Saya suka semua tukang roti baharu yang kami temui The Great British Baking Show Musim 9 di Netflix. Saya memuja Jürgen, yang mempunyai tenaga Jerman yang indah seperti Werner Herzog (jika dia pernah berkenan untuk membakar). Saya menyokong Giuseppe, yang mempunyai tenaga ayah yang besar. Dan saya mahu menjadi besties dengan Crystelle dan Lizzie dan George dan Chigs dan...baik saya sayang mereka semua! Namun begitu The Great British Baking Show tukang roti yang mungkin paling menggembirakan saya setakat ini ialah Freya Cox yang berusia 19 tahun. Freya bukan sahaja bunga mawar Inggeris musim ini; dia adalah pembuat roti vegan pertama yang pernah menjadi The Great British Baking Show ! Itu sangat mengujakan kerana ia menunjukkan betapa veganisme telah meresap dalam budaya dan betapa teruknya pembuat roti perlu sedar bahawa hiasan dan gabungan perisa bukan satu-satunya tempat untuk menjadi kreatif.
Mengikut pakej intro dia dalam The Great British Baking Show , Freya mula menjadi vegan 18 bulan yang lalu. Ini bermakna dia mengelakkan semua produk haiwan dalam dietnya, termasuk daging, telur dan tenusu. Sekilas pandang melalui Instagramnya menunjukkan bahawa dia juga seorang model, pelajar dan penunggang kuda yang gemar. (Perkara terakhir telah menyebabkan kerfluffle kerana sesetengah orang berpendapat adalah tidak beretika untuk menunggang kuda jika anda vegan. Saya secara peribadi tidak cukup mengetahui tentang kuda kerana saya seorang miskin Amerika, jadi saya tidak boleh mengulas.) Komitmen Freya terhadap veganisme bermakna dia perlu berusaha lebih untuk menyebat aquafaba, atau cecair yang terdapat dalam tin kacang ayam, sebagai ganti telur. Ia juga sesuatu yang Prue Leith kagum dengannya.
bila musim 21 suara bermula
Walaupun Freya bertekad untuk menjadikan semua bakerinya vegan, itu tidak bermakna dia dibenarkan melanggar peraturan cabaran Teknikal agar sesuai dengan nilainya. Oleh kerana setiap pembuat roti mendapat bahan yang sama dan arahan yang kurang sama, membiarkan Freya membuat vegan di sini akan menjejaskan keseluruhan cabaran Teknikal. Yang meletakkan semua pembuat roti dalam bot yang sama dan membandingkan mereka secara membuta tuli pada kemahiran. Freya telah pun meminta maaf kepada pengikut vegannya di Instagram tentang perkara ini (walaupun ia adalah sesuatu yang jelas di luar tangannya dan di bahu penerbit rancangan itu!). Dia juga berjanji untuk membuat vegan setiap satu secara bebas.
Lihat siaran ini di InstagramSiaran yang dikongsi oleh Freya (@freyacox_)
Veganisme bukanlah satu trend baharu dan bukan juga tanda berpura-pura. Ia adalah pilihan gaya hidup sebenar dan pilihan yang semakin mendesak. Diet berasaskan tumbuhan adalah lebih baik untuk kesihatan keseluruhan dan untuk alam sekitar. Dengan bangganya komited terhadap gaya hidup vegannya Bakar, Freya menunjukkan kepada berjuta-juta orang bahawa menjadi vegan adalah lebih mudah daripada yang mereka sangka! Ia hebat!
mana nak tengok mtv the challenge
Secara peribadi, saya mendapati chef baharu kegemaran saya sama ada vegan atau penyokong diet berasaskan tumbuhan. Adakah saya cukup berani untuk membuat lompatan sendiri? Alamak, saya terlalu suka keju. Tetapi perkara yang saya hargai tentang resipi vegan - selain betapa baiknya - ialah betapa kreatifnya mereka. Oleh kerana tukang masak vegan perlu mengecualikan bahan-bahan yang lazat seperti telur, keju, mentega dan daging tradisional, mereka sering menggunakan bahan-bahan yang dinilai rendah. Saya bercakap tentang rempah, kacang, protein berasaskan tumbuhan dan sos. Ini semua kemahiran yang boleh digunakan oleh tukang masak bukan vegan untuk menambah masakan mereka sendiri. Oleh itu, melihat Freya dengan tenang menguruskan semua cabaran yang sama seperti rakan-rakan pembuat roti tanpa penggunaan tenusu tidak menghairankan. Tetapi ia memberi inspirasi.
Masih terlalu awal untuk mengetahui sejauh mana prestasi Freya pada musim ini. Adakah dia akan terganggu dengan Minggu Biskut atau mendapati dirinya melonjak ke peringkat akhir? Tetapi kemasukannya sebagai tukang masak vegan adalah perkara besar The Great British Baking Show francais. Lagipun, tidak lama dahulu Minggu Vegan meletakkan sekumpulan pembuat roti berbakat melalui langkah mereka. Freya menunjukkan bahawa dengan sedikit kreativiti, ia tidak begitu sukar. Dan kreativiti adalah apa The Great British Baking Show sepatutnya semua tentang.