Walaupun ini akan menjadi item makan tengah hari yang menarik, kami menikmatinya untuk makan malam (brinner'>
Saya menggunakan sayur-sayuran yang saya ada di tangan: chard emas dan alpukat. Sepotong tomato pasti bagus, tetapi saya tidak mempunyainya dan ia tidak tepat pada musim pada masa ini. Meninggalkan ham menyegarkan dan mencerahkan Eggs Benedict tradisional. Untuk telur… anda boleh merebusnya atau memasaknya dalam kuali menggunakan cincin kecil yang kemas ini seperti yang saya lakukan (terima kasih Santa untuk penyumbat stok cincin telur yang hebat).
Teruskan ke Kandungan
bahan-bahan
- 3 keping muffin Inggeris, dibelah dua dan dibakar
- 1 tandan sayur-sayuran berdaun gelap seperti chard, kangkung atau bayam
- 6 biji telur besar
- Sos Hollandaise
- 2 buah alpukat, dibelah dua memanjang, dikupas dan dihiris
- hirisan tomato atau sayur-sayuran lain yang anda suka!
Arahan
- Tumis sayur-sayuran dalam minyak zaitun, garam dan lada sulah sehingga lembut. Ketepikan, bertutup agar tetap hangat. Jika suka bawang putih, masukkan seulas bawang putih yang ditumbuk semasa menumis.
- Rebus atau goreng telur.
- Hiaskan setiap separuh muffin Inggeris dengan sayur-sayuran. Tambah apa-apa sayur-sayuran lain (tomato, zucchini panggang, dll.) dan atas dengan satu telur. Sudukan Hollandaise di atas telur. Hiaskan dengan hirisan alpukat. Hidangkan segera.
Maklumat nutrisi:
Hasil: 6 Saiz Hidangan: 1Jumlah per hidangan: Kalori: 270 Jumlah lemak: 15g Lemak tepu: 4g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Tepu: 10g Kolesterol: 208mg natrium: 379mg Karbohidrat: 23g Serat: 7g gula: 2g Protein: 12g