Hirisan Epal Karamel

Pusingan epal yang dicelup ke dalam sos karamel ringkas adalah hidangan musim luruh yang lazat dan meriah! Dibuat dengan bahan-bahan semula jadi seperti santan dan gula kelapa, sos karamel yang menakjubkan ini adalah paleo dan bebas diari!

Jika ada satu perkara (okay selepas gula-gula Halloween) yang anak-anak saya minta semasa musim luruh ia adalah epal karamel. Saya tahu mereka comel dan meriah, tetapi secara peribadi saya tidak pernah benar-benar memahami daya tarikan epal karamel. Epal karamel secara tradisinya sangat melekit, sangat manis dan agak sukar untuk melekat pada gigi anda. Hirisan epal karamel ini dihidangkan dalam bentuk lolipop, atau hanya disusun di atas pinggan, adalah saiz yang sesuai dan dibuat tanpa sebarang gula halus. Epal yang dihidangkan dengan saus karamel ini menjadikan hidangan pesta musim luruh yang menyeronokkan. Celup epal karamel ini sesuai untuk mana-mana pesta Halloween atau Kesyukuran.

Ia mungkin tidak konvensional, tetapi sejak prasekolah, gadis saya paling suka epal dihiris bersilang menjadi bulat. Inti membuat bentuk bintang semula jadi yang mereka suka, tetapi kali ini saya menggunakan pemotong sayuran bintang kecil untuk mengeluarkan inti daripada hirisan epal. Sama ada cara adalah baik dan pemotong bintang tidak diperlukan. Untuk mengelakkan hirisan epal daripada keperangan, saya hanya merendamnya dalam jus lemon dan air semasa saya membuat karamel. Potongan epal kekal segar dan cantik selama berjam-jam dengan kaedah ini.

Karamel secara tradisinya dibuat dengan krim pekat dan gula putih, kedua-duanya boleh membuatkan saya berasa sangat muak. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, saya gembira melihat banyak resipi karamel semula jadi muncul di blog dan Pinterest. Saya juga membuat satu dengan tarikh tahun lepas, yang mempunyai rasa seperti karamel yang mengejutkan! Karamel yang dibuat dengan tin santan adalah licin, pekat, kaya, dan begitu hampir dengan rasa yang sebenar. Hanya sedikit rasa kelapa yang datang. Saya akan menyiram bahan ini pada hampir semua perkara dan mempunyai masa yang sukar untuk menahan diri daripada memakannya terus dari sudu. Anda tidak akan percaya betapa mudahnya untuk menyiapkan sos karamel ini dengan hanya beberapa bahan harian!

Hidangkan sos karamel dengan sepinggan epal yang dihiris untuk dicelup atau di atas kayu pop seperti yang saya lakukan di sini. Sama ada cara, epal dan sos karamel santan ini benar-benar ketagihan dan pesta yang sempurna. Untuk menjadikannya lebih menyeronokkan, anda boleh menyediakan mangkuk kecil berisi topping untuk menghiasi hirisan epal karamel. Taburan, kelapa parut, cip coklat mini, kacang cincang dan biji semuanya berfungsi dengan baik.

bahan-bahan

• 1 (14 oz.) tin santan penuh lemak
• 1/2 cawan gula kelapa
• 2 sudu teh ekstrak vanila tulen
• secubit garam laut
• 3-5 biji epal (saya guna Granny Smith)
• jus 1 lemon

Arahan

1. Tuangkan santan dan gula kelapa ke dalam kuali. Kacau hingga sebati dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Kecilkan api ke rendah dan renehkan, kacau sekali-sekala, sehingga adunan berkurangan dan pekat, kira-kira 35 minit. Karamel akan terus pekat apabila ia sejuk. Keluarkan dari api dan masukkan vanila dan garam. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
2. Sementara itu, hiris epal mengikut kemahuan anda. Letakkan dalam mangkuk dan salut dengan kira-kira 1 cawan air dan jus 1 lemon. Toskan air apabila anda sudah bersedia untuk mencelup. Hidangkan hirisan epal di atas pinggan untuk dicelup ke dalam karamel. Jika anda ingin membuat epal bulat pop seperti yang saya lakukan, pastikan anda memotong epal secara bersilang sekurang-kurangnya 1/4 inci tebal. Gunakan pisau pengupas untuk membuat potongan kecil dan masukkan batang popsicle.

Nota

I've also made this caramel sauce with a mixture of maple syrup and coconut sugar. It takes about 15 minutes longer to reduce when using syrup.
Caramel sauce recipe adapted from Bakerita.

Maklumat nutrisi: