Terdapat begitu banyak keselesaan untuk ditemui The Great British Baking Show di Netflix, tetapi sekali-sekala rancangan ini mengecewakan saya. Dengan menerima sepenuhnya semua yang 'British,' The Great British Baking Show sesekali menunjukkan keldai England. Anehnya, saya tidak bercakap tentang fakta bahawa terdapat seorang peserta yang pernah bekerja untuk Boris Johnson. Tidak, saya bercakap tentang apa yang dilakukan oleh tukang roti kesayangan saya terhadap hidangan suci iaitu pizza. The Great British Baking Show “Minggu Roti” menghidangkan beberapa piza yang benar-benar menjijikkan minggu ini, sekali lagi mengingatkan saya bahawa orang Briton menghisap piza — Maafkan saya, rakan-rakan UK saya, tetapi ia adalah benar! - dan itu GBBS terus merumitkan klasik dengan bahayanya.
Selama bertahun, The Great British Baking Show telah berubah daripada persembahan sederhana dan selesa yang memfokuskan pada perkara mudah seperti scone dan span kepada hit antarabangsa yang terobsesi dengan prestasi gila seni bina berasaskan serbuk. Selalunya cabaran yang semakin pelik ini menghasilkan karya seni yang memukau. Walau bagaimanapun, pada masa lain, pembuat roti merosakkan apa yang menjadikan resipi klasik dengan terlalu merumitkannya. Dua musim lalu, tukang roti merosakkan kesederhanaan bakar desa seperti roti soda Ireland dengan terlalu memikirkan setiap ramuan . Tahun ini, mereka telah melakukan perkara yang sama untuk piza.
Saya suka semua tukang roti The Great British Baking Show musim ini, termasuk wanita yang mempunyai ciri keperibadian tunggalnya dia pernah bekerja untuk Boris Johnson. Saya mahu mereka semua berjaya. Saya mahu mereka semua mempesonakan saya dengan bakat mereka. Apa yang saya tidak mahu ialah mereka mencipta rasa yang paling menyeksa yang boleh dibayangkan untuk pizza.
Sekarang beberapa rasa jijik peribadi saya untuk pizza minggu ini benar-benar turun untuk dirasai. Sebagai contoh, saya bukan peminat sarapan Inggeris penuh pada kebanyakan hari. Saya tidak mahu kacang panggang, puding hitam, atau separuh tomato panggang dengan telur dan roti bakar saya. Ia terlalu banyak! (Dan terlalu kasar!) Jadi apabila sayang Janusz menabur puding hitam dan kacang panggang pada painya, saya mahu melontar. Mengapa, oh, mengapa ini berlaku?
Di tempat lain di dalam khemah, kami mendengar tentang nanas dan pancetta pada piza - yang, baik - dan buah ara pada piza - yang, pasti. Saya pernah melihatnya, tetapi tidak dengan cili dan halloumi?? Dawn benar-benar mengambil chuck daging lembu, iaitu untuk rebusan, dan meletakkannya di atas pizzanya sebelum menyiram dua sos tex-mex yang paling tidak menyelerakan yang pernah saya lihat di atasnya. Syabira menarik Sybira dan secara semula jadi membuat pai berinspirasikan Malaysia dengan udang, ikan bilis dan, eh, kacang busuk. Syabira, saya sayang awak, tetapi saya tidak akan makan hidangan itu!!! Saya tidak mahu bercakap tentang pizza rosemary dan kambing.
Sekarang, saya tahu ramai orang berpendapat bahawa Cabaran Penyimpan Kek Sandwich adalah bahagian yang paling kasar The Great British Baking Show “Minggu Roti.” Dan ya, keseluruhan konsep smörgåstårta adalah keji bagi saya. Walau bagaimanapun, saya boleh menghormati bahawa smörgåstårta adalah hidangan khusus dari Sweden di mana penduduk tempatan nampaknya suka makan kek sandwic yang penuh dengan ikan dan sayur-sayuran dan mayo. Itulah yang smörgåstårta ialah ! Ia kasar dengan reka bentuk! Tetapi pizza pada asalnya adalah hidangan Itali. Terdapat ramuan khusus dan profil rasa yang dikaitkan dengan sejarahnya. Dan sebagai anak perempuan kepada dua orang asli New York, saya dibesarkan dengan rasa arif tentang apa yang membuatkan pizza itu sedap. Ia bukan menampar bahan-bahan paling pelik yang boleh dibayangkan bersama, tetapi menyempurnakan doh (sebaik-baiknya dengan air New York), memperisakan sos dengan mahir, menabur keju super cair dengan sewajarnya, dan mendapatkan topping tambahan terbaik yang tersedia.
Sudah tentu, ini membawa saya kepada gajah di dalam bilik. Yang mana saya tetap tidak yakin orang Brits memahami pizza. Saya mula menyedari perkara ini apabila saya tinggal di UK selepas kolej dan pergi ke Pizza Express. Anda tahu, rangkaian piza British yang popular? Tempat yang Putera Andrew gunakan sebagai alibi yang tidak masuk akal? Saya tidak pasti anda tahu jenis piza yang mereka jual di sana, tetapi ia adalah pilihan makanan berperisa yang dibuang pada doh piza yang benar-benar tidak sedap dan kurang masak. Tengok menu ni kalau tak percaya.
Jika ini yang difikirkan oleh orang Inggeris tentang pizza yang baik maka saya agak memahami huru-hara yang saya lihat The Great British Baking Show “Minggu Roti.” Jiwa-jiwa yang malang ini tidak tahu bagaimana rasa pizza sebenarnya! Mereka tidak memahami keseimbangan sos, keju dan topping. Mereka tidak pernah melawat Amerika dan mengambil pelbagai gaya piza kami, sama ada gaya Frank Pepe Connecticut atau hidangan dalam Chicago. Mereka yang malang ini tidak pernah merasai manna tuhan yang sebenar…piza sial yang sebenar.
Semua ini adalah untuk mengatakan bahawa saya fikir The Great British Baking Show berada pada tahap yang paling seram apabila ia terlalu merumitkan klasik dan, yang lebih penting, saya tidak akan pernah kagum dengan piza British.