Panzanella Buah Batu (Ciao dari Itali!)

Panzanella buah batu dengan roti Itali, selasih segar, timun dan balsamic adalah gabungan beberapa bahan musim panas terbaik Itali semuanya dalam satu mangkuk.

Ciao Amici! Kami sedang bercuti di Itali. Salah satu perkara yang paling saya suka tentang Itali ialah makanan. Anda terkejut, saya pasti. Hampir setiap pagi sejak kami tiba, saya telah berjalan sejauh satu batu dari rumah batu desa di bukit tempat kami menginap ke bandar. Saya telah menemui kedai roti kegemaran saya, di mana saya sentiasa mengambil sebuku ciabatta berkerak segar. Seterusnya saya melawat lelaki buah/sayur/pasta/wain di seberang jalan batu. Hanya (dan sentiasa) berhenti untuk secawan gelato.

Kami telah menghabiskan masa sehari di Venice, mencuba beberapa restoran tempatan dan mendaki ke puncak istana. Tetapi kebanyakannya kami baru sahaja menikmati kehidupan yang sederhana - berehat di tepi kolam renang, memasak dan makan. Tidak mendengar apa-apa selain loceng gereja dan ayam belanda liar. La dolce vita.

Hasil segar di Itali adalah luar biasa. Tiada pic sejuk keras batu yang mengambil masa berminggu-minggu untuk masak seperti yang sering kita temui di AS. Kami telah melalui tandan dan tandan aprikot segar, pic dan nektarin di sini. Mereka adalah yang paling manis yang pernah kami rasai. Jadi pada suatu malam saya menyatukan salad Itali tradisional - panzanella - tetapi menukarnya dengan menggunakan buah batu dan bukannya tomato.

pukul berapa ufc fight hari ni

Seperti ribolita, panzanella adalah cara terbaik untuk menggunakan sisa roti. Buah musim panas yang segar menjadikan salad ini menyegarkan dan ringan. Saya menambah beberapa cantaloupe kiub juga. Tomato sangat bagus di sini dan juga buahnya, jadi jangan ragu untuk menambahnya!

Dan kerana ia adalah percutian, saya membuat sendiri koktel selasih oren darah yang anda perlu cuba. Hanya perahkan sedikit jus oren darah segar ke dalam beberapa prosecco dan tambahkan sedikit selasih yang koyak. salut!

bahan-bahan

• 3 buah batu masak besar (pic, nectarine, plum, atau aprikot)
• 1 cawan cantaloupe kiub (pilihan)
• 1 timun parsi, potong dadu
• 2 sudu besar bawang merah dipotong dadu
• 1 cawan roti berkerak, potong 1 inci
• 1 sudu besar cuka balsamic yang baik
• 3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• selasih segar, julienned atau koyak

Arahan

1. Dalam mangkuk salad, gaulkan buah, timun, bawang, dan roti. Pakai minyak, cuka, dan selasih. Secara tradisinya, panzanella dibenarkan duduk seketika sehingga roti menjadi sangat lembut - tutup dengan bungkus plastik dan simpan dalam peti sejuk beberapa jam sehingga sedia untuk dimakan, atau nikmati segera.

Maklumat nutrisi: