Sup Kembang Kol Bakar Vegan

Sup kembang kol berkrim dibuat dengan bahan makanan sebenar yang ringkas dan rangsangan protein daripada kacang putih.

Anda tidak akan percaya betapa mudahnya untuk membuat sup kembang kol panggang yang selesa dan sihat ini. Kembang kol bertukar menjadi krim sempurna, tanpa sebarang krim atau tenusu! Anda hanya tinggal beberapa bahan ringkas sahaja daripada sup vegan yang sihat ini. Jika anda cuba memasukkan lebih banyak sayur-sayuran ke dalam diet anda, berikut adalah cara yang lazat untuk melakukannya!

cara menstrim amazon prime

Saya ada pengakuan. Saya seorang pencinta sayur-sayuran. Saya suka hampir semua sayur-sayuran dan salah satu keinginan terbesar saya adalah salad kale tertentu dari Whole Foods. Tetapi ada satu sayuran yang saya tidak pernah suka, dan itu adalah kembang kol. Ia sentiasa kelihatan sangat membosankan, begitu hambar, dan teksturnya... sungguh mengerikan. Terdapat begitu banyak sayur salib lain yang saya suka - brokoli panggang dan pucuk Brussels untuk menamakan pasangan. Tetapi  kebencian saya terhadap kembang kol telah berubah sepenuhnya dengan sup termenung ini. Setelah menumbuk kembang kol dengan kentang pada masa lalu, saya tahu ia akan menjadi enak dan berkrim dalam sup, jadi saya mengambil beberapa kubis di pasar.

Selepas dipanggang dalam ketuhar dan puri dengan bahan-bahan berperisa lain seperti bawang putih, bawang merah dan jintan manis, kembang kol menjadi kaya dan berkrim. Sup ini sangat berkrim sehingga mengingatkan saya kepada sup kentang. Sukar untuk mempercayai bahawa tiada apa-apa tenusu dalam sup ini sama sekali. Hanya bahan berasaskan tumbuhan tulen. Saya telah membuat sup kembang kol panggang ini beberapa kali sekarang semasa mengusahakan resipi. Saya telah membuatnya dengan dan tanpa menambah kacang putih. Saya tidak dapat membezakan antara kedua-dua versi. Menambahkan kacang putih ke dalam adunan meningkatkan kandungan protein, itulah yang saya inginkan apabila menyajikannya sebagai hidangan utama yang ringan.

Sup kembang kol panggang ini adalah bahagian yang lembut, jadi saya suka menambah beberapa titik sos panas ke dalam mangkuk saya sebelum makan. Oleh kerana supnya sangat berkrim dan lembut, cara kegemaran saya untuk menghidangkannya ialah dengan crouton rangup di atasnya. Untuk percikan warna dan rasa, saya cadangkan menghias sup dengan hirisan daun kucai. Saya menambah beberapa microgeens di sini juga. Jika anda suka daun bawang, anda boleh menukar bawang dalam resipi ini dan sebaliknya gunakan daun bawang yang dihiris.

Saya tidak pernah fikir saya akan membuat resipi dengan dua kepala kembang kol, tetapi saya sangat gembira saya melakukannya. Sup ini berkrim, selesa, dan sesuai untuk hari-hari yang sejuk. Yummy Hubby dan saya menyukainya, anak saya yang berumur 9 tahun dengan gembira menghabiskan mangkuknya, tetapi anak saya yang berumur 6 tahun bukan peminat. Saya okay dengan itu, kadang-kadang ia memerlukan beberapa percubaan.

bahan-bahan

• 2 kepala kembang kol, dipecahkan kepada kuntum
• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan, dibahagikan
• jadi garam
• lada yang baru dikisar
• 1 bawang kuning, dicincang
• 5 ulas bawang putih besar, dikisar
• 1 sudu besar jintan manis
• 6 cawan sup sayur
• 1 (15 oz.) biji canellini tin, toskan
• daun kucai segar, dihiris, untuk hiasan
• sos panas, secukup rasa
• crouton atau roti berkerak untuk dihidangkan

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 425 darjah F. Letakkan kuntum bunga kobis pada lembaran penaik yang besar dan gerimis dengan 1 sudu besar minyak zaitun. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang sehingga empuk, 20-25 minit.
2. Sementara itu, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam periuk sup yang besar. Tumis bawang cincang sehingga lembut dan lut sinar, kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih dan jintan manis dan tumis seminit lagi. Masukkan air rebusan sayur dan biarkan mendidih. Masukkan bunga kobis panggang dan kacang putih ke dalam periuk. Reneh sehingga kembang kol sangat lembut, kira-kira 10 minit. Gunakan pengisar rendaman untuk memurnikan sup. Sebagai alternatif, biarkan sup sejuk sedikit dan pindahkan dengan teliti ke dalam pengisar untuk menjadi puri. Tambah sedikit sos pedas secukup rasa. Perasakan sup secukup rasa dengan garam dan lada sulah. Untuk menipiskan sup, tambahkan lebih banyak sup sayur-sayuran atau air, jika dikehendaki.
3. Untuk menghidangkan sup, taburkan dengan daun kucai, sedikit sos pedas dan crouton atau hidangkan bersama roti berkerak.

Maklumat nutrisi: