Muffin Zucchini Coklat

Dapatkan pembaikan coklat anda dan sayur-sayuran sekaligus! Muffin zucchini coklat berganda vegan dengan cip coklat ini diisi dengan bahan-bahan semula jadi.

Pertengahan musim panas bermakna sejumlah besar zucchini keluar dari taman kami. Walaupun saya suka zucchini tumis, spiral, dalam Taco Veggie Bakar, dan sebagai Baked Zucchini Fries, keluarga saya cepat bosan dengan skuasy musim panas. Salah satu keseronokan bersalah zucchini kegemaran saya ialah membakar roti zucchini atau mufin zucchini. Zucchini menambah kelembapan dan pemakanan, tanpa sebarang rasa sayuran.

cara menonton yellowstone di hulu

Minggu ini keinginan brownies tiba-tiba datang kepada saya dan saya perlu membakar sesuatu yang fudge-y, kaya dan coklat dengan segera. Muffin zucchini coklat untuk menyelamatkan! Muffin coklat berbunyi BEGITU dekaden dan nakal. Sebenarnya, anda boleh mengubah adunan muffin asas menjadi coklat dengan menambah satu sudu serbuk koko tanpa gula. Cubalah dengan muffin pisang sekali-sekala!

Muffin zucchini coklat ini telah diringankan. Mereka jauh lebih rendah dalam gula dan minyak berbanding kebanyakan mufin zucchini di luar sana, dan memerlukan bahan semula jadi seperti minyak kelapa dan sirap maple. Oleh itu, apabila kanak-kanak pada tarikh bermain kami semalam meminta beberapa saat, kami gembira untuk membenarkan mereka mengambil muffin kedua. Mereka fikir mereka akan mendapat kek cawan, dan kami tahu mereka mendapat beberapa sayur-sayuran. Itulah yang saya panggil menang-menang.

Mari kita bercakap tentang tepung selama satu minit. Terdapat begitu banyak pilihan hari ini. Saya paling suka tepung pastri gandum, yang lebih ringan dan lebih halus daripada tepung gandum biasa, tetapi masih kurang diproses daripada tepung putih. Itulah yang saya gunakan di sini dan mengesyorkan untuk resipi ini. Jika anda menggunakan semua tujuan, ia akan menghasilkan muffin yang lebih seperti kek cawan, manakala tepung pastri gandum akan menjadi lebih tanah. Saya juga ingin mencuba tepung yang dieja di sini. Untuk rakan-rakan bebas gluten saya, resipi ini boleh dibuat bebas gluten dengan menggunakan tepung bebas gluten jenis cawan-untuk-cawan jika anda pasti juga menggunakan coklat bebas gluten. Saya menguji resipi ini menggunakan tepung serba guna bebas gluten Arrowhead Mills. Teksturnya keluar secara berbeza dan mereka tidak mempunyai kubah licin yang bagus yang anda lihat di sini. Mereka masih berwarna coklat dan sedap, terutamanya hangat dari ketuhar, tetapi saya fikir anda mungkin boleh mencari resipi muffin zucchini bebas gluten yang lebih baik dan kemudian menambah sedikit serbuk koko.

Lain kali anda mempunyai zucchini tambahan tetapi rasa ingin makan coklat, cuba mufin ini dan beritahu saya pendapat anda. Saya ingin mencuba ini dengan kacang walnut yang dilambungkan. Saya rasa ia akan menambah sedikit rasa rangup dan sedikit rangsangan pemakanan. Beritahu saya jika anda mencubanya!

Muffin seperti ini yang tidak mempunyai banyak lemak cenderung melekat pada pelapik. Seperti yang anda lihat dari gambar, saya tidak mengalami masalah ini. Saya menggunakan pelapik kulit yang tidak dilunturkan dan ia tidak pernah melekat. Ini adalah yang terbaik! Pautan gabungan Amazon:

Tonton tutorial video pantas!

siaran langsung singahawks

bahan-bahan

• 1 2/3 cawan tepung (semua guna atau tepung pastri gandum)
• 1/3 cawan serbuk koko tanpa gula
• ½ cawan gula kelapa
• 1 ½ sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh baking soda
• ¼ sudu teh garam
• 1 1/3 cawan zucchini parut
• ¾ cawan susu badam
• 2 sudu besar minyak kelapa cair
• 2 sudu besar sirap maple
• 1 biji telur rami
• 1 sudu teh vanila
• ½ cawan ketul coklat (tanpa tenusu)

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Lapikkan loyang muffin dengan pelapik kulit.
2. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, serbuk koko, gula kelapa, serbuk penaik, soda penaik, dan garam. Mengetepikan.
3. Dalam mangkuk lain, pukul bersama zucchini parut, susu, minyak kelapa, sirap maple, telur rami, dan vanila.
4. Kacau bahan basah ke dalam bahan kering sehingga sebati. Jika menggunakan adunan bebas gluten atau tepung pastri gandum, anda mungkin perlu menambah lebih banyak susu, kerana ini adalah tepung yang lebih menyerap. Masukkan ketulan coklat, tinggalkan sedikit untuk topping. Isikan pelapik muffin dengan adunan dan taburkan ketulan coklat tambahan di atasnya. Bakar selama 15-20 minit.

Maklumat nutrisi: