Mee Kari Sup

Sup kari kelapa gaya Thai yang hangat dan hadiah! Siaran ini ditaja oleh PUR®. Semua pendapat adalah saya sendiri. Terima kasih kepada penaja saya kerana membantu mengekalkan blog ini.

Setiap tahun apabila cuaca menjadi lebih sejuk resipi sup diambil di sini di blog dan saya mula mengidam sup pedas, menghangatkan. Sup kari dengan sayur-sayuran dan mi nasi ini adalah tambahan yang menyeronokkan untuk putaran sup. Saya menambah beberapa resipi kari ke blog tahun ini yang telah dinikmati oleh keluarga dan rakan-rakan saya. ini Kari Kuning dengan Kacang Ayam dan Sayur Panggang adalah salah satu makan malam mudah kegemaran saya. Sup kari adalah idea yang sama, tetapi saya menambah lebih banyak rasa pada permulaan dan lebih banyak air untuk menipiskan kari ke dalam sup.

Sup kari ini pedas (sedikit atau banyak), menghangatkan, mengenyangkan, penuh dengan sayuran, dan siap dalam masa kira-kira 20 minit. Kari seperti ini dibuat dengan beberapa bahan penyembuhan kegemaran saya yang tidak pernah gagal membuatkan saya berasa berkhasiat: halia, bawang putih dan kunyit. Dan mi'>

Mari mulakan sup kita dengan membilas semua sayur-sayuran cantik kita. Apabila berfikir tentang mengambil air, saya cenderung hanya memikirkan untuk meminumnya. Tetapi kami menggunakannya dalam lebih banyak cara daripada hanya 8 gelas air sehari (peringatan - masukkan 8 gelas itu). Kami mengambil air apabila kami menggunakannya membilas hasil, memasak pasta, mengisi semula dulang ais kiub, mengisi mangkuk air haiwan peliharaan kami dan membuat kopi. Dengan keluarga yang terdiri daripada empat haiwan peliharaan, kami menggunakan banyak air. Pada percutian baru-baru ini ke bandar dengan kualiti air yang kurang diingini, anak-anak saya berkata, “Kami sepatutnya membawa WALAUPUN ® penapis !”

Air mengalir melalui berbatu-batu paip sebelum sampai ke rumah kita. The WALAUPUN Sistem Penapisan Faucet Termaju diperakui untuk mengurangkan lebih 70 bahan cemar, termasuk 99% plumbum, 96% merkuri dan 92% racun perosak tertentu, yang lebih banyak daripada jenama lain. Walaupun ia merupakan penyelesaian yang mudah untuk air yang ditapis daripada paip, ia juga merupakan penyelesaian yang berpatutan untuk air botol dan boleh menjimatkan pengguna sehingga $1,000 setahun!

Mari kita lihat semua bahan-bahan cantik yang kita ada dalam sup kari ini. Cara untuk membuat kari yang mudah, dan sup kari, adalah menggunakan karipap. Walaupun saya menggunakan pes kari kuning, pes kari merah juga membuat sup yang sangat lazat. Karipap merah dan hijau lebih mudah didapati dan sedikit lebih pedas daripada kuning. Anda boleh menemui karipap kuning di kebanyakan pasaran Asia. Saya mulakan dengan satu sudu besar karipap untuk membuat kari yang lembut, tetapi jika anda suka rempah, anda boleh menambah sehingga dua sudu besar. Satu tin santan menjadikan sup kari ini berkrim cantik, manakala sedikit gula kelapa memaniskan keadaan dan kicap (atau amino cair untuk pilihan bebas gluten) menambah umami. Secara tradisinya, percikan sos ikan juga akan ditambah. Perkara yang menyeronokkan tentang sup ini ialah ia hanya permulaan. Anda boleh menggunakan mana-mana sayur-sayuran yang anda suka, menjadikannya hidangan bersih-keluar-peti sejuk yang hebat.

Mangkuk sup mi kari ini adalah apa yang kami perlukan untuk mengharungi musim sejuk. Herba segar seperti selasih Thai dan ketumbar menambah kesegaran tanah yang saya suka di sini. Apakah sayuran yang akan anda tambahkan'>

Tonton video pantas untuk melihat bagaimana ia dilakukan!

bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak kelapa
• 1 (3-4 oz.) bungkusan cendawan shiitake
• 1 bawang merah, dikupas dan dicincang
• 2 sudu besar halia cincang atau parut
• 3 ulas bawang putih, dikisar
• 1 sudu besar pes kari merah atau kuning
• 1 sudu besar serbuk kari
• 1 tin santan
• 3 cawan air ditapis PUR atau sup sayur-sayuran
• 1 sudu besar gula kelapa
• 2 sudu besar kicap atau cecair amino
• 1 lb bihun atau mi batang nasi
• 2 cawan kacang salji
• 1-2 cawan lobak merah julienned
• basil segar untuk hiasan (saya guna basil Thai)
• ketumbar segar untuk hiasan
• cili merah dihiris nipis untuk hiasan

Arahan

1. Panaskan minyak kelapa kuali berdasar berat di atas api sederhana. Tumiskan mana-mana sayur-sayuran yang perlu dimasak dengan teliti (saya buat cendawan, tetapi anda juga boleh memasak tauhu, brokoli, dll. pada ketika ini). *Lihat nota. Keluarkan dari kuali dan ketepikan.
2. Masukkan bawang merah ke dalam kuali dan sedikit minyak jika perlu. Tumis hingga empuk. Masukkan halia, bawang putih, karipap** dan serbuk kari. Kacau hingga pecah selama satu minit, berhati-hati agar tidak hangus bahan. Masukkan santan dan air atau kuahnya, dan gula kelapa. Pukul sehingga rata dan biarkan mendidih selama kira-kira 5 minit untuk mengeluarkan semua rasa. Masukkan kicap.
3. Masukkan mee ke dalam kuah kari dan kacau sehingga lembut, kira-kira dua minit. Pindahkan mi ke dalam mangkuk dan tutup dengan cendawan masak, kacang salji dan lobak merah. Sendukkan kuah kari di atasnya untuk melembutkan lobak merah dan kacang salji. Hiaskan dengan herba segar dan cili.

Nota

*Feel free to use this recipe as a starting point and add any veggies or protein you like! 
Some great additions would be: 
*broccoli
*bok choy
*cabbage
*bell peppers
*crispy tofu 
*edamame
*baby corn
*roasted peanuts or cashews for garnish
*raw red onion for garnish
**You can always add more spice by adding curry paste, but it's hard to remove it! Start with barely one tablespoon and add more if you want more heat. You can also add heat by adding Sriracha hot sauce on top.

Maklumat nutrisi: