa)
• 1/4 cawan sirap agave
• 3 biji pisang masak, tumbuk dengan garfu
• 2 biji telur, dipukul
• 1/2 cawan tepung serba guna yang tidak dilunturkan (atau tepung GF)
• 1/2 cawan tepung gandum (atau tepung GF)
• 1 sudu teh baking soda
• 1/2 sudu teh garam
• 1 1/2 cawan beri biru (segar atau beku)
• 1 sudu besar gula turbinado (pilihan)

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F.
2. Dalam mangkuk besar, pukul bersama minyak kelapa, gula, agave atau nektar kelapa, pisang lecek dan telur.
3. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, soda penaik dan garam.
4. Kacau bahan kering ke dalam bahan basah menggunakan spatula getah atau sudu kayu. Masukkan blueberry perlahan-lahan.
5. Sudukan adunan ke dalam tin muffin yang telah disediakan dan taburkan bahagian atas dengan gula turbinado. Bakar selama 15 minit sehingga tusuk gigi keluar bersih.

Maklumat nutrisi:

Maklumat pemakanan dikira secara automatik oleh Nutritionix. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi dengan kalkulator kegemaran anda.