Biskut Tepung Badam Coklat Berganda

Ini adalah biskut ketul coklat berganda terbaik! Dibuat dengan tepung badam dan mentega badam, biskut coklat yang lazat ini adalah vegan, bebas gluten dan mesra paleo!

Saya telah melakukan aktiviti membakar biskut mutlak beberapa hari yang lalu. Dapur kini ditutup dengan serbuk coklat dan sinki dipenuhi dengan mangkuk, tetapi biskut coklat benar-benar berbaloi dengan keadaan huru-hara. Saya mahu biskut coklat ini sesuai untuk anda, jadi saya membuat tiga kelompok sambil menyempurnakan resipi. Saya mencubanya dengan hanya tepung badam, dengan satu sudu tepung kelapa, dengan dua sudu tepung kelapa, dengan telur rami, dengan telur sebenar... Anda mendapat idea itu. Sekarang saya hanya perlu memberikannya sebelum saya memakannya semasa anak-anak berada di sekolah. Beri saya biskut coklat hangat dan secawan teh dan saya seorang mama yang gembira. Coklat coklat cip atau ketulan biskut ini sangat mirip dengan Muffin Pisang Coklat Paleo Saya berkongsi beberapa tahun yang lalu, yang masih mendapat ulasan yang hebat.

Kuki coklat yang kaya, dekaden, fudgy ini adalah cara yang menakjubkan untuk memuaskan sebarang keinginan coklat. Ia sangat mudah untuk disebat dalam satu mangkuk dan siap dalam masa kurang dari 30 minit. Anda juga boleh menggabungkan ini bersama-sama dalam pemproses makanan atau pengadun berdiri jika anda suka. Apabila anda mula-mula mula mencampurkan doh mungkin kelihatan terlalu kering, tetapi apabila anda terus mengacau, ia akan menjadi satu doh yang sangat tebal. Tepung kelapa sangat menyerap, jadi kami biasanya menggunakan jumlah yang sangat kecil apabila membakar dengannya. Walau bagaimanapun, ia benar-benar membantu mengikat bahan-bahan bersama-sama dan mengekalkan tepung badam daripada hancur. Apabila saya menguji biskut cip coklat berganda paleo ini hanya menggunakan tepung badam, ia sedap, tetapi agak rapuh dan kering, jadi saya mengesyorkan menggunakan tepung kelapa. Jika anda ingin membuat kuki ini vegan, gunakan telur rami - ia berfungsi dengan baik di sini. Apabila saya menguji resipi biskut coklat ini menggunakan sebiji telur ayam belakang rumah kami, ia lebih gebu.

Biskut coklat dengan ketulan coklat cair di dalamnya sungguh menakjubkan. Ini lebih baik dengan secubit kecil garam laut merah jambu atau mengelupas di atasnya untuk meningkatkan rasa. Walaupun saya biasanya menggunakan serbuk koko mentah dalam resipi coklat saya, saya mendapati koko pembakar tanpa gula yang berkualiti baik menghasilkan rasa coklat kaya terbaik dalam kuki ini.

bahan-bahan

• 1 sudu makan rami (atau 1 biji telur)
• 1/2 cawan mentega badam (tanpa gula, tanpa garam)
• 1/2 cawan gula kelapa
• 1 sudu teh ekstrak vanila
• 2 sudu besar minyak kelapa cair
• 1 cawan tepung badam
• 2 sudu besar tepung kelapa
• 1/2 sudu teh baking soda
• 1/4 sudu teh garam laut
• 1/3 cawan serbuk koko tanpa gula (saya guna Ghiradelli)
• 1/3 cawan cip coklat atau ketulan tanpa tenusu (seperti Enjoy Life atau Lily's Sweets)
• 1 sudu makan rami (atau 1 biji telur)
• 1/2 cawan mentega badam (tanpa gula, tanpa garam)
• 1/2 cawan gula kelapa
• 1 sudu teh ekstrak vanila
• 2 sudu besar minyak kelapa cair
• 1 cawan tepung badam
• 2 sudu besar tepung kelapa
• 1/2 sudu teh baking soda
• 1/4 sudu teh garam laut
• 1/3 cawan serbuk koko tanpa gula (saya guna Ghiradelli)
• 1/3 cawan cip coklat atau ketulan tanpa tenusu (seperti Enjoy Life atau Lily's Sweets)

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Lapik helaian biskut dengan kertas parchment.
2. Dalam mangkuk kecil, kacau tepung rami dengan 3 sudu besar air suam untuk membuat telur rami, jika digunakan. Mengetepikan. Dalam mangkuk sederhana kacau bersama mentega badam, gula kelapa, vanila, telur/telur flaks, dan minyak kelapa. Masukkan tepung badam, tepung kelapa, baking soda, garam, dan serbuk koko serta ketulan coklat dan kacau dengan spatula hingga rata. Doh akan menjadi sangat tebal.
3. Sendukkan timbunan doh bersaiz sudu besar pada lembaran biskut yang disediakan. Kuki ini tidak banyak merebak atau meleper, jadi tekan ke bawah dengan jari anda atau bahagian belakang cawan yang disalut dengan semburan masak. Bakar selama 12 minit. Biarkan sejuk pada helaian biskut selama beberapa minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk.

Nota

*For vegan cookies use the flax egg rather than chicken's eggs.
*Nutrition information is approximate and my best calculation using a recipe calculator. I am not a nutritionist and cannot guarantee accuracy. If your health depends on nutrition information, be sure to calculate it using your favorite calculator.

Maklumat nutrisi: