Kembang kol Fettuccine Alfredo

Lighter (& Better That Way) Cauliflower Fettuccini Alfredo daripada buku masakan Vegan Tanpa Kekecohan ialah makan malam vegan yang penuh dengan sayuran yang memuaskan dan dibuat dalam masa kurang 30 minit! Ia juga mudah untuk membuat bebas gluten. Atas semangat pendedahan penuh, saya menerima salinan ulasan percuma buku masakan, tetapi semua pendapat adalah milik saya sendiri.

Kembang kol Fettuccini Alfredo telah berada dalam senarai tugasan saya selama bertahun-tahun. Saya selalu teragak-agak, bimbang ia tidak memuaskan seperti pasta berasaskan tenusu yang kaya dan berkrim. Dan saya akan memberitahu anda satu rahsia... Saya bukan peminat tegar kembang kol. Saya suka hampir semua sayur-sayuran, tetapi cauli tua yang baik bukanlah salah satu daripadanya. Saya akhirnya dapat mencuba Cauliflower Fettuccini Alfredo, dan satu-satunya penyesalan saya ialah saya tidak mula membuat tahun ini! Saya sangat terkejut dengan betapa berkrim dan memuaskan resipi ini. Ia juga mempunyai rasa umami yang ketagihan seperti yang dimiliki oleh keju. Fettuccini Alfredo kembang kol yang lebih ringan ini akan memuaskan dan mengidam pasta tanpa membebankan anda.

Lighter (& Better That Way) Kembang Kol Fettuccini Alfredo datang kepada kami dari buku masakan baharu Sam Turnbull, Vegan Tanpa Kekecohan. Sam juga adalah blogger di belakang Rasanya Tidak Seperti Ayam . Saya suka nama dan logo blognya – ia membuatkan saya ketawa setiap kali. Saya gembira menerima senaskhah buku daripada penerbitnya dan tidak sabar untuk mencuba lebih banyak resipi tanpa kerumitan beliau. Buku masakan ini padat dengan 101 kegemaran makanan keselesaan setiap hari, vegan. Saya sangat kagum dengan betapa ringkas, mudah dan memuaskan semua resipinya. Sama ada anda seorang vegan, vegetarian, atau hanya mahu menambah beberapa lagi hidangan tanpa daging dalam hidup anda, ini adalah buku yang bagus untuk ditambah pada koleksi anda!

Anda boleh merebut satu salinan Vegan Bebas Fuss di mana-mana buku dijual. Amazon sentiasa mudah jadi saya akan memautkan di bawah (Amazon Affiliate Link).

Seluruh kepala kembang kol direbus dengan sup sayur-sayuran, krim, dan bawang putih sehingga lembut. Tampal miso iklan umami dan keseluruhan adunan menjadi tulen menjadi sos Alfredo yang paling licin, paling berkrim, tanpa rasa bersalah! Jika anda sukar untuk mengajak anak-anak anda makan sayur-sayuran mereka, resipi ini boleh menjadi penyelesaian yang hebat. Resipi Cauliflower Fettuccini Alfredo ini sempurna seperti sedia ada, tetapi saya fikir ia juga akan menjadi hebat dengan cendawan tumis.

Terima kasih kepada Sam kerana berkongsi resipi ini dengan kami. Saya tahu anda akan kagum melihat betapa lazat dan berkrimnya sos pasta berasaskan kembang kol ini, tanpa sebarang tenusu. Hidangan ini sangat baik, saya sudah bermimpi untuk membuatnya lagi.

Jangan terlepas video pantas untuk menangkap kembang kol berkrim Alfredo ini sedang beraksi!

bahan-bahan

Untuk Sos Alfredo Kembang Kol

• 1 kembang kol, cincang kasar
• 4 ulas bawang putih, dikupas
• 1 cawan sup sayur
• 1 cawan Heavenly Heavy Cream (halaman 206) atau santan penuh lemak
• 2 sudu kecil pes miso putih
• 1 1/2 sudu kecil garam

Untuk Pasta

• 1 lb fettuccini (bebas gluten jika lebih suka)
• Parmegan (halaman 204)
• Segenggam pasli, dicincang
• Lada hitam
• 1 lb fettuccini (bebas gluten jika lebih suka)
• Parmegan (halaman 204)
• Segenggam pasli, dicincang
• Lada hitam

Arahan

1. Untuk sos Alfredo kembang kol, letakkan kembang kol, ulas bawang putih, sup sayur-sayuran, dan Heavenly Heavy Cream dalam kuali atau periuk besar, dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Masak selama kira-kira 10 minit, sehingga kembang kol sangat lembut dan hancur apabila ditebuk dengan for.
2. Masukkan pes miso putih dan garam. Menggunakan rendaman atau pengisar berdiri, kisar kembang kol dan cecair memasaknya. Jika anda menggunakan pengisar berdiri, lakukan ini secara berkelompok, berhati-hati agar tidak mengisi pengisar terlalu tinggi, supaya cecair panas tidak meletup keluar dari bahagian atas.
3. Sementara itu, masak pasta mengikut arahan pakej, kemudian toskan.
4. Kembalikan pasta ke dalam kuali, kemudian tuangkan kembang kol Alfredo ke atas. Tos hingga panas. Untuk menghidangkan, hiaskan dengan taburan Parmegan dan pasli, dan lada hitam yang baru dipecahkan.

Maklumat nutrisi: