Salad musim sejuk yang indah daripada bit panggang manis, oren segar dan berair, dan alpukat berkrim.
Saya benar-benar terpesona dengan keadaan sitrus semasa. Walaupun buah-buahan manis musim panas telah lama hilang, pasaran di sini dipenuhi dengan oren mandarin tempatan - jenis yang sangat bagus dengan kulit yang mudah dikupas dan pusat berair manis. Kemudian terdapat oren darah yang saya dan kanak-kanak suka kerana warna merah jambu mereka. Dan Cara Caras! Mungkin kegemaran saya, ini lebih kepada warna limau gedang di bahagian dalam tetapi sangat manis.
Sitrus musim sejuk ini sangat sesuai dalam salad. Terutama salad ini. Bit panggang tanah, alpukat berkrim, dan sedikit rangup masin daripada pistachio. Kesempurnaan. Saya juga suka menambah keju kambing kepada yang ini dan memanggilnya sebagai hidangan. Rasanya sangat menyelerakan dalam salad ini sehingga saya berpakaian ringkas, hanya dengan sedikit minyak zaitun yang baik dan secubit garam laut Himalaya, atau garam truffle, yang digambarkan di atas. Tambah mana-mana sitrus yang anda suka atau ada di rumah. Saya akan menambah beberapa kumquat yang dihiris nipis lain kali. Grapefruit, adas yang dicukur, dan buah zaitun kalamata juga hebat dalam salad ini.
Salad ini mungkin kelihatan memakan masa jika anda takut untuk memanggang dan mengupas bit. Tetapi secara jujur, itu bahagian paling mudah! Saya suka mengambil tandan bit berwarna-warni dengan bahagian atasnya yang berdaun dan memanggangnya di dalam ketuhar, dengan cara yang mudah, untuk digunakan sepanjang minggu.
Inilah cara saya yang sangat mudah untuk memanggang dan mengupas bit.
Teruskan ke Kandungan
bahan-bahan
- 2 bit emas panggang, dikupas dan dihiris
- 2 bit merah panggang, dikupas dan dihiris
- 2 buah alpukat, diadu, dikupas, dan dihiris menjadi 1/4
- 2 muka muka oren
- 2 oren darah
- 1/4 cawan pistachio panggang, dicincang kasar
- minyak zaitun extra virgin
- garam laut (saya suka garam merah jambu Himalaya)
- daun selasih segar
- keju kambing hancur (pilihan)
Arahan
- Kupas oren dengan pisau pengupas untuk mengeluarkan sebarang empulur. Hiris oren secara bersilang ke dalam bulatan 1/4'.
- Di atas pinggan hidangan, susun hirisan bit, oren dan alpukat. Siram dengan minyak zaitun dan taburkan dengan secubit garam laut. Masukkan beberapa helai daun selasih ke dalam salad. Tambah serbuk keju kambing, jika menggunakan. Nikmati!
Nota
Jika anda ingin membuat salad ini bebas minyak, tinggalkan minyak zaitun dan hanya perah sedikit oren di atasnya.
Maklumat nutrisi:
Hasil: 4 Saiz Hidangan: 1Jumlah per hidangan: Kalori: 285 Jumlah lemak: 19g Lemak tepu: 3g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Tepu: 14g Kolesterol: 3mg natrium: 237mg Karbohidrat: 28g Serat: 9g gula: 15g Protein: 6g