Salad Tembikai dengan Arugula, Feta dan Beri Biru

Salad tembikai yang indah dengan arugula, beri biru, feta dan pudina dengan vinaigrette buatan sendiri. Salad arugula tembikai ini adalah campuran manis dan lazat yang sangat lazat.

Beberapa tahun yang lalu apabila saya membuat mereka comel Gigitan Feta Tembikai Saya mendapati bahawa tembikai sangat lazat dipasangkan dengan sesuatu yang masin. Tembikai yang berair dan manis menjadikan salad lebih menyegarkan dan lazat. Dan pop tembikai merah jambu itu adalah aising pada kek. Beberapa musim panas yang lalu saya telah membawa salad tembikai ini ke setiap parti yang pernah saya kunjungi. Salad tembikai ini sentiasa menggembirakan orang ramai dan mempunyai faktor wow dalam kedua-dua bahagian perisa dan estetika. Arugula menghasilkan asas lada yang bagus, beri biru menambah satu lagi pukulan warna dan kemanisan musim panas, dan feta berkrim menambah gigitan masin yang enak.

masa permainan viking malam ini

Saya tahu saya mempunyai ramai pembaca vegan, dan anda masih boleh membuat ini! Hanya tukar feta untuk beberapa walnut masin. Saya suka pudina segar dengan tembikai, tetapi selasih segar juga bagus jika itu yang anda ada. Saya suka menambah sedikit crunch dengan biji labu. Dan segalanya. Semuanya. Lebih seronok dihidangkan daripada mangkuk tembikai, jangan fikir'>

Tembikai ini kecil sedikit, tetapi itulah yang saya ada di rumah minggu ini. Jika anda menggunakan tembikai kecil seperti ini, anda mungkin mahu menggunakan kedua-dua bahagian dan menghidangkan salad anda dalam dua mangkuk tembikai. Seronok! Jika anda menggunakan sebiji tembikai yang besar, separuh sudah memadai. Gunakan pisau untuk menjaring di sekeliling kulit dan buat segi empat tepat. Mereka harus mencedok dengan mudah dan kemudian anda boleh menghiris segi empat tepat tembikai untuk membuat kiub, atau biarkan seperti sedia ada.

bagaimana untuk mendapatkan di bawah dek

Vinaigrette buatan sendiri sangat mudah untuk dipukul atau digoncang bersama dalam balang. Isi mangkuk tembikai anda dengan arugula. Jika anda akan makan salad dengan segera, anda boleh memakai arugula sekarang. Jika anda membawanya ke pesta, tahan untuk memakai salad sehingga sebelum dihidangkan.

Hiaskan salad arugula anda dengan kiub tembikai, pudina, feta dan biji labu. Di sana anda mempunyai salad musim panas yang mudah, cantik, berperisa dan menyegarkan. Ia manis, masin dan rangup, malah anda tidak mempunyai mangkuk untuk dibasuh pada akhirnya.

bahan-bahan

• 1 tembikai besar tanpa biji
• 5 oz. arugula
• 6 oz. beri biru
• 1/2 cawan kiub keju feta
• 3 sudu besar biji labu bercengkerang (pepitas)
• 1/4 cawan daun pudina segar
• 3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• 2 sudu besar cuka wain merah
• 1 sudu teh mustard Dijon
• 1-2 sudu teh madu atau sirap maple
• garam dan lada sulah secukup rasa

Arahan

1. Potong tembikai separuh memanjang. Untuk membuat mangkuk tembikai dan kiub tembikai, potong di sekeliling perimeter untuk memisahkan daging dari kulitnya. Buat potongan 1/2-3/4 inci merentasi tembikai, kemudian 1/2-3/4 inci memotong arah yang lain. Gunakan sudu besar untuk mengeluarkan tembikai. Ketulan harus keluar sebagai segi empat tepat. Potong kepingan tembikai menjadi kiub. Keluarkan sebarang jus atau daging tembikai yang tinggal dari mangkuk tembikai.
2. Letakkan arugula ke dalam mangkuk tembikai kosong. Teratas dengan beri biru, feta, biji labu dan pudina.
3. Untuk membuat vinaigrette, dalam mangkuk kecil atau balang, pukul bersama minyak zaitun, cuka, mustard, madu, garam dan lada.
4. Hiaskan salad sebelum dihidangkan.

Maklumat nutrisi: