Acar Dill Peti Sejuk Mudah

Ketahui cara membuat jeruk dill peti sejuk buatan sendiri yang rangup, tajam, dan enak untuk dinikmati sepanjang musim panas!

Acar buatan sendiri sentiasa berada dalam senarai perkara untuk dibuat 'suatu hari nanti apabila saya mempunyai masa tambahan.' Saya telah membayangkan mengetin periuk air mendidih dan peralatan khas. Saya telah membayangkan untuk menekankan tentang menggunakan jumlah keasidan yang tepat supaya saya tidak menyebabkan keluarga dan rakan saya semua sakit dengan botulisme. Suatu hari, apabila saya benar-benar mempunyai lebih banyak masa, mengetin adalah sesuatu yang saya ingin cuba. Tetapi buat masa ini, kerana saya benar-benar tidak gemar mengikuti resipi atau menekankan tentang peralatan atau kesempurnaan, saya menikmati kaedah peti sejuk dan penyejuk beku pengetinan kelompok kecil. Terdapat begitu banyak sayur-sayuran yang boleh anda acar - SAYA SUKA ini Bit Acar Pantas .

Apabila kami menanam taman musim panas kami kira-kira sebulan yang lalu, satu perkara yang ingin ditanam oleh anak-anak saya yang suka jeruk ialah 'tanaman jeruk' - lebih dikenali sebagai tumbuhan timun. Jadi kami mengambil pemindahan jeruk timun di tapak semaian dan meletakkannya di katil taman kami. Ia telah berlepas dan telah memberikan kami kira-kira 5 timun yang sempurna. Kanak-kanak perempuan sangat teruja untuk melihat kuih kecil membesar dan kanak-kanak lelaki mereka tumbuh dengan cepat setelah disenyawakan. Sememangnya anak-anak bersemangat untuk membuat jeruk. Selepas sedikit kajian saya mendapati bahawa kami boleh membuat jeruk dill peti sejuk tanpa sebarang peralatan pengetinan khas. Kami kini telah membuat beberapa kelompok kerana lebih banyak timun telah masak. Saya kagum dengan betapa cepat dan mudahnya untuk membuat jeruk peti sejuk. Acar dill peti sejuk tidak memerlukan memasak dan mengambil masa kira-kira 5 minit untuk dipasang di dalam balang. Begitu mudah, sebenarnya, saya tidak mempunyai masalah membuat balang setiap minggu kerana 'tanaman jeruk' memberi kita lebih banyak timun.

Acar dill peti sejuk buatan sendiri adalah masam, rangup dan berperisa. Mereka menambah rasa lazat pada sandwic dan salad, dan membuat snek yang hebat sendiri. Anda boleh bermain dengan rasa dengan menambah herba, bawang, lemon, lebih banyak bawang putih, atau menghidupkan api dengan lada tambahan.

Kami membuat 1 balang dengan cuka putih suling dan 1 dengan cuka sari apel organik. Cuka putih menghasilkan rasa jeruk yang lebih tradisional dan balang jeruk yang jernih. Cuka cider epal menghasilkan balang yang sedikit keruh, tetapi juga lebih berkhasiat.

Timun jeruk berfungsi dengan baik (sudah tentu!) tetapi anda juga boleh menggunakan timun rumah panas Inggeris (yang panjang dalam plastik) atau timun Kirby. Hiris timun anda dengan nipis, tetapi dengan cara apa pun yang anda mahu - bersilang menjadi bulat atau memanjang ke dalam jeruk sandwic.

Memandangkan jeruk peti sejuk tidak diawet dengan kaedah pengetinan tradisional, ia tidak boleh ditinggalkan di pantri seperti jeruk kedai runcit. Simpan di dalam peti sejuk dan kami dalam masa seminggu.

bahan-bahan

• 1 cawan air
• 3 sudu besar cuka putih
• 1 sudu besar garam jeruk (atau garam halal)
• 2 ulas bawang putih, dikupas dan dihancurkan atau dihiris
• 1 secubit serpihan lada merah
• 1/2 sudu kecil lada hitam
• 1/2 sudu teh biji sawi
• 5 tangkai dill segar
• 2 timun jeruk, atau 1/2 timun rumah panas Inggeris, dihiris

Arahan

1. Letakkan air, cuka, garam, bawang putih, kepingan lada merah, biji lada, dan separuh dill dalam balang pengetinan bersaiz pint. Kacau hingga sebati.
2. Masukkan hirisan timun ke dalam balang dan atas dengan baki dill. Tutup balang dengan bahagian atas dan goncang untuk menggabungkan.
3. Sejukkan. Acar anda akan siap dalam masa kira-kira 2 hari, tetapi saya menyukainya walaupun hanya beberapa jam selepas dimasukkan ke dalam air garam! Ini bukan jeruk yang diawet dan tidak boleh ditinggalkan di dalam pantri. Mereka harus disimpan selama kira-kira 1 minggu di dalam peti sejuk, walaupun peti sejuk kita biasanya semua dimakan dalam beberapa hari. Nikmati dalam sandwic, pada salad dan sebagai snek.

Nota

Memandangkan jeruk peti sejuk tidak diawet dengan kaedah pengetinan tradisional, ia tidak boleh ditinggalkan di pantri seperti jeruk kedai runcit. Simpan di dalam peti sejuk dan kami dalam masa seminggu.

Maklumat nutrisi: