Taco Sayuran Bakar dengan Krim Avokado

Sayur-sayuran musim panas panggang yang berperisa dan berasap benar-benar lazat dengan kacang hitam, krim alpukat ketumbar dan limau nipis serta topping yang rangup. Taco yang menyelerakan ini dipenuhi dengan bahan-bahan yang cantik menyihatkan untuk mengisi anda dan membuatkan anda berasa hebat.

Kami baru pulang dari bulan kami di Itali. Saya sangat gembira untuk kembali ke blog. Walaupun saya suka memasak dan makan di Itali, saya selalu pulang ke rumah mengidam makanan Mexico pada masa yang besar. Taco, burrito atau malam fajita adalah hidangan sekurang-kurangnya sekali seminggu untuk kami, jadi kami sentiasa merinduinya semasa jauh dari California. Saya juga pulang ke rumah mengidam banyak sayur-sayuran yang sihat dan berwarna-warni. Resipi taco sayuran panggang ini adalah hasil daripada keinginan selepas perjalanan itu.

pukul berapa tunang 90 hari datang

Resipi taco sayuran ini sangat mudah disesuaikan, jadi jangan ragu untuk bermain-main dengan sayur-sayuran. Saya sangat menggemari hidangan  'bersihkan peti sejuk', dan begitulah cara resipi ini semasa saya membuatnya. Selepas tinggal selama sebulan, taman sayuran kami dipenuhi dengan zucchini, jadi itulah yang paling saya gunakan di sini. Saya juga menggunakan beberapa keping kembang kol, walaupun saya tidak menulisnya ke dalam resipi, kerana itulah yang kami ada. Skuasy musim panas kuning, cendawan portobello, jagung, dan lada benggala juga akan menjadi lazat dalam resipi ini dan saya tidak sabar untuk mencubanya lain kali saya membuat ini! Atas permintaan anak perempuan saya, kami menambah beberapa nanas ke dalam panggangan. Idea yang bagus! Iklan nanas yang manis dan berair menambah satu lagi lapisan rasa yang tidak dapat dinafikan.

Sayur-sayuran mendapat berus cepat dengan minyak zaitun dan taburkan dengan perasa taco. Saya suka rasa berasap yang kaya dengan iklan perasa kepada sayur-sayuran. Anda boleh menambah seberapa banyak atau sedikit perasa taco yang anda mahu. Saya menjadi ringan kerana saya mahu anak-anak saya makan ini, tetapi jangan ragu untuk membuat berat untuk lebih rasa.

Taco sayuran ini sangat mudah dibuat. Anda boleh menggunakan BBQ luar atau kuali pemanggang. Jika anda tidak mempunyai kedua-duanya, anda boleh memasak sayur-sayuran dalam kuali dan ia akan tetap lazat. Satu-satunya cara ialah jangan terlalu masak sayur-sayuran. Kami mahu isi sayuran panggang kami digigit, dan zucchini mudah menjadi lembek apabila dimasak terlalu lama beberapa minit.

Ini adalah salah satu resipi di mana sisa makanan mungkin lebih lazat daripada resipi asal, jadi saya terpaksa berkongsi versi 2 dengan anda! Untuk makan tengahari hari ini saya menambah sedikit nasi dengan lebihan sayuran panggang, kacang, kobis dan sedikit sos krim avokado. Ia membuat makan tengah hari mangkuk burrito yang paling lazat!

saluran apakah permainan pembungkus hari ini

Tonton video pantas untuk mendapatkan idea tentang cara resipi ini berfungsi.

bahan-bahan

• 1 ¼ cawan daging alpukat (kira-kira 1 alpukat besar)
• 3 sudu besar jus limau nipis segar (kira-kira 2 biji limau nipis)
• 1 genggam daun ketumbar segar
• ½ sudu teh serbuk bawang putih
• ¾ sudu teh jintan manis
• ½ sudu teh garam laut
• 1/4 sudu teh lada yang baru dikisar, secukup rasa
• 3 sudu air, hingga nipis
• 2 biji bawang merah
• 2 zucchini
• 2 lobak merah
• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• 2 sudu besar perasa taco, dibahagikan (dibeli di kedai atau buatan sendiri)
• 3 cincin atau lembing nanas segar
• 2 cawan kacang hitam masak
• 1 paket tortilla kegemaran, dipanaskan
• ¼ cawan lobak yang dihiris nipis (untuk hiasan)
• 1 cawan kobis ungu yang dihiris nipis (untuk hiasan)
• 1 jalapeno, dihiris nipis (untuk hiasan, pilihan)

Arahan

1. Untuk membuat krim alpukat, letakkan alpukat, jus limau nipis, ketumbar, serbuk bawang putih, jintan manis, garam dan secubit lada dalam pengisar. Kisar sehingga rata, kikis bahagian tepi dengan spatula getah dan tambah air hingga nipis. Sesuaikan perasa ikut citarasa. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dan simpan di dalam peti sejuk.
2. Potong zucchini dan lobak merah separuh memanjang. Kupas bawang dan potong bersilang menjadi ½ hingga 1' pusingan. Sapu sayur-sayuran dan nanas dengan minyak zaitun dan taburkan sedikit sayur-sayuran dengan kira-kira 1 sudu besar perasa taco. Bakar sehingga tanda hangus muncul dan sayur-sayuran hanya lembut segar. Berhati-hati untuk tidak terlalu memasak sayur-sayuran, kerana zucchini boleh menjadi basah. Bakar nanas hanya sehingga tanda muncul. Potong sayur-sayuran panggang dan nanas menjadi kepingan bersaiz gigitan.
3. Sementara itu, panaskan kacang dan baki sudu perasa taco dalam periuk kecil di atas api sederhana sederhana.
4. Isi tortilla dengan kacang hitam dan sayuran panggang. Teratas dengan krim avokado, nanas panggang, lobak, kubis dan jalapeno.

Nota

*Petua buat awal: Sayur-sayuran boleh dibakar dan krim alpukat boleh dibuat pada waktu pagi. Panaskan semula sayuran sebelum dihidangkan.

Maklumat nutrisi: