Labu Hummus

Resipi hummus labu yang licin dan berkrim ini adalah cara yang lazat dan sihat untuk meraikan musim luruh.

Saya telah berkongsi beberapa resipi hummus di sini sebelum ini, tetapi saya percaya seseorang tidak boleh mempunyai terlalu banyak resipi hummus. Resipi hummus untuk setiap musim, saya katakan! Seperti kebanyakan pemakan berasaskan tumbuhan, hummus adalah makanan ruji di dapur saya. Ia penuh dengan protein dan serat, lazat dan mengenyangkan. Makan tengah hari saya kebanyakan hari termasuk hummus dalam beberapa bentuk atau yang lain. Dalam balutan, untuk mencelup sayur-sayuran, atau di atas mangkuk salad. Selepas semangkuk guacamole, hummus berada di bahagian atas senarai saya untuk berhibur, sama ada di rumah atau dibawa ke rumah rakan-rakan.

Tonton video pantas 60 saat di halaman Facebook saya!

Walaupun kebanyakan minggu saya mengambil hummus saya di kedai runcit, saya cuba membuatnya sendiri sebanyak mungkin. Hummus buatan sendiri sangat mudah dibuat. Apa yang anda perlukan hanyalah pemproses makanan, setin kacang garbanzo, sedikit tahini dan bawang putih. Anda kemudian boleh bermain-main dengan rasa. Kegemaran saya sepanjang masa ialah Edamame Basil Hummus dalam saya buku masakan . Ia sentiasa menggembirakan orang ramai. Apabila anda membuat hummus di rumah, anda dapat mengawal kualiti bahan dan menjimatkan wang. Daripada hummus dengan bahan pengisi, anda mendapat hummus organik semulajadi dari rumah.

Setiap tahun saya teruja dengan semua makanan musim gugur dan hidangan labu. Saya tidak pernah menjadi pencinta latte rempah labu yang digemari, yang kini begitu popular ia hanya merujuk kepada 'PSL.' Saya suka idea PSL walaupun. Ini semua tentang meraikan musim dengan secawan rasa hangat dan selesa. Dengan suhu dalam 100-an di sini beberapa hari yang lalu saya tidak memasak dengan panas, dan pastinya saya tidak berminat dengan minuman panas, tidak kira betapa meriahnya mereka. Tidak mengapa, saya telah menerima labu dengan cara lain, tidak konvensional, dan mungkin lebih semula jadi. Macam ni Smoothie Labu ,  dan hummus labu ini. Ia mempunyai rempah musim gugur klasik dan labu, tanpa haba dan gula.

Saya menggunakan labu dalam tin (sebenarnya ia dalam kotak), tetapi anda juga boleh menggunakan labu butternut panggang atau ubi keledek dan ia akan menjadi lazat! Untuk hummus labu ini, saya menyasarkan perisa seperti ini Roti Bakar Skuasy Butternut kerana mereka sangat ilahi. Walaupun hummus ini mempunyai rempah musim gugur, ia tidak pedas. Saya sebenarnya akan suka sedikit panas di sini. Jika anda rasa begitu, cuba gunakan chipotle dan bukannya paprika salai. Saya suka menghias mangkuk hummus dengan sayur-sayuran, biji benih dan herba. Biji delima adalah salah satu topping kegemaran saya, tetapi di sini saya menggunakan bit panggang, pepitas, kelopak bunga yang boleh dimakan, dan bijak.

Pumpkin hummus ialah saus yang indah untuk hidangan crudités atau hanya untuk disimpan di dalam peti sejuk untuk snek. Ia akan menjadi pembuka selera yang hebat untuk perayaan Halloween atau Kesyukuran, dan sama lazatnya dengan taburan sandwic vegan.

bahan-bahan

• 3 ulas bawang putih, kupas dan cincang kasar
• 1 tin kacang cincang/garbanzo, toskan (sedikit untuk hiasan)
• 2 sudu besar tahini (saya menggunakan Trader Joe's)
• 3/4 cawan puri labu
• 1/2 sudu teh kayu manis
• 1/4 sudu teh buah pala
• 1/4 sudu teh paprika salai
• 1/2 sudu teh garam laut
• 1 sudu besar sage segar yang dicincang
• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan

Arahan

• Tumbuk bawang putih dalam pemproses makanan sehingga dicincang halus. Masukkan kacang ayam, tahini, labu, rempah, garam dan bijak. Proses sehingga halus. Rasa dan tambah secubit garam lagi dan sesuaikan rempah jika mahu. Simpan dalam peti ais.

Maklumat nutrisi: